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오래간만에 요리책을 읽었다. 책에 실린 요리는 한식메뉴나 일식메뉴가 아니고,

<가정식>이다. 샐러드나 토스트가 있는가 하면 파스타와 마리네이드도 있다.

그런가 하면 <유린기와 지삼선>이라는 처음 들어보는 요리도 있다. 그러니까

이 모든 요리를 아울러 <가정식 메뉴>라고 하는게 제일 무난하겠다.

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저자는 요리의 종류를 <아침의 맛>,< 점심의 맛> < <저녁의 맛>달콤한 맛>으로

구분하였다.나는 아침의 맛에 소개 된 '퀴노아 샐러드'와 ' 명란밥 , 그리고

'당근 라페 2종류' 가 관심이 간다.특히 ' 당근 라페 2종류' 는 레시피가 정말 간단하다.

당근을 이렇게도 먹을 수 있구나.... 신기하기도 했고, 꼭 만들어 봐야지 생각했다.

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<점심의 맛>에 소개 된 '시금치 카레' 는 시금치를 물과 함께 믹서에 넣고 갈은

'시금치물'을 카레 국물로 이용한단다.초록색 카레는 아직 먹어본 적이 없으니, 그 맛이

참 궁금하다.이것도 꼭 만들어 봐야겠다.'버섯 오일절임'도 처음보는 요리다. 버섯을 볶아서

올리브 오일에 절이면 과연 그 맛이 어떨까.

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저녁의 맛에 소개 된 요리들이 제일 푸짐해 보인다. '양송이 스프' , '토마토 닭볶음탕',

'유린기', '지삼선',' 레몬 치킨스테이크' 등 따라해 보고싶은 요리도 저녁의 맛에 제일 많다.

그러고 보니 이 책에 실린 고기 요리는 닭요리가 유난히 많다.그래도 기름이 많은 닭껍질을

이용한 요리는 별로 관심이 안간다.

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전에 양송이 스프를 만들면서 나는 버터를 넣지않고 올리비유에 양송이 버섯을 볶았는데,

그 맛도 좋았다. 이 책에 나온 레시피를 그대로 따라해도 괜찮지만 나는 레시피에 따라

내 스타일대로 바꿔서 해보고싶다. 무엇보다 버터 향을 싫어해서다.

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책에 실린 요리는 외국요리가 많은데, 좀 더 한식 메뉴를 소개했더라면 하는 아쉬움이

남는다. 한식도 쉬운 요리가 많다. 요즘은 가을이니 <밤밥> <무생채>등 쉬운 한식

메뉴를 더 곁들였으면 좋았을 것이다. 한식은 세계적으로 인정받은 건강식이니 말이다.

늘 비슷한 메뉴를 식탁에 올리다가 좀 색다른 메뉴가 필요할 때 참고하면

좋은 책으로 생각된다.

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뇌과학자 정재승 박사는 자신의 세 딸을 위해 책을 낸다면 '어린이와 청소년을

위한 뇌과학'책이어야 한다고 생각했단다.정재승 박사도 얘기하고 있듯이

우리나라는 고등학교를 졸업할 때까지 뇌과학이나 심리학을 배울 기회가 거의 없다.

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정재승박사는 초등학교와 중학교에 다니는 아이들에게 외국어나 복잡한 수학공식을

가르쳐 주는 것도 필요하지만, '마음의 과학'을 가르쳐 주는게 더 필요하다고 했다.

나는 누구이며, 우리는 어떤 존재인지, 인간사회는 왜 이렇게 돌아가는지에 대해

아이들에게 알려 주어야한다고 했다. 그게 정말 유익한 지식이라면서.

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이 책은 외계인의 시선으로 인간을 탐구하는 흥미로운 이야기다. 아우레 행성으로부터

외계 생명체 아싸, 오로라, 라후드가 지구로 찾아오게 된다.아우레 행성 대신 살 곳을 찾아

지구에 온 그들은,지구의 지배자 ,인간들을 관찰하게된다.

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책은 모두 7장으로 구성되었다.어린이의 눈높이에 맞게 풀어내서 전혀 어렵지 않다.

만화와 간략한 설명, 그리고 요약 으로 정리해서 어린이와 청소년이 이해 하기에 전혀

무리가 없다. 이책은 '정재승의 인간탐구보고서'중에서 <1.인간은외모에 집착한다.>

편이다.

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외게인들이 지구에서 집을 구할 때부터, 취업할 때, 그리고 멋진 몸매를 위한 다이어트까지

다룬다. 지구인들은 시각 중심으로 사고하기 때문에 외모(얼굴 생김새)를 중요하게 생각한단다.

한편 외모가 훌륭하다고 생각되는 상대방을 만나면 뇌의 보상체계가 자극을 받는단다.

그리하여 기분을 좋게 만드는 도파민이나 세로토닌 같은 신경전달 물질이 분비된단다.

이렇게 보상 체계가 활성화되면, 매력적인 얼굴의 상대방이 능력도 좋을것이라고 쉽게

판단해 버린단다. 나도 책을 읽으면서 사람이 이렇게도 단순한가 싶었다.^^

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실제로 외모가 출중한 사람들이 능력을 발휘할 기회를 더 많이 얻는다.'외모의 호감도가

높은 사람들일수록 능력이 좋다.'는 결론이 나온 것은 지구인들이 주변 사람들의 말에

신경을 많이 쓰기 때문일 것으로 추정된단다.

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뇌는 10대 후반까지 발달하는데,뇌에서 가장 마지막에 발달하는 것은 뇌의 맨앞쪽 영역인

<전전두엽>이란다. 10대는 아직 이 부위의 발달이 완성되지 않았다. 그래서 청소년들은

몸집은 성인만큼 자랐어도, 정서적으로는 성숙하지 못하고 , 자신의 일을 계확하거나

방법을 선택하는데 합리적인 의사결정을 내리기가 어렵단다.또한 이시기는 또래 집단에게

큰 영향을 받는 시기이기도 하단다.

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뇌과학자로 유명한 정재승 박사의 책 '열두 발자국'을 읽어야지 벼르는 새에 새책이 나왔다.

바로 이 책이다. 어린이와 청소년용으로 나온 책이라 무엇보다 재미있고 이해하기도 쉽다.

이 책의 탄생을 위해 무려 10년 전부터 준비했다니 그 열정에 다시 한 번 감사 드린다.

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서울과 수도권의 인구중, 지하철을 타보지 않은 사람은 거의 없을 것이다.

그만큼 지하철은 우리 생활과 밀접한 대중교통 수단이다.특히 지하철은 한 번에

많은 사람을 실어 나를 수 있고,버스처럼 매연과 먼지등을 발생시키지 않는다.

아울러 지하철은 교통정체가 일어나지않는 데 이것은 요즘같이 바쁜 시대에

크나큰 장점이라고 할 수 있다.

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저자는 잘 팔리는 부동산 투자의 세가지를 들었는데 인구와 일자리, 그리고

교통을 꼽았다.점점 바쁜 시대다. 교통이 편한 지역이 유리할 수 밖에 없다.

이제 경기도는 서울의 확장이라는 개념으로 접근해야 한다. 지하철은 계속

확장될 것이다.저자가 지하철 노선별로 분류한 것을보면 그 특징이 한번에

드러난다.

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1호선:도심재생 노선 / 가장 먼저 생겨 노령화 노선

2호선: 불패노선 / 보톡스 노선

3호선:광역철도노선 : GTX 노선을 품고있는 노선

4호선: 대학교 노선 / 대학교 들을 순회하는 노선

5호선:복합성격 노선 / 강서 - 강북을 이어주는 노선으로 풍부한 일자리를 지나는 노선

6호선:주거 성격 노선: 도심 주변부 교통개선을 위해 생긴 노선

7호선:주거성격노선/ 서경기권(부천 )- 강북지역을 잇는 사선으로이어주는 노선

8호선: 도심보조노선 / 동 경기권 (분당)- 강북 지역을 이어주는 보조성격의 노선

9호선: 황금노선: 한강을 끼고 도는 황금노선

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저자는 부동산을 구입, 투지할 때 고려하는 주요 체크 포인트로 5개의 키워드를

꼽았다. 업무, 상권, 주거, 교육, 자연 이다. 이 책을 읽으면서 그동안 지하철을

타고 다녔어도 몰랐던 것을 새로이 알게 됐다. 가령 경기도의 31개 시.군중

20개의 도시가 지하철을 타고 서울역에 닿을 수 있단다. 또 한가지는

환승역이나 큰 역이라야 유동인구가 많은줄 알았는데 반드시 그렇지 않았다.

4호선의 수유역은 환승역도 아닌데, 하루 이용객이 8만 6천명이 넘었다.

같은 4호선인 사당역보다 훨씬 많은 숫자다.

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2013년부터 2017년까지 5년간 서울시의 인구는 지속적으로 감소해 34만명이

감소했단다. 그런데 경기도는 같은기간 78만명이 증가했다. 서울시 감소인구

34만명 외에 44만명이 더 증가한 결과다.

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나는 경기도에 살고있기에 경기도 31개 시.군 핵심투자 지역에 관심이 생겼다.

인구가 급격히 늘어 나는 곳, 인구가 50만명이 넘는시,그리고 지하철 노선

3개이상 지나가는 시, 지하철 역이 15개 이상 포함된 도시 등이다.

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경기북부인 우리 동네에도 지하철이 다닌다. 제일 오래전에 만든 1호선이다.

나는 주로 서울이나 서울방향으로 볼일을 보러 갈 때면 1호선을 탄다. 그리고

때에 따라 7호선으로 환승할 경우도 있다. 그래서 내가 타는 지하철은 주로

1호선과 7호선이다. 3호선, 4호선, 5호선도 아주 가끔은 탄다. 8호선, 9호선은

거의 탈 일이 없다. 그런데 이 책을 읽고보니 앞으로는 지하철을 이용하여

당일치기 여행을 하는것도 좋겠다는 생각이 들었다.

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부동산에 관심있는 사람들은 막연하게 '투자수익이 좋은데 투자해야지' 라고

생각할 것이다. 막연하게만 생각할 것이 아니라 이런 책을 읽고보면 직접

지하철을 타고 지하철역 주변을 실제로 답사하고 싶어질 것이다.그래서 어떤

사람을 만나느냐에 못지 않게 어떤 책을 읽느냐도 중요하다.

세상은 넓고 읽어야 할 책은 많구나.!

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