점점 갈수록 친정엄마가 해 주던 요리가 그립다.
친정엄마에게 전화를 걸어서 어떻게 그 요리하냐고 물으면
친절하게 알려주시긴 한데..
받아적어서 요리하려고 하면 뭔가 부족하다.
오랜 경험으로 적당히 넣으시기에 들어가는 재료는 알지만,
요리 초보에게 필요한 정확성이 부족하다.
분명 따라하긴 했는데 실패하고 마는 것이다.
아~~~ 좀 정확히 알려주면 좋을텐데..

그런 마음을 알았던 것일까?

​친정엄마보다 친절한 요리책이 나왔다.

​

<고마워! 엄마 양념>

요리 잘 하는 친정엄마를 옆에 둔 기분이다. ^^

​ 

요리 초보를 위해서 세세한 설명은 기본!
엄마의 요리 기초 노하우 이 부분은 꼭 정독하길!!
기본 양념에 대한 설명부터 천연국물, 천연즙,계량이 불세기 조절법
양념공식에 재료 손질법까지...

레서피 대로 했는데 음식맛이 안나는 데는 이유가 있다.
바로 가장 기본이 되는 것들을 놓치고 있기 때문이다.

결혼해서 요리한지 12년도 넘었건만...기본을 놓치고 있었다.

 

 

가장 중요한 양념을 기본 공식으로 알려주고

다양한 음식에 적용하면서 응용까지!!

요리 레서피 찾을 때마다 각각의 취향에 따라 그 양념 비율이 틀려지니...
요리 할때마다 레서피를 찾아야한다고 생각했는데..

기본이 있었다.

수학문제 풀 때 원리를 알아야 제대로 풀 수 있다고 아이에게 늘 이야기 해 왔는데 요리의 원리를 이해한 느낌 ^^

바로 양념 공식!! 

눈에 잘 보이는 곳에 적어두고 요리할때마다 적용해봐야겠다. 

​같은 요리인데 할 때마다 맛이 달라지는 것을 막을 수 있다는 생각에

​갑자기 요리에 자신이 생긴다!!

​

 

기본을 배웠으면 실전에 적용해봐야지!!

반찬 및 일품요리, 국물요리, 별미요리까지 늘 먹는 집밥부터 손님상에 올리기 좋은 음식까지 두루 나와있다.

특히 제일 궁금했던 김치도 자세히 설명되어있다. 

각각의 요리가 순서없이 나열되어있는 것이 아니라

각각의 양념별로 되어있어서

양념 공식을 실제 요리에 적용해볼 수 있게 해놓았다.

아이,손님상,안주,도시락, 남편 해장 용도별로 고를 수 있게 세심한 배려까지

여러권의 요리책을 한권에 잘 집약해놓은 느낌이 든다.

요리 레시피 밑부분에 나와있는 팁!!

굉장히 유용하네요.

작년에 배추 몇포기 혼자 김장한다고 했는데 배추크기가 작은 것을 생각하지 않고 레서피에 나온데로 절였더니

너무 짜서 결국 버렸는데..

요 팁만 알았으면 그럴 일도 없었을텐데 아쉽네요.

요리 하다 이런 저런 실수를 해 본 사람만이 아는 노하우 ^^

​

 

아무리 좋은 요리책이라도 요리해봐야 그 진가를 알 수 있는 법!

<건새우 아욱국>   - 미리 멸치 다시마국물을 만들어놓았다면 25분 정도면 뚝딱 할 수 있는 요리

요리책 따라 해보는데 간단간단해서 어렵지 않았다.

맛은?

지금까지 먹어본 아욱국 중에서 최고! 라는 칭찬을 남편과 아이들에게 듣게 되다니..

신기할 따름이다.^^

 

 

<고마워! 엄마양념> 양념 공식이 손에 익으면

나도 요리 잘 한다는 말 들을 수 있을 것 같다.^^

정말 고마운 책이다.

 

직접 요리해보니 싱겁게 드시는 분들은 간이 강하다고 느낄 수 있더라구요.

위의 비율대로 양념을 만들어놓고 전부다 섞지 마시고

일정부분 남겨놓고 넣고 간을 보아가면서 더 추가하시길..^^

<<직접 책을 구입해서 쓴 서평입니다.>>

요리, 친정엄마, 요리양념, 요리책, 고마워엄마양념

 

어린이 한자 만화

"한자의 왕" 1권 출시.

 

"2018년 초등 교과서 한자 표기"

"2018년 교과서 한자 병기 추진"

"교과서 필수 한자 수록"

 

이 책이 조금만 더 일찍 나왔더라면~
우리 아이들에게 예방접종을 맞추지 않았을텐데..
너무 늦게 읽은 것이 아쉽다.

사실 주변에 아는 언니가 둘째는 예방접종을 전혀 맞추고 있지 않다.
예방접종의 부작용과 이제는 더 이상 걸리지 않는 병이라서 그렇다고 이야기를 들었지만,
나에게 정확한 정보를 이용하여 설명하는 것이 아니라서 와닿지는 않았다.
그냥 이해하고 넘겼을 따름이다.

올해 초등학교 입학하게 된 둘째..
첫째 때는 아무생각없이 예방접종 시기를 꼬박꼬박 챙겨서 맞추었는데..
둘째는 4-6세에 맞추어야하는 예방접종을 하지 않았다.

학교에 보내려고 하니 예방접조 맞은 것에 대한 확인서를 내란다.
심적으로는 그냥 안 맞추고 싶은데 초등학교 입학을 위해서는 맞아야한다니..

자주 가는 주치의 선생님께 여쭈어보았더니..

예방접종의 경우 사회생활을 위해서 맞추는 것이고, 라면 같이 몸에 좀 해로운 것이라고 말씀하셨다.

갈등을 접고 학교 보내려고 결국 예방접종을 했다.

예방접종 하려고 아이 컨디션이 좋을 때 맞추긴 했는데 며칠동안 주사맞은 부위의 통증으로 아파하는 아이를 보면서
정말 잘하는 짓인가 라는 생각이 또 들었다.

<우리 아이 예방접종의 불편한 진실 7> 이 책을 읽는 순간..

우리 나라 예방접종 또한 잘 못 된 점이 많다는 사실을 알게 되었다.
나 또한 예방접종 해작용 (부작용 대신 해작용이라는 말을 썼다.) 의 피해자라는 사실...
이제서야 알았다.
피부의 케로이드화...내가 겪은 해작용이다. 나 뿐 아니라 나의 여동생,남동생까지..같은 해작용을 경험했다.

우리 아이들은 심한 해작용을 겪지 않은 것을 다행으로 생각하고 끝내기 에는 너무 심각하다.

종종 접하는 예방접종 부작용으로 죽은 아이들 소식..

해작용이 일어나는 경우가 작기는 하나, 내 아이에게 일어난다면 100% 라는 말이 와닿는다.
해작용인해 가족 모두가 고통받고 심지어는 가정파탄의 원인이 될 수 있다는 사실이 무섭다.

전염병이 돌지 않기 위해서 꼭 맞아야한다는 예방접종이 정말 필요한 것인가?
그 효과는 얼마나 지속적인가? 정말 예방접종을 하면 그 수가 줄어드나?

더 이상은 전염되지 않는 전염병을 예방하기 위해서 여전히 맞고 있는 사실..
감염통로와는 전혀 상관없는 방법으로 투여되고 있는 사실..
효과가 얼마 지속되지 않는 다는 사실..
정말 주의해서 예방접종이 실시 되어야 하지만, 너무 무성의하게 너무 안일하게 예방접종이 실시되고 있는 현실..
해작용에 대해서 제대로 알지 못하고 접종 하지 않으면 부모의 책임을 다하지 않았다는 사회적 인신
속에서 우리 아이들의 예방접종은 정말 안전한가?

결론은 그렇지 않다.

꼭 필요한 경우를 제외하고는

환경과 건강을 관리한다면 질병을 한번 쯤 앓고 넘어가는 것이 좋다는 사실!!

잊지말자.

앞으로 예방접종에 대해서 제대로 알고 선택하자.

예방접종은 필수가 아니라 선택이다!!

더이상 정부와 제약회사의 관계에서 우리의 권리를 박탈당하지 말고 당당히 지켜내자!!

많은 부모들이 이 책을 꼭 읽었으면 좋겠다.