- 서로 섞이고 완벽히 녹아들기 위해서는 언제나 충분한 시간이 필요한 법이니까요. -

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커피 맛을 본격적으로 알게 된 것은 몇 년 안됐다. 하루에 한두 잔은 매일 챙겨 마시는 것 같다. 그만큼 커피를 좋아한다. 내가 사는 동네 카페를 한 번씩 다 방문했을 정도로... 맛있게 잘하는 카페를 찾아다니곤 했다. 나의 입맛에 맞게 커피를 내리는 카페를 찾았을 때는 거의 매일 찾아갔는데, 그리 오래가지 못했다. 카페 사장님이 바빠서 아르바이트생을 쓰기 시작하면서 맛이 변했고, 그게 아니면, 카페 사장님의 마음이 변해 커피 맛이 변하거나 등등 오래가지 못했다. 그래서 요즘 카페를 잘 찾아가지 않는다. 그냥 집에서 내려마시게 되었다. 덕분에 바리스타 자격증을 땄다.

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그리고 어딜 가든 카페가 너~무 많은데, 제대로 내리는 곳을 찾기 힘들다. 거기에 카페가 너무 많아서 싫증이 날 정도이다. 카페는 싫증이 나지만 커피는 싫증이 나지 않는다. 내가 이 책을 선택한 이유다. 커피를 좋아하니깐...

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" 이 책에는 세계 이곳저곳을 다니며 들른 카페들과 그곳에서 겪었던 에피소드, 그리고 그에 대한 저의 감상들이 다채롭게 담겨 있지만 결국 저는 그저 이 이야기를 하고 싶었던 건지도 모르겠습니다." p17 이 문장 말대로 저자가 들렀던 카페와 그곳에서 들었던 음악 그리고 분위기 그곳에서 느꼈던 커피의 맛 자신이 좋아하는 카페, 자신이 좋아하는 커피 등 다양하게 이야기를 하고 있다.

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저자도 커피를 좋아해서 카페를 운영하고 있다. "모티프 커피바" 카페를 연지 1년이 넘었다고 한다. 하지만, 자리를 제대로 못 잡고 있다고 이유는 저자의 고집 때문이다. "내가 카페를 고를 때 가장 중요하게 생각하는 건 역시 커피 맛이니까!" 물론 커피 맛 중요하다. 그리고 카페 분위기를 살려주는 인테리어도 중요하고 하지만, 요즘에는 "커피 맛"가지고는 카페를 운영을 할 수가 없다. 여자 손님들에게는 "디저트"와 "커피"가 같이 있어야 하는데, 저자의 카페는 오로지 커피만 있기 때문에 그게 원인이다. 나도 카페를 찾아갈 때 커피도 잘 내리고 디저트도 잘하는 두 가지 요건을 갖춘 곳을 찾아 방문하기 때문이다. 커피만 마시기에는 허전하다. 자신의 고집도 중요하지만 어느 정도 한 발짝 뒤로 물러서는 것도 중요하다. 서로 윈윈 할 수 있게...

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저자가 방문한 카페 중에서 끌리는 카페가 한 군데 있었다. 바로 "도깨비 커피집"이다. 언제 한번 그곳에 방문해서 "얼음 커피 우유"를 마셔보고 싶다.

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문장도 대사도 에피소드도 모두 가볍게 쓰여 있다. 음... 저자의 추억이 담겨 있는 책 정도?이다. 솔직히 재미는 없었다. 당연한 거지만... 우리네 인생은 대부분 소소한 부분으로 가득 차 있기 때문에....

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에세이, 서로섞이고완벽히녹아들시간

 

가을만 돌아오면 당연히 따라오는 것이 있다. 따뜻한 코코아와 뜨개질이다. 겨울을 대비한 여러 가지 뜨개 소품들이 수두룩 나온다. 거기에 더해 나는 생각한다. 이번에는 꼭! 도전해보리라... 작년에 그렇게 다짐을 하고 그녀의 책 "모던 시크 코바늘 손뜨개 2" 읽었다. 생각과 마음만은 당장 재료를 사러 밖으로 나갔지만, 몸은 그대로 침대에 앉아 있었다. 행동을 옮기지 못했다. 올해는 작년하고 다르다. 그냥 눈으로 따뜻하게 즐기기로 했다.

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"코바늘 손뜨개는 누구나 할 수 있으며, 기분 전환에도 도움이 된다. 하지만 시작할 때 기본기를 완벽하게 익히는 것이 중요하다. 처음에는 당연히 뜨다가 풀고 다시 시작하는 것을 반복할 것이다. 그러나 다시 만들 때마다 더욱 성공적으로 발전하게 된다는 사실을 잊지 말자. 연습에는 인내심이 필요하고, 그렇기에 전문가조차 힘들어한다."

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우선 준비 재료부터 소개를 시작하는데.. 코바늘 종류만 해도 12가지이다. 물론 초보자들은 그렇게 많이 필요 없다. 그 외 소품을 만들기 위해 필요한 도구 몇 가지 소개해준다. 그다음부터는 인테리어 소품, 의류, 여행용품을 소개하면서 뜨는 과정과 도안 그리고 사용한 도구와 실을 설명해준다.  

 

 

 

마지막으로는 기본 기법 여러 가지 뜨기 법과 코바늘 관리 그리고 손뜨개 할 때 몸이 굳어졌을 때, 또는 시작하기 전에 하는 스트레칭을 알려준다.

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이번에도 그녀는 실망시키지 않는다. 뜨개질로 만들어진 소품들을 다양한 용도로 사용할 수 있도록 많이 고안해서 내놓았다. 또한, 이번에는 여자들뿐만 아니라 남자들도 할 수 있도록 했다고 한다. 그래서인지 뜨개질 소품을 사용하는 남자들이 많이 나온다. 뜨개질 하는 모습도 나온다. 여자들만 뜨개질 하라는 법도 없고, 요즘은 남자들이 오히려 뜨개질을 잘한다. 이번 책은 즐겁게 훑어 내려갈 수 있었다. 꼭 해야지 하는 목적이 없으니깐 오히려 안 보였던 부분이 잘 보이기도 했고, 흥미로웠다. 그녀의 다음 책도 기대를 해본다.

 

 

 

요리는 배워도 배워도 어려운 것 같다. 특히 나 같은 손맛이 없는 사람한테는 더욱 그렇다. 그래서 뭔가를 요리할 때 재료와 양념이 아깝다. 거의 버리기 때문이다. 그리고 레시피대로 했는데, 내 입맛에 안 맞는 경우가 허다하다. 그나마 망치지 않는 요리는 나물 요리이다. 나물은 양념이 거의 다 비슷하고 맛도 거기서 거기이기 때문이다. 요리책을 조금 많이 봤다고 할 수 있다. 기본적인 규칙들은 공통적으로 다 들어가 있다. 양념 계량, 장 보는 방법, 도구, 재료 손질 등등 이 부분은 거의 다 똑같다. 다른 점이라면 각자 요리하는 스타일이다. 그리고 자기 입맛에 맞는 양념과 자신이 자신 있어 하는 요리를 소개한다. 그중에 어쩌다가 내 입맛에 맞는 요리를 발견하는 경우도 있으나, 안타깝게도 없는 재료와 양념을 사용할 경우 만들지 못하는 경우도 있다. 그렇다고 그 요리를 만들자고 쓸데없이 양념을 사고 싶지 않다. 아무튼 그럼에도 나는 요리책을 자주 본다. 배울 점도 많고, 하나라도 건져 올릴 수 있다면 더욱 좋고, 또한 완성된 요리 보면 왠지 눈이 즐겁다.

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<오늘도 맛있는 연주네 식탁> 이 분 요리 엄청 잘 하시나 보다. 인스타에서 유명하시다고 하니 궁금하다. 어떤 요리를 내놓기에... 사람들이 끌려 들어가는지....

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우선 첫 페이지를 보니 요리책을 내면 기본적인 규칙들 설명이 들어가 있었다. 하나 더 추가했다면 부엌 활용법과 냉장고 정리 법이 간단하게 설명되어 있었다는 것!

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요리들은 < 국, 찌개, 반찬, 전, 볶음, 탕, 구이, 조림, 만능장(만능장은 이제 기본적인 소개에 들어간다.) 등을 소개해주는데, 우리가 기본적으로 알고 있는 요리들 그렇다고 쉽게 만들지 못하는 것도 있고, 우리가 쉽게 만들 수 있는 것도 있고 골고루 섞여 있다. > 거기에 연주네 베스트 "김밥"이 소개되어 있다.

 

 

 

 

 

연주네 식탁을 보면 "참치액"을 거의 대부분 쓰던데... 사실 나는 "참치액" 별로이다. 내 입맛에 맞지 않는다. 그리고 굳이 "참치액" 안 써도 맛있게 맛을 낼 수 있다. 근데... 너무 "참치액"에 의존하는 것이 아닌가 싶다. 또한, 나물 요리할 때 "소금"으로 간을 하는데, 그냥 "일반 소금"보다는 "간수가 된 소금"이 나물 요리에 넣으면 더 맛있다. (간장은 넣지 않는다. 나물의 맛을 버린다.) 가지나물 같은 경우에 찜통이 없는 사람은 전자렌지에 돌리면 된다. 그러면 흐물흐물 거리지 않고, 물기도 없다. (사실 찜통보다 제일 간단하다.) 등등 나하고 안 맞는 부분이 많았다.

 

연주네 식탁을 보면서 내가 제일 마음에 들었던 것은 쓸데없이 양념과 재료를 살 필요가 없다는 것이다. 요리를 할 때 거의 대부분 쓰는 재료와 양념을 활용했다는 것이 나는 이 책이 마음에 들었다.

 

 

요리, 오늘도맛있는연주네식탁