식품의 품질과 위생관리를 현장에서 하면서 겪게 된 많은 놀라운 일들과 뒷이야
기들을 흥미롭게 풀어냈다. 상당히 충격적인 내용들이 아닐 수 없다. 우리의 생존
과 직결된 사실과 정보들이라 그 의미가 크다고 하겠다. 제대로 현실을 아는 것이
더 나은 생산과 유통의 과정을 불러올 수 있기 때문이다. 마트에서 식료품을 구입
하는 것은 어제 오늘의 일이 아닌 일상이 되었다. 가끔 농장에서 직접 농산물을
받기도 하지만 대부분은 주위의 마트를 이용하게 된다. 그런데 확실히 금방 수확한
농산물을 택배로 받아서 음식을 만들거나 그 생명력을 비교하고 관찰해보면 커다란
차이점을 발견할 수 있다. 마트의 상품들은 따라올 수 없는 신선한 맛과 품질의
우수성, 그 생명력이 상당히 오래간다는 사실 외에도 분명히 다르다는 것을 체감하게
된다. 그것은 책에서도 기술되었지만 유통하기 위한 많은 약물이 식품에 투입되기
때문에 요리를 해서 섭취했을 때에도 체내에서 다르게 작용을 하는 것을 알 수 있다.
대용량의 상품을 많은 대중에게 짧은 시간에 대량으로 공급하여 기업의 이윤을 높
이고 유통단가를 낮춘다는 것은 누구에게 도움이 되는 일일까? 공급자의 입장이 우선
이 된 시스템의 회로안에서 이용자들은 익숙해진 패턴으로 물건을 장바구니에 담고
그들이 권해주는 추천상품들과 할인행사 상품들을 경쟁적으로 사온다. 자신의 욕구나
몸이 원하는 진정으로 건강에 도움이 되는 상품을 구매하는 것이 아니라, MD의 마케팅
전략에 따른 자신과는 아무런 상관이 없는 상품도 충동적이고 즉흥적으로 구매를 한다.
그리고 쇼핑은 이제 하나의 유희와 오락이 되어 버린다. 마트에서 직원들이 개점하기
전에 상품을 만들거나 포장하는 과정들에서 드러나는 문제점들은 바로 이런 시스템이
만들어낸 결과물에 지나지 않는다. 윤리의식이나 사명감, 책임의식으로 음식으로 다루고
만드는 것이 아니라 상품을 처리해야 한다는 획일화된 물질주의에 전염되어 습관적으로
기계처럼 움직이고 있다는 것이다. 그리고 마찬가지로 소비자로 불리는 사람들도 그들
처럼 익숙하게 그 과정들을 매일 반복하면서 그 시스템의 힘을 가속화시킨다.
저자가 희망하는 대로 가장 좋은 것은 신선한 상품을 짧은 시간에 판매완료하고 품절이
라는 표시와 함께 더이상은 재고도 상품판매 강요도 하지 않는 것이다. 그랬을때 그 제
품에 대한 신뢰도와 투명성이 보장되고 믿을 수 있다는 것이다. 다년간의 그의 현장에서
의 경험으로 보았을때 그가 내린 결론이다. 그런데 현실은 그렇게 돌아가지를 않는다.
많은 이익을 남기기 위해서 소비자의 지갑을 열 수 있게 하는 방법이라면 수단과 방법을
가리지 않고 무엇이든 하는 것이 우리의 현실이다. 그 논리앞에 건강이니, 생명이니, 윤
리의식하는 말들과 신념들은 그야말로 꿈속의 잠꼬대처럼 들릴 뿐이다. 하지만 발상의
전환을 통하여 욕심을 줄이고 기업의 경영이념과 윤리의식을 바꾼다면, 사람들은 그런
회사의 다른점을 높게 평가하고 그 회사의 상품을 우선적으로 선택하게 될것이다.
해당 서평은 출판사에서 제공받은 도서를 읽고 작성되었습니다.