<거꾸로 다이어트>의 저자인 이금정 씨의 책, 23킬로그램 감량기.
살 빠지는 책이라는 제목부터 마음이 확 끌렸다.
살이 왜 찌는가, 살이 빠지려면 어떤 준비가 필요한가, 살이 빠지는 운동, 식사법, 먹어야 할 음식 등 그동안 궁금했던 부분들이 자세하게 설명되어 있다.
1. 살이 찌는 이유
살이 찌는 이유는 몸이 지방을 저장하기 때문인데,
지방이 저장되는 이유는 칼로리 과잉 섭취때문이기도 하고, 칼로리 소모가 적기 때문이기도 하다.
지방은 늘 내 몸에서 사라져야 할 것이라고만 생각했는데,
지방이 몸에 유익한 역할을 하기도 한다는 것을 이 책을 통해 알았다.
지방은 장기를 보호하고, 유해물질을 저장해서 유해물질이 혈액에 떠돌면서 문제를 일으키는 것을 방지한다.
유해물질이 많은 환경 속에서 지방은 유해물질들을 더 많이 저장하려고 지방을 늘리려는 방향으로 간다.
지방이 저장되는 방향으로 나아가지 못하게 하기 위해서는 유해물질의 섭취를 줄이고, 유해 환경을 피해야 한다.
디톡스 다이어트가 다이어트 효과가 있다면, 그것은 칼로리의 측면에서가 아니라, 유해물질 관련된 측면에서 조금 더 효과가 있을 것이다.
라면이나 과자 등 각종 인스턴트 식품들은 몸에 필요하지 않은 여러가지 유해물질들을 포함하고 있다.
몸이 지방을 저장하는 방향으로 움직이게끔 하는 음식들이다.
지방으로 저장되기 쉬운 것은 쓰이고 남은 탄수화물,
금세 소화 흡수가 되고, 소화 흡수 시에 열량이 별로 필요하지 않은 가공된 탄수화물.
가공된 탄수화물이 살을 빼는 다이어트를 하는 사람들에게 가장 '위험하다!'
2. 우유. 내 몸에 꼭 필요한가.
같은 당이라도, 과일을 먹을 경우에는 당 뿐만이 아니라, 몸에 필요한 영양소를 골고루 먹을 수 있게 되지만
쌀이나 밀가루, 특히 밀가루를 가공하여 설탕이나 지방,소금 등을 첨가한 빵 등을 먹을 때는 당만 먹게 된다.
그 뿐 아니라 몸에 유해한 다양한 성분들도 같이 흡수하게 된다.
지방이 늘어나는 쪽으로의 방향 전환이 일어나게 될 것이다.
우유.
완전 식품이라고 불리는 우유가 사실은 성인들에게 필요 없는 식품이다?
우리가 우유를 먹는 것은 우유 광고에 속고 있기 때문이다?
이 책에서는 그렇다고 얘기한다.
성인이 우유를 먹는 이유 중 하나가 우유 속에 들어 있는 칼슘을 흡수해 골다공증을 예방하기 위해서인데, 우유를 우리보다 더 많이 먹고 있는 서양 사람들이 골다공증 발병 확률이 오히려 높다고 한다.
우유에 들어 있는 각종 영양 성분들도 실제보다 과대 포장되었다고 한다.
황인종이나 흑인종의 경우 약 70% 정도가 유당을 흡수하지 못하여, 배탈이나 복통을 일으킨다고 한다.
배탈이나 복통을 참아가면서까지 우유를 먹을 이유가 없다.
3. 무엇을 먹고 있는지 생각하면서 먹어라.
우리가 무엇을 먹고 있는지,
우리가 먹고 있는 게 우리 몸에 필요한 것인지 생각해야 한다.
커피 믹스를 예로 들어 설명하는데, 그 부분을 읽고는 커피 믹스에 대해 다시 생각하게 되었다.
커피 믹스의 주성분을 아무 생각없이 커피로 여겼지만,
사실 커피 믹스에서 커피가 차지하는 비율을 20%미만이다.
나머지 80%는 커피가 아닌 설탕과 우유 또는 카제인나트륨.
사실은 지방과 당을 커피라는 형태로 먹고 있을 뿐이었다.
액상과당,포도당, 옥수수 시럽 등등 다양한 이름으로 불리고 있는 '당'도 사실은 옥수수에서 추출한 당 성분일 뿐.
더군다나 그것들은 당만 있을 뿐이고, 몸에서 더 많은 당을 요구하게 한다.
코카콜라 제로가 사실은 제로 칼로리일 수 없는 이유는,
제로를 마심으로 해서, 인간 뇌가 자극을 받아 더 많은 당을 요구하게 되기 때문이다.
몸에 필요한 영양소를 골고루 섭취해야 살이 빠진다.
탄수화물,지방,단백질 뿐만 아니라 비타민, 무기질도 충분하게 섭취해줘야 한다.
4. 어떻게 먹어야 할까.
지방은 1g당 9kacal를 내는 성분이라 제한해야 한다.
지방은 지방으로 배출시킬 수 있으니, 포화 지방을 먹었으면 불포화 지방도 같이 섭취해야 한다.
탄수화물은 매끼마다 150-200kacl 정도로 제한해야 한다.
특히 가공된 탄수화물-국수,라면,과자,빵, 각종 음료수-은 멀리해야 한다.
탄수화물이 지방이 된다.
단백질은 많이 먹어도 좋다.
<거꾸로 다이어트 식단>
** 아침에는 과일과 채소를 먹고
(특히 영양소가 풍부한 제철 과일과 채소를 먹을 것! 채소와 야채라는 표현 중 야채라는 표현을 계속 쓰는 건, 자연의 것을 먹으라고 강조하는 의미가 아닐까 싶다. 일본식 한자 표현이라 거슬리는 면은 있었지만.)
점심에는 반찬 골고루 먹고, 밥으로 입가심을 한 다음에
(마치 와인으로 입가심을 하듯, 밥으로 입가심을 하라고 얘기한다. 거꾸로 다이어트의 핵심은 반찬을 충분히 먹은 후 밥을 먹는 것. 어제 하루 실천을 해 봤는데, 실제로 반찬을 충분히 먹은 후 밥을 먹으니, 반 공기 정도밖에 먹지 않았는데도 배가 불렀다.)
저녁에는 채소와 고기를 먹어라.
(탄수화물 금식 기간을 갖고, 저녁에는 탄수화물을 더욱 제한할 것.)
** 우유, 치즈, 요구르트 등 각종 유지방 식품들을 멀리하라.
** 국물을 먹지 말고, 젓가락으로 식사하라. 평소 쓰는 손이 오른손이라면 왼손으로, 평소 쓰는 손이 왼손이라면 오른손으로 식사하라. 그렇게 하면 먹는 속도를 자연스럽게 줄일 수 있다.
** 천천히 먹고 맛을 느끼면서 먹어라.
5. 다이어트에 운동이 빠져서는 안될까.
운동을 해야 한다.
하지만 힘이 들고, 허기질 정도로 하지는 말아라.
5분이건 10분이건 따로 시간을 내어 운동할 것!
식후 운동보다는 식전 운동이 좋다.
운동 또한 거꾸로.
6. 그 외--->제 시간에 충분히 잘 것!
다이어트는 즐겁게, 지속적으로 해야 하는 것이고
몸이 건강해지면 몸은 자연스럽게 적정 체중으로 돌아가는데, 그게 바로 다이어트다.
다이어트에 대한 새로운 관점을 갖게 해 준 글이다.
몸에 나쁜 것은 빼고, 이로운 것을 먹고, 즐겁게 운동할 것.
(필요할 경우 의사와 상담하고, 약의 도움을 받아도 좋다.)
메타그린이라는 알약을 먹고 있는데, 이 약을 과식한 후 먹으면 대변에 기름이 섞여 나온다는 얘기를 들었었다.
약의 성분은 카테킨과 비타민C라고 하는데, 지방 흡수를 억제하는 성분이 들어 있는 것 같다.
약의 성분 이름은 기억나지 않지만...
지방 성분 흡수를 방해하거나, 탄수화물이 지방으로 전환되지 않도록 막는 성분들의 알약들에 대해
조금 더 안심하고 먹어도 좋겠다는 생각이 들었다.
이 책의 내용에 대해 간략하게 정리해 놓았어도,
실제로 읽으면서 생각을 정리하고 몸으로 익히는 게 좋을 책이다.
소설의 줄거리를 안다고, 소설을 읽었다고 하지는 않으니까.