"지구에 에너지 부족이란 없다. 단지 에너지를 활용하는 방법이 잘못 됐을 뿐이다. 왜냐하면 태양은 8초마다 우리행성 인류 전체가 1년가 소비하는 만큼의 에너지를 제공하고 있기 때문이다."

지구온난화, 오존층 파괴, 산성비, 국지성호우, 극지방 빙하의 해빙, 좀더 빈번하게 강도를 높여서 발생하는 허리케인, 태풍.. 이러한 단어들은 이제 더이상 우리에게 생소한 단어가 아니다. 환경론자이거나, 전공자들이 아니더라도 이제 이러한 문제는 쉽게 들을 수 있는 말이 되었다.

지구가 수백만년에 거쳐서 만들어온 자원을 우리는 지난 몇십년동안 바닥을 내며 사용하고 있고, 그로 인한 부작용으로 위의 문제들이 대두되고 있는것이다.

이책의 작가인 프란츠 알트는 이 문제에 대한 해결책을 제시하고 있고, 상당히 긍정적인 평가를 내리고 있다. 하지만 그의 긍정적 평가는 반드시 우리의 변화된 행동을 요구하고 있다고 생각한다. 우선은 화석연료에 대한 의존도를 낮추는 의식의 변화에서부터 시작해야 하지 않을까.... 이 책을 읽는 내내 부러웠던것은(책의 의도와 상관없이) 유럽의 화석연료 의존도가 상대적으로 우리나라에 비해서 낮다는 것이었다. 예전 북유럽에 관한 다큐를 보면서 재생에너지로 돌아가는 도시를 본적이 있었다. 그것을 보면서도 정말 부러워했던 기억이 난다. 석유 한방울 나지 않는 우리나라는 과연 어떨까? 물론 알려지지 않게 연구하고 있을 것이라는 생각은 하지만, 이미 실용화되고 있는 여러 나라들에 뒤지고 있는 건 분명한게 아닐까?

화석연료는 끝이 존재한다. 이미 우리는 상당부분 사용을 했고, 앞으로 화석연료의 연료비는 희소성때문에 계속 가격이 상승할 것이다. 이렇게 볼때 재생에너지(태양,풍력,지력,바이오)로의 전환은 현명한 선택을 넘어 필수가 되어야하지 않을까

작가가 독일인이기에 이 책은 독일 위주의 글 전개를 보이고 있다. 높은 실업률과 자동차 산업을 발달시킨 독일 기업에 대한 비판을 한다. 재생 에너지로의 전환은 많은 일자리 창출과 함께 더이상 환경을 오염시키지 않는 에너지를 사용할수 있을 것이라는 부분에서 많은 공감을 할 수 있었다.

우리는 지금 우리의 미래를 버리면서 자동차를 달리고, 전기를 사용하고 있는지도 모른다. 그에 비해 재생 에너지는 우리의 미래를 지키면서 편리한 생활을 할 수 있으니 우리의 선택에는 다른 답이 있을리가 없다.

그 이외에도 프란츠 알트는 물부족, 동물 사육에 대한 비판, 생태적 집짓기(태양열, 에너지 효율이 높은), 생태적 종교에 이르기까지 많은 부분에 대해서 이야기하고 있다.

이 한권의 책에 많은 내용을 담고 싶은 것은 의식이 바뀌기를 바라는 작가의 간절한 마음이 담긴 것이었겠지만, 너무 많은 내용을 담으려고 함으로 인해서 지구의 미래~라는 주제에서 조금은 벗어나버린건 아닌가 하는 아쉬움이 남았다.

하지만 그럼에도 이 책은 적어도 이 책을 읽은 나에게 많은 변화를 준것만은 분명하다. "나하나가 뭘 할수 있겠어~"에서 "나부터"라는 사고의 전환은 한사람이 열사람이 되고 열사람이 백사람, 천사람으로 증가하면서 지구의 모든 사람에 대한 의식이 바뀌지 않을까~라는 긍정적인 생각을 해본다.

뭐든 정확한 것을 좋아하는 나는 요리에 관심도 없었고, 그냥 해주는 음식 먹는걸로 족했던 사람이었다. 요리를 하다보면 "이건 얼마나 넣어요?"라는 질문에 "적당해 넣어!"라는 답변이 난 너무 싫었다. 그러던 내가 언젠가부터 요리를 하는게 재미있어졌다.(이건 결혼할때가 됐다는건지..ㅡㅡ;;)

그리고 요리 책을 한두권씩 사서 보기 시작했다. 더러는 아주 마음에 드는 책도 있었고, 어떤 책은 고급재료들과 어려운 조리법에 손도 댈수 없었던 요리책도 있었다.

그렇다면 이번에 손에 잡은 싱글만찬은 어떤 책이었을까? 우선 제목이 눈을 끌었다! "싱글만찬"이라... 분명 싱글족들을 위한 간단한 요리들을 소개하고 있을거라고 생각하고(까다로운 요리는 없겠지..) 책을 손에 들었다.

일단 책의 구성을 보면 1장에서는 주방팁에대해서 나와있다. 요리의 기본자세(싱글에게필요한)에서부터 장보기 방법, 요리에 필요한 기본재료, 요리비법노트 등 자세하게 읽으면 요리에 꾀나 많은 도움이 될만한 내용들을 담고 있다. 이 팁들을 잘 사용한다면 깨끗한 주방만들기, 냉장고 수납방법도 알려주고 있고, 요리후 남는 쓰레기를 활용하는 방법까지도 제공해 주고 있다.

자 이제 본격적으로 요리 레시피가 담겨있는 2장으로 가보자. 2장에서는 두가지 재료로 만드는 밥상요리가 들어있다. 물론 정말 2가지 요리만으로 요리를 할수 있는건 아니다. 기본재료들을 배재한 2가지 재료이다. 하지만 일상에서 구하기 힘든 재료라든가 비싼 재료들을 배재했다는것 자체가 마음에 드는 레시피이다. 사실 이 리뷰를 쓰기에 앞서 하나쯤은 직접 만들어서 먹어보고 싶었지만 요즘 요리를 할 시간을 낼 수 없었던 탓에 직접 해볼수는 없었다! 하지만 요리책을 들여다 보며 이건 해먹어야지!라고 점찍어둔 요리들은 몇개가 있으니 조만간 꼭 해볼 생각이다.

3장에는 두가지 재료로 만드는 일품요리이다. 2장에서 다루는 두가지 재료를 가지고 다른 요리들을 선보이고 있는 듯 하다. 이 요리들 역시 그렇게 어렵지 않게 재료를 구할 수 있을듯 하다. 제일 처음에는 차례가 잘못찍혀서 똑같은 장을 두번 복사한줄 알았다. 똑같은 재료 다른 요리를 담고 있기 때문이다. 어떻게 생각하면 구성방식을 조금 바꿔 한꺼번에 넣어놨으면 더 좋았을듯 싶기도 하다.

4장은 한가지 재료로 만드는 재활용요리를 선보이고 있다. 싱글들에게 가장 고민인것은 어찌보면 남은 음식일지도 모른다. 이런 남은 으믹들을 활용할 수 있는 방법들을 알려주고 있는게 참 마음에 드는 부분이다.

이런 요리책을 접할때마다.. 점점 요리를 잘하고 싶다는 생각을 하게 된다. 요리라는 것은 정성이 들어가야하고 이 음식을 먹을 사람에 대한 사랑이 들어가야 한다고들 하지만...... 아직 거기까지는 잘 모르겠다. 그저... 내가 한 음식을 누군가가 맛있게 먹어주면...기분이 좋을뿐~^^

이제 책에 들어있는 레시피를 골라서 한번 만들어봐야겠다!

첫번째 도전은 크림스파게티가 될것 같다!