요리를 하지 않는 주부란 자존심을 덜 세우는 주부라고 하고싶다. 아이의 엄마라는 책임과 한 남자의 아내라는 아주 간단한 울타리 안에서 요리를 하는 주부의 모습은 정말 아름답다.
하지만 '요리'라는 단어자체를 어렵게 생각하기 마련이다.
더구나 요리라고 하면 집안에서 하던 밑반찬보다는 좀더 거창하고, 좀더 화려한, 맛깔스런, 그리고 어쩌면 기교를 부린듯한 그것을 떠올리게 된다.

<김혜경의 칭찬받은 쉬운요리>는 '요리는 무엇보다도 요리하는 사람이 즐거워야 한다'는 신념을 가지고 있는 작가의 지론이 곳곳에 배어있는 책이다. 작가가 말해주고 있듯이 이 책은 읽는 요리책이다. 일상에서 느끼던 생활을 함께 읽어가다보면 나의 요리도 훌륭한 요리의 레시피를 갖고 있고, 다른 이의 요리와 어떤 재료가 다른지 비교하고 배워볼 수 있는 그런 아주 쉬운 요리책이다.

한국경제신문, 스포츠서울 기자를 거쳐 여성지 '파르베', '퀸'의 편집장으로 일했던 작가의 직업 덕분이 많은 요리를 먹어보고 별난 요리를 접해보고 음식 칼럼을 진행하면서 요리에 대한 남다른 관심을 갖게 된다. 더구나 맏며느리라는 위치는 그녀의 요리가 맛깔스러우면서도 쉬운 재료로 푸짐한 요리를 만들어 낼 수 있는 창작의 기회를 준다.

이 책의 구성은 모두 5part로 되어있다.
'건강 한 접시, 샐러드와 드레싱' 
'든든하고 폼나는 한그릇 식사'
'매일매일 맛있는 일상반찬'
'외식.초대를 위한 인기 메뉴'
'우리 식구 특별 간식'으로 이루어진 이 책을 조금만 살펴보자.

'느타리버섯밥'이라던가 '버섯스파게티' '매운 펜네'는 어울릴까?라는 생각을 하게 되는 재료로도 맛있는 한그릇 식사를 만들어 낼 수 있다. 내가 알고 있던 요리에 또다른 레시피를 더한 요리를 만나볼 수 있다. 
주부들의 고민은 매일 먹는 반찬이다. 매일 똑같은 식탁을 준비하기도 그렇지만 또 매번 요리를 바꾸는 번거로움 역시 고민스럽다. 무우로 생채만 만들어 먹었다면 소개하고 있는 무나물을 한번 해보길 바란다. 나 역시 무나물을 무척 좋아하는 터라 냉장고 남아있던 반토막짜리 무우로 무나물을 자주 해먹는다. 그냥 밥에 얹어서 먹기도 하고 고추장과 참기름을 넣어 비벼먹기도 한다. 
명동에서 유명했다는 순두부집 이야기를 보면서 혹시 예전 코스모스 백화점 근처의 그집을 말하는 것이 아닐까라는 감상에 젖어본다. 그당시 먹었던 순두부찌개는 작은 뚝배기에 빡빡하게 끓여서 나오던 그 순두부였는데 말이다. 너무 반갑다. 내가 알고 있고 , 지금까지 고수하고 있던 순두부찌개의 요리가 작가도 공감하는 요리란다.
중탕으로만 만들던 달걀찜도 요리 방법을 바꿔보고 밖에서 사먹는 뚝배기불고기는 그 당면을 건져먹는 맛에 자주 사먹었는데 소개된 레시피를 보고 당장 뚝배기를 마련하리라 마음 먹는다.
주부 몇단이라고 하면 손님상이나 주말 가족의 특별한 저녁 식사를 위해 내놓을 비장의 요리가 있어야 할텐데 아직 제대로 고수의 요리를 접수하지 못하고 있었다.

여기 나온 요리는 정말 간단하게 준비할 수 있다. 재료 준비가 번거롭지 않을까라는 생각을 먼저하지 말고 주변에서 충분히 이용할 수 있는 재료를 이용해도 좋다. 돼지고기를 이용한 요리로 삼겹살이나 고추장불고기, 보쌈등만 했었는데 돼지고기생강구이는 꼭 한번 해보고 싶다. 난 녹두전의 비밀을 이 책에서 얻었다. 나역시도 녹두전을 실패했었던터라 무엇이 문제일까..고민했었는데 아주 제대로 된 비법 하나를 얻어본다.
마지막으로 아이를 위한 오방떡이나 복숭아케이크, 고구마칩, 꼬마김밥등 건강한 간식과 순대볶음, 닭모래집볶음등 남편을 위한 깔끔한 안주와 온 식구들이 늘 마실 수 있는 건강한 음료는 주부라면 꼭 체크하고 이용하길 바란다.

하지만 요리가 어렵다는 것은 어쩌면 요리 재료를 준비하는 과정과 양념의 차이가 아닐까 싶다. 매콤한 맛을 내기 위한 고추기름을 이용하는 방법이나, 더덕 껍질을 벗기는 방법, 무청시래기 집에서 불리는 방법, 만들어두면 요긴한 비빔밥용 볶음고추장, 해삼불리는 방법등 아마도 이런 요리의 숨은 비법을 제대로 알고 있다면 요리에 대해 완전한 고수가 될 것임은 틀림없다.

요리를 위한 tip으로 소개된 갖추면 좋은 주방 살림들, 집에서 만드는 천연조미료, 시판되는 가루제품 이용하기, 또한 맛있는 요리를 더욱 맛깔스럽게 보여주는 정갈하고 품위 있는 한식기 이야기, 화려한 꽃무늬 그릇 이야기등을 읽어보고 있노라면 요리는 매일 하는 가사노동이 아니라 즐거운 창작 활동이어야 한다는 작가의 변을 떠올릴 수 있다.

요리를 무조건 하기 싫다라는 마음보다는 내 손에서 하나의 맛있는 작품이 태어난다는 마음으로 시작해보자. 또한 모든 요리에 레시피가 딸려있지만 융통성을 갖고 요리를 해보자. 재료 하나가 없다고 요리가 안되는 것은 아니니까. 그리고 각자의 입맛이 다르니까 자신의 입맛을 믿어보는 융통성이 맛있는 요리를 만드는 비법이다. 또한 도구를 잘 활용해서 좀더 쉬운 요리 시간을 만들어보고 시판 제품을 무조건 피할 것이 아니라 활용할 것은 활용하는 생각을 갖어보자.

주부는 각자의 집에서 여왕이다. 자신 스스로를 존중할때 살림도 행복하고 요리도 행복하다.
그 행복을 위해 이야기속에서 전해듣는 엄마의 이야기, 이모의 이야기는 어쩌면 나의 이야기이기도 하다.
나의 가족이 느낄 행복을 위해 소박한 요리를 한껏 해볼 수 있는 아주 좋은 가이드이다.

다이어트는 늘 염두에 두어야 하는 숙제이다.
남여 구분없이 건강을 위해서라면 적절한 몸무게를 유지하고 이왕 더 보탠다면 운동을 병행해야 한다는 것이 어쩌면 현대를 살아가는 정석 중의 하나이지 않을까 싶다.
하지만 여성들의 다이어트는 이런저런 정보를 통해서 많이 알고 있지만 남자들의 다이어트는 딱히 떠오르는 것이 헬스클럽에서의 운동만 떠오르게 된다.
내 몸 하나 다이어트 하기에도 작심삼일을 밥먹듯이 하는터라 남편과 아들의 다이어트는 생각도 못하고 있고 우리집 남자들 역시 자신의 몸을 들여다보면서 다이어트를 할 생각조차 안하는 것이 사실이다.

뱃살빼기.
복부 비만.
100㎏에서 78㎏까지..
표지에 씌여 있는 단어를 보고 그리고 한 몸짱 한다는 이훈의 사진을 보고 엄마의 욕심만큼 키가 커야하는데 슬슬 옆으로 퍼질듯 말듯한 몸매를 쫓아가는 아들이 떠오른다.
오호~~이 책 딱..우리 아들 책이다. 아빠는 당연한 것이고..

이훈씨에 대한 관심은 그닥 많지 않은터라 그저 운동 좋아하고(권투 모션을 취했던 기억이 떠오르는 정도..) 술을 좋아해 그 방면으로 많은 이야기를 TV 프로에서 했던 기억이 떠오른다.
아뿔사..
책의 시작에 나온 머리 벅벅 긁적이면서 하품하는 이훈씨의 몸매는 이게 뭐냐!!라는 놀라움이 나온다. 술자리를 많이하고 나름의 스트레스 때문에 몸매를 신경쓰지 않은 결과가 고스란히 드러나 있다.
이런 남자가 120일 동안 울끈불끈 근육질로 돌아간단다.

 이젠 운동을 꼭 해야 하는 시대이다. 
몸짱만을 위한 운동이 아니라 늘 듣고 있던 건강을 위한 운동을 말이다.
운동을 시작하려면 나의 마음가짐과  나의 몸상태 그리고 나의 체형을 제대로 알고 있어야 한다. 무조건 남들이 하는 운동을 해봤자 효과도 없고 지쳐서 나가 떨어질 뿐이다.
이에 대해 책에서는 자세한 설명이 있다.
건강과 운동과 그리고 몸짱 또한 제일 큰 숙제인 다이어트를 생각하는 사람이라면 운동한다는 자체가 얼마나 어렵고 작심삼일이 쉽고 또 포기하기 제일 쉬운 일인지 겪었을 것이다.
이 책 part 1 몸만들기 기본 원리를 꼼꼼하게 읽어보고 스스로에게 차분히 다짐을 시켜보자.

난 사실 헬스클럽을 가는 것을 좋아하지 않는다. 
내 몸매가 두리뭉실 되면서 다른이와 함께 비교되는 장소에서 운동하는 것도 싫어하거니와 이 나이에 낯가림이 있어 다른 아줌마들은 헬스클럽에서 코치를 받았네 어쩌네 하는 소리에도 그저 관심이 없다. 
혼자서 할 수 있으면 얼마나 좋으려나..라는 생각이 많았다.
물론 체계적인 지도를 받으면 좋겠지만 그런게 싫은 사람은 어쩌라고.
이 책~!1 이 부분이 특징이라는 생각이 든다.
웨이트 트레이닝의 방법이 죄다 나와있다.
하는 방법. 호흡방법. 그리고 기구의 효과를 조목조목 적어준다.

헬스클럽에 가서 기죽었다. 두리뭉실 아줌마는 트레이닝복 챙겨입고 낯설어 죽겠는데 기구에서 후하후하 열심히 운동하는 여인들...기구가 낯설어 죽겠는데 어물쩡거리면 안하시면 제가 먼저해도 될까요..라는 말은 참 사람 민망하게 한다.(나만 그러나..)
그런 여인들~!! 기다려~
내가 이 책을 숙지하고 죄다 마스터해서 간다..

남성위주충분히 따라할 수 있는 부분이라 생각된다.
복부비만은 모든 병의 근원이다.
이것을 당연히 없애야 하고 필히 없애야 한다는 것을 잊지 말기를.
꼭 헬스클럽에 가야하나?? 시간도 없고 몇 개월씩 수강할 경제적인 고민도 있는 분들.
또 하나의 볼거리가 있다.
바로 집과 사무실 언제 어디서나 할 수 있는 운동은 우리 아들이 딱~보기 좋은 코스이다.
맨손으로 스트레칭을 하는 방법과 물병을 쥐고 할 수 있는 운동은 정말정말 운동하러 나가야 하는 것 자체를 싫어하는 게으른 사람들이 충분히 따라할 수 있는 부분이다.
우리 아들..당장 따라해본다. 
남자의 눈으로 보는 이훈씨의 단단한 근육질의 몸매가 대단히 만족스러운가보다.
남자는 남자의 눈으로 봐야 한다나? 뭐라나.

나와 딸은 기구없이 할 수 있는 근력운동을 따라한다.
작심삼일보다 좀더 길게 다짐을 이끌어 가기를, 몸매를 내려다보고 한탄하기보다는 좀더 움직이기를 재촉하는 부지런한 마음이기를, 늘씬한 몸매의 아가씨들을 부러워하는 다이어트보다는 나의 건강을 지속시키는 다이어트를 꾸준히 해보리라는 생각이 든다. 

많은 다이어트 관련책을 봤었지만 이토록 남자들을 위한 다이어트책은 처음으로 접하는 듯 하다. 남자들 역시 근육질의 몸매에 관해 동경심을 갖고 있다는 것을 이번 독서를 통해. 아들을 통해 알았다. 매 장마다 올려진 사진을 보고 자세를 교정도 해보고 식단을 따라해보기도 한다. 조금 느슨해지는 듯한 내 자신에게 다시한번 다이어트를 향한 당근과 채찍을 던져본다.