오븐이 없어도 만들 수 있다!

프라이팬 하나로 쿠키, 타르트, 케이크까지~

쿠키는 어느 정도 상상은 되었는데.. 타르트와 케이크까지 가능할까?

쿠키, 타르트, 케이크가 먹고 싶은데 오븐이 없어 못했다 하는 사람들에게 딱인 책인거 같아요.

 

 

저자 '와카야마 요코'님도 어릴적 오븐이 없었대요.

어릴적 생각에 오븐이 없어도 팬 하나로 만들 수 있단걸 보여주고 싶어 책을 내셨대요.

 

 

 

 

몇가지 케이크를 제외하곤 프라이팬 하나로 반죽부터 굽기까지~

설거지도 줄고 특별한 도구나 틀이 없어도 된다는게 큰 장점인거 같아요.

 

 

쿠키는 반드시 오븐에 굽는다는 고정관념을 없앤 프라이팬 쿠키

 

 

 

버터를 크림화 시키거나 녹인버터 넣고 만들어 냉장 휴지기를 준다던지 하는 과정 없이 오로지 불 위에서 모든 작업이 이루어졌어요.

불조절이 제일 중요 포인트!

타지 않게 고루 익혀 굽기~

 

 

 

촉촉한 필링과 반죽의 식감을 즐기는 프라이팬 타르트

 

 

 

반죽을 만들 때 볼이 아닌 프라이팬에서 작업을 해요.

반죽이 한 덩이가 되어 얇게 편 후 프라이팬 통째로 냉장 휴지를 주는데..

손잡이 때문에 불편할거 같단 생각이 드네요..

반죽만 따로 냉장 휴지를 하는 건 어떨까 하는 생각이 문득^^

 

 

 

 

프라이팬으로 폭신하고 촉촉한 케이크!

 

 

 

케이크를 만들기에선 새로운 비법이 나와요.

프라이팬에 맞게 시트 자르는 법

케이크는 만드는 공정을 볼에서 하고 시트를 깐 팬에 옮겨 굽고

팬을 바꿔 반대편을 구워주는 방법

 

 

 

 오븐 없이 과자를 만들고픈 사람

오븐 사용이 귀찮은 사람

평소 오븐을 즐겨 쓰는 사람

모두가 가능한 프라이팬 버에킹

직화이기에 불 조절만 잘 하면 맛있는 베이킹이 될거 같아요~

프라이팬 베이킹 매력에 빠져 보아요~

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'음료도 요리다' 라는 문구가 인상적인 초콜릿비버리지

평소 초콜릿에 관심은 많았으나 다루기가 어려운게 초콜릿인거 같아요.

 

다양한 초콜릿의 종류와 함량. 부재료와 리큐어 등 도구와 재료의 설명이 잘 되어 있어요.

 

초콜릿 음료의 역사에 대해서도 알 수 있었구요. 판형 초콜릿과 코코아를 만들기 위해 거쳐야 할 카카오 처리 방법을 최초로 개발한 '반 후텐'이란 인물도 처음 알게 되었네요.

 

이 책에서 소개하는 음료들은 반 후텐의 카카오 처리 공법이 적용된 '커버추어 초콜릿'과 '코코아'를 활용한 '초콜릿 음료 레시피'여요.

 

 

초콜릿을 기본적으로 알아야 잘 만들고 다룰수가 있겠죠~

'맛있는 초콜릿 음료를 위한 기본 이론'을 읽다 보니 전자렌지 가열은 핫초콜릿에 더 풍부한 느낌을 준대요~ 데워 먹는 용도였던게 더 맛이 있다니 새로운 것도 알게 되네요^^

저자의 기본 이론부분은 초콜릿을 좋아하고 음료뿐 아니라 초콜릿을 활용하고자 한다면 꼭 정독할 필요가 있는거 같아요~

 

 

따뜻한 음료에 '레드 핫 칠리 페퍼스'라고 고추가루를 이용한 음료가 있었어요. 저는 생소한 재료를 사용했다 생각했는데 카페마다 있는 흔한 메뉴라네요^^

 

 

칵테일 음료에서 알코올 도수 계산법이 상세히 나와 있어서 얼마만큼 어떻게 사용되는지 잘 되어 있구요.

 

 

모든 음료 하나하나 설명과 음료에 대한 이야기가 나와 있어서 음료를 이해하기가 조금 더 편한거 같아요. 저저의 세심함이 느껴지네요.

 

'초콜릿 비버리지'는 읽고 또 읽어 질거 같아요.

다루기 힘든 초콜릿에 조금 더 다가갈 수 있는 좋은 책

초콜릿의 다양함을 경험하고

'진짜 초콜릿이 주는 진정한 위로'를 알아보려 합니다.

 

 

더테이블, 르쇼콜라, CHOCOLATEBEVERAGES, 초콜릿, 카페음료

달콤함 가득

집에서 즐기는 나만의 디저트 카페

달콤하고 예브게 디저트 홈카페 테이블

 

세상에서 가장 작은 디저트 홈 카페

익숙한 공간이고 나 혼자만의 시간을 즐길수 있는 곳

 

part1. 홈베이킹

1. 노오븐 케이킹

2. 식사후 즐기는 티타임

3. 나른한 오후에

4, 계절을 담은 테이블에

5. 특볗나 날 특별해지고 싶은 날에

6. 따뜻한 햇살과 주말에

 

part2. 홈 카페 음료

7.일상 속 행복을 더하는

8. 기분이 좋아진느 음료

 

 

 

재료 이야기부터 도구 이야기,

테이블 세팅하는 방법까지 자세히 나와 있구요

전 항상 사진 이쁘게 못 찍는게 큰 아쉬움으로

남았었는데 '베이크 앳 홈'을 통해 테이블 세팅법도 알고

플레이트 고르는 방법까지!!!!

저에겐 큰 도움이 되었어요.

 

 

 

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