요새 커피에 대한 관심이 많다. 하나는 회사 때려치고 딴일이나 해볼까 하는 소박한(?) 마음에서이고.. 하나는 아는 사람이 커피관련 일로 업종전환을 해서 호기심에서 이다. 몇가지 책을 샀는데 그중에 하나가 바리스타 교본이다. 바리스타가 요새 인기업종이기는 한데 도대체 어떤 일을 하는 사람인지 알고 싶었고 커피를 자주 마시기는 하지만 어떻게 만드는지 어떤 종류가 있는지 등등을 알고 싶었다. 바리스타는 커피만 잘 만들면 되는것이 아니라 신뢰가 느껴지는 용모, 테이크아웃매장과 풀서비스 매장에서의 바리스타의 일과, 고객응대방법, 고객매출관리, 매장관리, 인적자원의 근무시간 배분, 역할배분, 임금체계, 등등.. 이 책은 바리스타를 위한 것이기도 하지만 어떻게 하면 커피전문점을 잘 운영할 수 있는지 인력운용, 기계종류 및 간수법, 커피종류 및 간수법 등등의 세세한 내용을 담고 있다. 물론 커피머신의 사용법, 청소법, 실제 끓이는 법, 우유거품내는것, 라떼아트 방법 등등 읽어서만은 도저히 할 수 없는 내용들이 대부분이다. ^^;;;; 커피의 신화와 역사에 대해서도 짧지만 언급되어 있다.

물론 아주 전문적이지는 않다. 제목이 바리스타 교본이듯이 그저 바리스타란 무엇인지에 대한 것핥기라고 보면 될 것 같다. 하지만 처음부터 너무 어려우면 그게 입문이라 할 수 있을까 싶다.

하나의 수확은 카푸치노와 카페라때의 차이점을 알았다는 것이다. 그저 우유거품의 차이였다니...

당신에겐 철학이 있습니까? 하고 물었을때 내가 과연 진지한 철학적 고민을 하면서 세상을 살아가고 있는지 의문이 들기 시작했다.

 

이 책은  계간지 <철학과 현실>에 "사유의 가시밭"이라는 표제를 걸고 2000년 봄호에서부터 2004년 겨울호까지 5년간 연재했던 철학 에세이라고 한다. 필자가 말하는 것은 아주 단순하고 평범해 보이는 문제도 늘 신중하고 여러모로 생각해야 한다는 주장이다.

출판본은 1,2부로 나뉘어져 있다.

 

제1부는 실존적 선택 - 나는 어떻게 살 것인가 하는 질문이다.

인간이 끊임없이 방황할 수 밖에 없는 이유, 누구나 한번은 겪어야 할 죽음에 대한 선찰, 자살에 대핸 견해, 윤리와 도덕의 차이등등 살아가면서 고민해 봤음직한 질문을 저자도 똑간이 던진다.

 

제 2부 사회적 규범 - 공동체는 어떤 틀을 갖추어야 하는가 라는 두개의 커다란 틀로 나뉘어져 있다.

자연과 문화의 관계와 전쟁은 과연 필요악인지, 인권과 주권의 우선순위, 불공평성의 다면성, 악법도 필요한가, 보수와 진보에 대한 재해석(이라기보다 재정립?) 등에 대한 다른 사람들과 더불어 공동체를 이루어 가면서 이슈화 되고 있는 여러 문제에 대한 고민이다.

 

사실 나는 이 책을 읽으면서 불편한 점이 조금 있었다. 나랑 생각이 다른 부분이 있었던 것이다. 약간 짜증이 나면서 읽지 말까 하는 생각이 드는순간 깨닭은 것이 있다. 아.. 내가 이렇게 나와 다른 사람의 생각을 수용하지 못하고 외곩수로 살아가고 있구나.. 하는 것이었다. 그래서 더 기를 쓰고 읽었다.  

알약 하나로 머리가 열배는 좋아질 수 있다면? 평소에 어려워서 쳐다보지도 못했던 책을 쉽게 읽을 수 있다면? 평소에 귀찮아서 쳐다보기도 싫었던 일을 활력이 넘쳐 평소에 1/10 정도 되는시간안에 해치워버릴수 있다면? 당신의 선택은 어떻게 할 것인가?

아마도 시험을 앞두고 있는 수험생이나 자신의 능력에 환멸을 느끼고 있는 직장인들, 책을 쓰다 막혀서 괴로워하고 있는 작가들.. 그리고 나.. 아마 혹하고 넘어갈지도 모른다.

 

이 책의 주인공인 에디 스피놀라도 그런 케이스다. 이뤄놓은일 없이 나이는 들어가고 살은찌고 작가이기는 하나 인정받지는 못하고.. 그런 와중에 산책을 하다 옛날 부인의 처남인 버넌갠트를 만나게 된다. 같이 만나서 얘기하고 술한잔 하고 버넌갠트가 알약 하나를 건내주게 된다. 버넌갠트는 왜 무슨 억하심정이 있어서 그런 약을 넘겨줬을까? 책을 다 읽고 나니 그런 의문이 들게된다.

 

전혀 부작용이나 해가 없이 좋기만 하다는 말에 에디는 그 약을 먹게되고 놀라운 경험을 하게 된다. 몇주동안 속썩이고 있던 책을 몇시간만에 다 써버리고 활력에 넘쳐 집정리까지 다 해치우게 된다. 이런 놀라운 약이 다 있나.. 하는 생각에 버넌을 다시 찾아가서 약을 얻으려고 하는데.. 그만 버넌갠트가 살해되고 에디는 얼결에 그 약(MDT)꾸러미를 찾아서 숨기게 된다. 처음에는 아주 좋았다. 출판사에서도 인정받게 되고 주식시장에서도 큰 돈을 벌게 되는 등 승승장구하게된다. 그러다 갑자기 일정기간의 기억이 사라지게 되고 약을 멀리하려 하나 두통에 시달리고 제대로 일상생활을 할 수 없는 부작용에 시달리게 된다.