마흔 사장이 꼭 알아야 할 이기는 식당의 비밀
요리에 관심이 있으니 한번 쯤은 생각해보게된다.
이거 식당에서 팔면 잘 팔리지 않을까?
주변에 식당해서 망했다는 사람을 심심치 않게 보아왔다.
가까운 친구부터 지인까지....
직장생활 열받아서 못살겠다 그냥 식당이나하자하며
덜컥 차려 이정도만 만들면 잘 팔릴줄알았다고..
허나 결과는.. 참담한 실패로 빚만 지고..
다시 박봉의 직장생활을 시작하고 식당하며 진 빚을 갚기는 어려워
개인회생신청하며 힘들게 살아가는 사람들을 보았다.
나 또한 직장생활을 하다 그만두고
나이가 있어 취직이 안되다보니
대학생 딸내미도 있고 식당해보고 픈 마음이 들기도한다.
돌다리도 두드리고 건너랬다고..
무작정 시작하는 것 보다 전문가의 조언을 듣고
잘 따져보고 시작하는게 좋을 듯 하다.
당장 시작은 못하지만.. 관심이 있기에
이기는 식당의 비밀을 리뷰해본다.
튼튼한 몸! 따뜻한 마음! 차가운 머리
이것이 바로 이기는 식당을 만드는 3대 비결이다.
실패없는 식당경영을 위한 식당 성공 곱셈의 법칙!
지은이 조환묵
외식업계에서 일하면서 수많은 식당 창업가가
실패와 좌절로 실의에 빠지는 모습을 지켜보았고,
그들을 위해 제대로 된 창업 실무가이드가 필요하다고 생각했다.
모든 식당 사장님들이 행복한 미소를 지을 수 있도록
식당 창업자를 위한 다양한 책을 계속 집필할 계획이다.
블로그 '이기는 식당의 비밀'을 운영하고 있다.
식당 창업, 누구나 시작할 수 있지만 아무나 성공할 수 없다.
실패확률 94%를 성공확률 100%로 바꿔주는
'식당 성공 곱셈의 법칙!'
초보 창업자가 꼭 알아야할 식당 창업 준비과정도
세세히 카테고리에 정리되어 있다.
초보 창업자가 많이 도전하는 프랜차이즈 가맹점
개인 창업.. 어떤게 나을지 고민한다면
읽어두면 아주 유용할듯...
주먹구구식으로 식당을 운영하면
앞으로 남고 뒤로 밑진다. 전문가가 알려주는 창업은 정확한 예상단가를
뽑아 자신의 이익이 얼마인지 손익계산서를 뽑아보는것이다.
일본의 다큐를 본적이 있는데
가업대대로 우동을 파른 식당을 운영하는 곳이 소개된적을 본적이 있는데,
그 아들은 미국에서 경영학과정까지 밟은 인재인데
직장생활을 몇 년 한 뒤 아버지 뒤를 이어 식당을 운영하고 있었다.
매일 그의 전공을 살려 손익계산, 단가계산을 통해
얼마가 남고 이익이 되는지 분석하는 장면을 본 적이 있다.
예측하고 분석하고 정확하게 운영한다면 ..
결과는 승리하게 될 것이다.
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