커피를 좋아하지만, 커피를 제대로 아는 건 아니에요

하지만, 자주 마시게 되면서 집에서도 나름의 방법으로 만들어 마시곤 하는데

바리스타가 알려주는 홈메이드 커피방법이 소개되어 있는 신간을 만났어요

 

커피 관련 책은 보기만해도 커피향이 나는거 같아요

 

 

 

커피에 관해서 전문적으로 파고드는 서적은 아니라 커피에 관심있거나 맛있는 커피를 만들어보고픈 분들 누구나 부담없이 읽어보시면 좋을거 같아요

 

커피에 관한 상식과 다양한 커피 도구를 이용해서 커피를 만들 수 있는 방법을 소개하는 책이에요

 

 

 

 

커피의 기본을 알고 마시면 커피가 좀 더 색다르게 느껴집니다

자신의 취향에 맞는 커피, 어떤 원두가 좋은지, 원두 산지마다 어떤 맛을 내는지 등의 기본 상식을 알고나면

커피와 가까워지고 커피를 제대로 즐길 수 있는 첫걸음이 된다고 하네요

p. 12

 

 

핸드드립 은 원두커피를 즐길 때 가장 많이 사용하는 방법으로

간단한 기구를 갖추고 기본 방법만 알아두면 손쇱게 자신의 취향에 맞는 맛있는 커피를 내릴 수 있어요

 

 

손맛이 담긴 핸드드립 커피

핸드드립 커피는 커피를 내리는 사람과 드리퍼의 종류, 원두의 종류와 신선도, 물의 양과 온도, 심지어 그날의 날씨까지 작은 차이가 커피의 맛에 영향을 미칩니다

이렇게 마치 한 그릇의 요리처럼 사람의 손맛을 섬세하게 느낄 수 있는 것이 핸드드립의 매력이죠

p. 113

 

 

 

커피 추출 방법이 친절하게, 각 방법마다 QR코드로 동영상을 확인할 수 있으니

책의 설명과 함께 보면서 따라 만들기 쉽겠죠

 

 

 

바라스타의 노하우를 따라 커피를 만들다보면 나만의 커피 노하우도 생길거 같구요^^

개인적으로 커피는 마시는 것도 행복하지만, 커피를 준비하고 만드는 시간도 행복하게 느껴지네요

 

 

커피향이 진하게 느껴지는 <홈메이드 커피>

 커피에 대한 상식도 알아가고

나만의 블렌딩도 시도하고, 홈 로스팅도 도전해서

맛있는 나만의 커피를 만들어보고 싶어지네요

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

대장금의 히로인

 

전세계에 한류 붐을 일으켰던 장본인

 

단아하면서 품위있는 여배우, 이영애

 

 

 

이제 아내로 두아이의 엄마로의 삶을 살고 있는데

 

얼마전 오랜만에 이영애를 방송으로 만날 수 있었고 많은 화제가 되기도 했었다

 

SBS <이영애의 만찬>이 방송되고 이영애의 힘을 느낄 수 있었다

 

아이들이 맘껏 뛰어놀 수 있도록 넓게 만든 정원이 있는 멋진 집,

 

그녀가 입은 앞치마부터 여러가지가 이슈가 되기도 했던 다큐멘터리

 

...

 

그리고, 다큐멘터리에서 보여주지 못한 이야기를 책으로 만날 수 있었다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

한류의 영향으로 외국인들도 한국 음식 불고기, 비빔밥 등 한두가지는 알고 있다고 하는데

 

늘상 밥에 국에 찬에 밥을 먹고 있지만, 정작 한식에 대해 알고 있는 건 그리 많지가 않다

 

가정수업시간에 배운 정도라고 할까, 그것조차 이제는 가물가물할 뿐이다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1부

 

우리 음식에 담긴 소통의 철학

 

 

 

수라상은 12첩이라고 배웠는데, 이것이 잘못 된 이야기라고 한다.

 

우리가 생각하는 것보다 조선의 왕들은 소박한 밥상을 고수했다고 한다

 

하지만 각 지역의 진상품을 받는 것 또한 왕이었다

 

밥상 위에 올라온 진상품을 보며 백성의 삶이 편안한지를 살피는 군주의 마음도 함께한다고 하니, 이는 단순히 진상품만은 아닌 것이다

 

 

 

이전의 식재료는 지금과는 많이 다르고 이름도 생소하다

 

철저한 신분 사회였음에도 왕가와 반가, 상하간의 음식 교류가 있었다고 한다

 

자유롭게 전 계층간의 자유로운 교류는 아니었을지라도...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2부

 

한국의 맛, 이천 년의 기억

 

 

 

채소를 즐기던 민족이면서 세계인의 입맛을 사로잡은 갈비의 나라

 

독특한 양념으로 재워 굽는 방식이 맛도 특별하게 느끼게 해주는 거 같다

 

맥적이 가장 오래된 조리법인 구이방법으로 이전의 단순한 구이와 다른 장이 가미된 형태의 고기구이를 말한다

 

유목민의 음식이 한국음식과 많이 유사하다

 

 

 

 

 

 

 

이영애가 아이들을 위해 자주 만든다는 불고기

 

홍시 불고기, 화제가 되기도 했는데 배즙이나 매실액을 넣기도 한다고 한다

 

 

 

불고기의 기원은 조선시대 설야멱에서 진화된 음식이라는 설이 유력하다

 

음식은 여러 민족과의 교류를 통해서도 변화하지만 시대에 따라 변화하는 것이기도 하다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3부

 

소통과 화합의 만찬

 

 

 

한국의 불모지 피렌체에서 한식 만찬을 준비하다

 

아직 한식당이 없다고 하는데, 이런 만찬이 아니라도 피렌체에서 한식을 만날 수 있다면, 얼마나 반가울까

 

 

 

 

 

계층 구분 없이 음식으로 소통해온 한국인의 이야기를 만찬에 풀어내자는 취지로 주최한 두번째 만찬

 

음식 하나하나에 우리 민족이 살아온 이야기를 전하고,

 

한국의 맛 속에 담긴 한국인의 정서에 공감하는 이끌어내기에 만찬의 하이라이트, 비빔밥 퍼포먼스는 성공적이었던 듯 하다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

한식은 나눔과 소통의 만찬이다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

다큐멘터리로 봤을때는 내레이션을 하고, 이름을 건 출연자로의 이영애를 생각했는데

 

 

 

문헌과 더불어, 중국, 몽골을 찾아 한식에 대해 깊이 이해하려 했다

 

 

 

산나물, 비빔밥, 누룽지 등 직접 고민하고 발로뛰고

 

만찬의 호스트로만이 아닌 고민하고 제안하면서

 

그녀가 이번 다큐멘터리는 준비하고 임하는 남달랐다는게 느껴졌다

 

 

 

 

 

그냥 문헌으로 보거나 정보의 나열로만 보여졌다면

 

아마도 지루하고, 그냥 흘려듣고 말았을 음식 관련 다큐멘터리가 아니었을까

 

 

 

 

 

한식에 대한 한국인의 철학을 좀 더 쉽게 풀어준 이영애

 

 

 

 

 

<이영애의 만찬>은 끝이 났지만,

 

엄마로서 아내로서의 가족을 위해 밥상을 차릴 것이다

 

그렇게 우리의 음식, 한식은 이어져나갈 것이다

 

 

 

 

 

기존 다른 육아 관련서도 많이 나오고 있고, EBS에서도 유용한 육아, 교육 관련 프로그램이 많이 있다

엄마로서 내가 아이를 잘 키우고 있는지, 부족함을 느끼게 되곤 한다

 

대게 아이가 부모의 양육 태도도 인해 받는 영향에 초점을 맞추며,

아이 양육은 어떠해야 한다는 지침서가 대부분이다

 

 

처음 <부모로 산다는 것>이란 책 소개를 보고

아이로 인해 부모가 받는 영향에 대한 관점에 대한 이야기라고 해서 읽어보고 싶었다

 

 

이 책에 쏟아진 찬사...를 보고, <부모로 산다는 것>에 대해 저자가 풀어낸 내용이 궁금해졌다

 

서문에서부터 그래, 그래...하면서 공감이 가게 만든다

 

 

 

 

 

1장

나의 삶은 어디로 간 것일까?

 

재택업무를 하면서 세 아이와 한 공간에서 24시간 함께 하는 제시의 이야기

그냥 세 아이만 키운다고 해도 힘들거 같은데, 아이로 인한 수면부족에 시달리면서도, 아이들 육아와 가사일, 그리고 업무까지 해내고 있다

 

 

 

 

2장

조급한 엄마, 야속한 아빠

 

맞벌이 교대 근무를 하는 부부와 가사와 양육

아내와 남편의 시선...가사 분배에 대한 합의와 실제 모습은 또 어떻게 다른지...

미국과 한국의 부부 사이의 가사 분배와는 다르지만

여전히 아내가 느끼는 부담감과 불평등함은 기본적인 모습은 다르지 않는거 같다

 

 

 

 

3장

소박한 선물

 

할머니 샤론이 손자 캔을 돌보고 있다

다른 업무가 아닌 아이와 함께 하며 빠져들 수 있는 시간이 주는 행복감

 

 

p.167

 

어린아이는 내부에 역설을 장착한 특이한 존재다.

아이들은 지금 현재 이곳에서만 살기를 주장하는 미성숙 상태의 전전두엽 피질 때문에 부모에게 숱한 좌절감을 안겨주지만,

역설적이게도 바로 이런 특성 때문에 아이들은 주변 사람들을 일상의 구속에서 해방시켜 자유롭게 만들 수 있다.

 

 

 

 

4장

어떻게 가르칠 것인가?

 

5장

사춘기 아이들

 

 

기본적인 보육과 다른 학업에 따른 교육과

사춘기 아이를 키우는 부모

지금은 어린 미취학 아이를 키우고 있지만, 아이들이 커가면서

생겨날 고민과 그로 인한 부모로서의 무수한 시련들...

4장과 5장은 곧 닥치게 될 미래의 나와 아이들의 모습이라 또 겁부터 나게 만든다

 

 

 

 

6장

행복이란 무엇인가?

 

 

 

 

 

여러 사례자와 기존 많은 연구, 저서를 인용하고 비교하고 있다

 

 

아이들이 각각의 발달 단계에서 자기 부모에게 어떤 영향을 미치는지에 대한 이야기이다

오로지 나의 의지만이 아닌 아이로 인해 겪고 느껴야 하는 일살들

아이를 키운다는 것이 사랑이면서도 책임감에 내가 제대로 아이를 키우고 있는것인가

의문이 들기도 하고, 수없이 자괴감에 빠지기도 한다

사랑스러운 아이들이지만

아이들로 인해 기쁘고 행복하고, 그러면서 또 좌절하고 힘들기도 하다

 

부모가 되기 전과 부모가 된 후의 지금의 내 삶이 많이 다르다고 느낀다

그리고 부모로서 현재진행형인 이야기를 책으로 만났다

미국이나 한국이나 환경이 조금은 다를 수 있지만 부모라는 이유로

공감이 가면서 부모라면 다 겪는 일이구나 싶고, 살짝 눈물이 나기도 하고...

엄마로서 위태롭기도 한 내 마음을 조금은 다독여주는 책이 아니었나 싶다

 

우리를 가장 필요로 하는 사람, 우리의 어린아이들

아이를 키우면서 우리도 성장한다

아이들이 엄마의 손을 조금씩 벗어날때, 아마 지금 이 순간을 그리워할지도 모른다

 

예비 부모, 기존의 부모에게 추천하고픈 책!!