로밀크라는 것에 대해서 유진규PD가 취재한 내용들과 사실들이 일반적으로 우유
에 대해서 알고 있는 지식과 정보들을 다시 생각하게 한다. 술공장 우유가 미국의
유아 사망율을 급속도로 끌어올리는 직접적인 작용을 했다는 역사적 사실은, 음식
을 만드는 일이 얼마나 중요한 일인지 간접적으로 증명해준다. 사람들은 그 이후
파스퇴르 살균 우유로 사망율이 내려가자 로밀크에 대한 거부감과 저항감으로 돌아
서게 된다. 하지만 중요한 것은 술공장 우유가 문제가 되었던 것은 불결한 가축 사육
환경과 영양분이 없는 술공장에서 나온 술지게미를 먹였다는 것이다. 그 차이는 현재
방목하여 풀을 자유롭게 뜯어먹는 소들은 건강한 우유를 만들어 내고 있다는 것이다.
저자도 내키지 않아하면서 간신히 먹은 로밀크 한 잔에 커다란 행복감을 느꼈다고
한다. 건강한 소에게서 나온 로밀크는 사람도 건강하고 행복하게 한다고 역설한다.
시종일관 작정하고 집필한 것이 역력한 이 책 '옥수수의 습격'은 채식문화가 가져
오고 있는 식생활의 변화에 대한 반격이다. 그리고 아주 치밀하고 진지하게 왜 인간
은 채식이 아니라 육식을 해야하는지를 온 세계를 다니며 취재한 증거자료들을 제시
하면서 설명하고 있다. 참으로 그럴 수 있겠다고 생각했다. 그러나, 그럼에도 육식
대신 곡채식을 자발적으로 선택하며 그래서 더욱 행복하다고 하는 사람들이 많다는
것을 그는 알 수 있을까. 그들이 왜 그런 생각을 하는지를 진지하게 생각해 봤을까?
그의 이 열정이 담긴 연구와 취재의 결과들은 과도한 육식에서 채식으로의 전환과정
에 있어서 갈피를 못잡고 방황하고 있는 사람들에게 반갑고 소중한 자료가 될것이다.
그리고 이러한 역할은 꼭 필요하다. 그의 주장대로 풀을 먹고 자란 소에게서 오메가-3
를 얻을 수 있다면 그로부터 죽음 직전에 생명을 구하는 사람도 있기 때문이다.
어떠한 사실이 옳고 긍정적인 대안책이 될 수 있다고 해서 모든 사람들이 갑자기 그렇
게 변화하고 삶의 방식을 바꾸지는 않는다. 사람들에게 선택의 폭을 넓혀줄 수 있는
역할과 기회는 줄 수 있지만 그들이 원하지 않는데 강요하거나 비난할 수는 없다. 흑백
논리로 사람들의 생각이나 사회 현상을 강제적으로 몰아가기에는 그로부터 파생되는
부작용이 더욱 크다. 자연의 생태계가 서서히 변화하듯이 시간이 걸리더라도 점진적인
변화를 유도하고 이끄는 것이 결과적으로는 끝까지 살아남는다. 채식의 단계도 자신
의 상황에 맞게 음식을 선별적으로 선택할 수 있듯이, 육식을 통해 건강을 찾겠다는
사람들에게 지금의 가축을 학대하는 사육시스템을 되돌아보고 바꾸게 하는 전환점이
되어주는 내용이다. 내가 건강하려면 소가 건강하고 행복해야 하고 그러기 위해서는
우리가 무엇을 바꿔야 하는지를 돌아보게 하고 실천하고 있는 사람들을 소개하고 있다.
그렇게 방목하여 풀을 먹이는 시스템으로 바꾸면 생산량은 지금의 30%로 줄게 된다
고 한다. 결국 사람들이 고기를 먹는 횟수와 양을 줄여야 한다는 것이다. 그것은 무엇
을 의미하는 것일까? 현재 사람들은 고기뿐이 아니라 모든 부문에서 너무나 많이 생
산하고 소비하고 쓰레기화하여 물자들을 낭비하고 있다. 이것은 음식에만 해당되는
것이 아니다. 자신이 먹기 위해서 다른 생명을 가차없이 죽이고, 그 대부분은 음식물
쓰레기라는 이름으로 또 가치없이 버려진다. 이러한 일을 계속 반복하고 있다. 생명을
소중히 여기지 않는 마음, 그것이 이 모든 식량과 자원 문제의 중심에 서있다. 그것이
해결되지 않으면 풀이 아닌 더 좋은 대안책을 찾아 사람들에게 공급한다 하더라도 시
간이 지나면 그들은 또 다른 대안책을 찾아 나서게 될것이다.
해당 서평은 출판사에서 제공받은 도서를 읽고 작성되었습니다.