천연조미료로 통하는 나만의 요리 : 꿈꾸는 사람들
이런말 하기 쑥스럽지만
전 제가 한 음식..요리들이 좋아요^^
제 입에 잘맞기도 하고 음식 만들어서 내놓는 과정,
식구들이 맛있게 먹어주는거 그 모두가 행복하답니다
저 나름의 힐링이라고 할까요^^
책의 작가분도 자신의 요리와 가장 잘어울리는 단어가 힐링이라고 표현해놓으셨더라구요
음식 본연의 맛을 찾기 위해 천연 조미료를 썼고
어릴적 할머니들이 화학 조미료 하나 쓰지 않고
추억의 맛을 냈던것을 기억하며 요리를 하신다는 머리말이 생각이 나네요
작가분님이세요^^
환하게 웃으시는게 너무 보기 좋아서 한장 찍었어요
요리 강좌같은곳은 가보지 못했지만
쿠킹클래스의 강연을 많이 다니신다니
요런 웃음 짓는 선생님 아래서 요리 배우면 절로 신날것 같다는 생각을 해봐요
천연조미료로 통하는 나만의 요리 책을 내면서
싱글들과 워킹맘들에게 용기를 주고 싶으셨다고 해요
그저 한끼를 때우는 것이 아니라
간단한 방법으로도 얼마든지 맛있는 요리를 할수 있다는 자신감을 얻길 원한다는 말이 확 와닿더라구요
비록 워킹맘은 아니더라도 말이죠
요리의 기본만 잘익히면 어떻게든 응용이 가능하다고 말씀하시는
선생님의 책 천연조미료로 통하는 나만의 요리 책 속으로 들어가 보실까요
책의 인덱스에 요리 이미지가 첨부 되어있어서
찾기 싶겠단 생각이 들더라구요^^
천연 조미료 만들기가 13가지
한끼 요리 8가지
재료 하나로 만드는 두가지 요리 8가지
일품요리 8가지
샐러드 8가지
아이 간식 8가지
총요리 가지수만 32가지
꽤나 많은 레시피가 들어있답니다~
천연 조미료 책 답게
제일 첫 페이지에 각종 천연 재료를 가지고 만들수 있는 가루들을 소개해놨어요
각 가루의 만드는 방법은 물론
쓰임새까지 자세하게 나와있답니다~
고추기름 만드는 레시피를 보고 반가웠어요
담에 꼭 시도해보려고 표시해뒀답니다
고추기름 뿐만 아니라
맛간장,다양한 천연 육수 만드는 법도 소개하고 있답니다
책의 구성은 이렇게 요리에 대한 정보로 한페이지를 활용하고 있어요
우리 나라 사람들이 정말 많이 먹는 다는 콩나물
많이 사먹는 정도만 알았지 정확히 어떤 효능이 있는지
어떠한 영양소가 있는지 다시 한번 알려 주고 있답니다
그리고 어떻게 하면 맛있는 콩나물 밥을 만들수 있는지도 소개하고 있답니다~
이제 질척하고 뭉겨진 콩나물밥 안녕~
콩나물밥에 대한 정보페이지 다음 장으로 넘어가면
본격적인 레시피가 소개되어있어요
재료와 만드는 과정이 사진으로 상세하게 나와있어서
책을 보고 요리할때 도움이 많이 될것 같더라구요^^
책 속의 그릇,면보,소품등이 예쁜데 반해
사진이...맛깔스러운 사진이 조금 부족한 느낌이라 조금 아쉬웠어요
그리고 깨알같은 팁도 요리 할때 도움을 많이 받을수 있겠더라구요
**
서평의 앞부분에 말씀 드린것처럼
전 제가 한게 맛있어요 근데 그건 순전히 제 입맛이죠^^
아이도 아이 아빠도 가끔은 싱겁다라던가
조금 부족하다는 말을 할때가 있답니다
그때마다 화학 조미료가 아쉽더라구요
하지만 이 책의 도움을 받아
다양한 맛을 낼수 있는 천연 조미료 많이 만들어봐야겠어요
요리 책대로 하는 것도 중요하지만
이 책의 저자분 말씀처럼 많이 해서
내 입에..내 가족에 맞는 맛을 찾아봐야겠어요^^