라망은 년 10회 발행되는 푸드 매거진이어서
7.8월호와 11.12월호는 합본으로 제작됩니다.
그래서 7.8월호는 내용이 알차서
유용한 정보와 푸드스타일이 더욱 빛을 발하네요~~
표지 디자인이...
신선한 제주도의 갈치예요~~
제주 갔을때 보았던 제주시장의 은빛갈치가
눈에 아른거리네요~!!
그때 못사온게 두고두고 후회되었는데..
동네 시장에 갔더니 정말 가격이 비싸더라구요~
한달쯤 제주에 머물면서 수산물 조리해보고 싶다는
갈망을 품었는데...
라망 14호는 그런 하루나의 맘을 캐치하듯..
은빛 제주갈치가 표지로 장식되고있어요 ㅎㅎ
Recipe
트로피컬 칵테일, 돼지고기 사테이, 인도네시아 치킨꼬치,태국식 닭구이,
솜땀, 코코넛밀크와 밀크빙수,태국식 슈림프 케이크
제주갈치
로이신,메티오닌,글리코겐등의 필수 아미노산이 풍부하게 함유되어
곡물을 많이 섭취하는 한국식단에 영양적 균형을 맞춰주는 식품으로 주목받았다고합니다.
백상준 셰프님의 레시피가 소개됩니다.
갈치튀김,갈치조림,갈치전,갈치구이와 갑오징어묵물리조트
제주민속오일장 할머니 장터,
제주의 국물요리 Best4, 태국식당,제주보리로 만드는 하우스맥주등이 소개됩니다.
제주오일장은 꼭 들려보고 픈지라 꼼꼼히 읽어보았네요 ㅎ
제주의 이색공간등 유용한 정보가 쏠쏠하게 들어있어요!!
제주여행을 휴가지로 선택하셨다면..
아주 유용한 정보가 될듯합니다.
셰프의 인터뷰
예비셰프들에게 유용한 정보가 될듯하고..
요리를 좋아하는 분들에게도
유용한 레시피들이 수록되어 있어서 넘 좋은 코너예요~~
Easy golbal food
북유럽의 요리들이 소개됩니다.
간단한 조리법이지만 여름에 유용한 레시피들이 수록되어 있어서
넘 맘에 드는 코너네요~~
덴마크, 스웨덴,노르웨이,핀랜드 의 요리가 소개되고 있습니다.
연두를 활용한 네가지 프렌치 비스트로 요리
스페인의 미슐랭 3스타 레스토랑과 미국, 유럽의 여러 레스토랑을
경험한 강민구 셰프의 연두활용 레시피가 소개됩니다.
뜨거운 기름에 살짝 익힌 도미카르파치오와 푸아그라 쉐이빙
태운 양파가루를 입힌 송아지 안심스테이크와 금련화 샐러드등
Book in book
매거진을 세로로 신문 넘기듯 크게 보면서
레시피를 볼 수 있는 북인북코너~~
오리손질법등 콩피 감자퓌레, 토마토 콩피등
궁금했던 콩피조리법이 수록되어 있어요~
그밖에도 고급 레시피와 셰프들의 레시피가
가득한 라망...
7.8월 합본이어서 레시피가 더욱 풍성하네요~
정말 하나도 놓칠 수 없는 레시피들이 넘 많아서 좋았어요!!
라망lamain7,
8월합본호Vol14,
푸드매거진,
요리잡지