표지의 바케트, 호밀빵을 보니

책에서 맛있는 베이커리 향이 나는거 같아요^^

배가 고픈걸까요 ㅇㅎ

 

 

시오cio 소금, 코나cona 밀가루 라는 일본어

빵의 기본 반죽에 항상 들어가는 재료인 밀가루와 소금

'기본에 충실하자' 라는 철학을 이름에 담았다고 하네요

 

 

베이커리의 레시피를 공개하기가 쉽지 않은 일은데

어떤 재료로 어느 공간에서 어떤 감정으로 만드느냐에 따라 맛이 달라지기에 부담을 내려놓으셨다고 해요

 

가정에서도 누구나 시오코나의 맛을 쉽게 즐길 수 있도록 구성한 레시피

 

 

첫번째 수업. 든든한 식사 빵

두번째 수업. 달콤한 빵
세번째 수업. 한입에 먹는 과자
네번째 수업. 특별한 케이크&타르트

다섯번째 수업. 버터, 설탕 없이 만드는 빵&과자

 

 

 

 

 

 

표지가 얇으면서 전체적으로 페이지가 펼쳐둬도 넘어가지 않아서 좋아요

측면에서 보면 파트별로 교대로 이미지컷을 풀로 프레임안으로 들어가게 두가지로 구분이 되어 있어서 찾기도 수월하네요

 

 

 

만드는 과정샷과 설명이 있지만

책으로보다 보면 궁금하거나 잘 안되는 부분이 있을 수 있는데

Chef's note 를 참고하면

옆에서 알려주는 것처럼 이해도 쉽고 많은 도움이 될 거 같아요

 

 

 

 

 

 

 

베이킹은 도전해보고 싶은 영역인데

그래서 생소한 이름도 많고,

반죽을 하다보면 이게 제대로인지 헤갈리기도 하고

대충 배워서 더 그런거 같아요

 

 

제게는 무엇보다 친절한 베이킹 레시피가 필요한데

시오코나 홈베이킹 수업

과연 시오코나의 베이커리 맛을 따라잡을 수 있을지~~

 

베이킹 무엇보다 자주 연습해야 늘고 방법도 터득하게 되는데

p. 312

실패 없는 홈베이킹울 위한 Q&A가 친절하게 다가오네요

 

 

 

 

 

 

 

 

매일 신선한 빵을 준비하기 위해 부지런히 움직이는 곳

시오코나의 달콤하고 구수한 빵 냄새를 매일 직접 가서 맛볼 수 있다면 행복할 거 같네요

직접 가지 못하더라도

집에서 시오코나의 레시피를 만날 수 있으니 위안이 되네요

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

나이듦의 즐거움

 

김경집 지음

 

에세이

 

 

 

 

 

 

 

젊지도 늙지도 않은 나이 중년, 어설펴 보여도 인생 안팎의 아귀가 맞아가기 시작하는 그런 나이

 

 

살아온 날들이 살아갈 날들과

화해하고 조화를 이룰 수 있으면

나이 들어가는 것이 고맙고 행복하겠지요

 

 

살아오면서 배운 것도 겪은 것도 많습니다.

불필요한 더께 겉어낼 줄 알고

욕심 덜어낼 줄 아는 지혜를 배웠습니다.

그러니 큰 자산이고 자랑입니다.

 

 

 

 

 

나이가 든다는 건 막연하기도 하고

왠지 나에게는 멀기만 할 거 같은 생각이 들었는데

언제부터인지 시간의 속도는 따라잡기 힘들만큼 빨리 지나가고 있구나 느끼고 있고

어느새 적지 않은 나이가 되었다

 

얼마전에 박완서 작가의 <노란집>을 읽었는데

노년의 부부의 모습이 작가의 구수한 글과 함께

정겹기도 하고 나름의 재미도 느껴지고...

나이들어서의 삶도 젊은 사람 사는 것도 다르지 않구나

새삼스럽기도 했다

 

 

 

 

작가가 말하는 '나이듦의 즐거움'은

'제 나이를 사는 즐거움' 이라고 말한다

 

 

 

 

서문에서 보듯

나이듦에 대한 우리의 태도는 불안과 두려움...

역시 지금 느끼는 나이듦은 이런 막연함이 두렵게 만드는거 같다

 

하지만 저자는

차갑기만 했던 지성은 따뜻해지고, 무르기만 했던 감성은 단단해지며, 한쪽으로 쏠렸던 영성은 조화와 균형을 갖추게 되는 것이 나이 들어가며 누리는 행복이 아닐까

 

뜻은 높게, 생각은 깊게, 영혼은 맑게, 삶은 소박하게 라는 다짐을 잃지 않고

늘 새기며 실천하는 삶으로 나이 든다면 그 보다 더 큰 행복은 없겠다고...

 

 

 

 

 

1장 잃은 것은 시력, 얻은 것은 심력

 

2장 제 나이에 맞춰 사는 행복

 

3장 내 삶의 북극성을 찾아

 

 

 

 

 

p. 57 1장. 음력과 양력의 조화로 살아가기 中

조금은 더 너그러워지고 따뜻한 심장을 되찾으면서 살아야겠습니다. 나이가 들어도 관대하지 못한 것은 제 나이를 쌓아가는 것이 아니라 갉아먹었기 때문이라지요. 이제는 더 이상 갉아먹지 않고 넉넉히 천천히 쌓아가며 살고 싶습니다.

 

 

 

 

p. 247

마흔 끝자락에 다다라서야

알았네. 또 다른 길 있음을.

 

 

 

 

 

나이가 들어가면서

누군가의 전화번호를 지워야하기도 하고

누군가를 그리워하기도 하고

지나간 시간에 대한 미련도 있을 수 있고...

 

나이듦에 있어서 누구나 거스를 수 없는 당연한 이치이고

나이듦을 한탄한 듯 무엇하고 소용없는 일인 것을

그런 삶을 어떻게 인식하고 보내느냐가 가장 중요할 거 같다

 

나이들어서의 즐거움 역시 본인 하기 나름이 아닐까

자신이 좋아하는 일을 하는 것도 하나의 방법일 듯도 하고

 

 

저마다의 살아온 시간 속에서 인생의 깊이는 다르겠지만

분명 그 시간을 지나오면서 조금은 여물어 있는 모습을 발견하지 않을까

 

아직도 지나온 시간의 깊이는 턱없이 얇게만 느껴지고

앞으로의 모습은 어떠할지 생각이 없을 수는 없는 나이지만

 

책을 읽으면서

나이듦이 꼭 그리 두려운 일만은 아니라는 생각을 하게된다

한해한해 나이듦에 나만의 즐거움을 찾아보고 싶다