주말 오전에 가벼운 브런치처럼

지금부터 시작하는 비건 레시피 70가지

이번 <비건 브런치> 요리 책에는

건강한 요리를 만들어 가는 정소진 채식요리 연구가의

20년 요리 경력으로 만들어진 특급 비건 레시피가 담겨 있습니다.

파스타 10가지, 샐러드 12가지, 샌드위치 14가지,

그밖에 다양한 비건 아이디어까지 70가지 비건 레시피가 수록되어 있는데요.

최근 비건에 대해 관심이 생기게 되면서

<비건 브런치> 책이 비건을 시작할 수 있는 계기가 되어 줄 듯 합니다.

예전에는 세상에 맛있는 것들이 얼마나 많은데,

딱히 알러지가 있는 음식이 아니라면 골고루 먹는 것이 좋지 않나,, 생각했어요.

하지만 비건이 나와 지구를 살리는 첫 걸음이라는 사실을 알게 된 후,

먹거리를 선택할 때 이제는 고민을 좀 하게 됩니다.

이번 <비건 브런치>의 정소진 저자는 지구에 덜 해롭고

다른 생명의 고통을 줄이기 위한 선택이 담긴 레시피로 음식을 먹을 때의 안도감과

만족감이 생각보다 컸고, 자신이 경험하고 배운 모든 것을 조금이라도 나누고자,

이번 책을 쓰게 되었다고 합니다. 저자의 따뜻한 마음이 느껴지네요~

비건이란, 동물을 학대하거나 착취하는 것을 거부하는 신념인

비거니즘을 실천하는 사람들을 말합니다.

내가 비건식을 시작한다면, 먼저 환경에 도움이 됩니다.

채식을 한다면 다른 어떤 방법보다 더 효과적이고 빠르게 온실가스를 줄이는 데

일조 할 수 있게 됩니다. 그리고 건강에도 도움이 되는데, 채소는 각종 성인병을

예방하는 역할도 하기 때문입니다, 그리고 공장식 축산으로

고통을 받고 있는 동물의 수를 줄일 수 있게 됩니다.

이렇게 좋은 영향을 주는데 비건 시작해보는 건 어떨까요?

 

책에는 채소, 견과류 등 우리가 일반적으로 알고 있는 식물성 재료들을

자유롭게 활용한 레시피들을 많이 알려주고 있습니다.

먼저 꼭 만들어보고 싶고, 만들어야만 하는 '비건 마요네즈'

달걀 없이도 고소하고 깔끔한 맛에 적당한 질감의 마요네즈가 만들어진다니~

두유, 소금, 식초, 레몬즙, 포도씨유 만으로 간단하게 만들어 볼 수 있는 비건 마요네즈.

만들어 두면 활용할 수 있는 범위가 넓어 아주 유용하다니, 꼭 만들어봐야겠어요~

그리고 아이가 특히나 좋아하는 크림 스파게티.

생크림 없이도 만들 수 있는 크림소스, 너무 꿀팁이네요~

두유와 캐슈넛으로 고소한 맛을 내고 양파를 오래 볶아 감칠맛을 준 크림소스.

게다가 소화가 잘돼, 크림소스를 부담스러워하는 분들에게도 좋다고 하네요.

빨리 만들어 먹고싶은 비건 레시피들이 너무 많네요.

나와 지구를 위해 하나씩 실천해봐야겠습니다~

 

[출판사로부터 도서 협찬을 받았고 본인의 주관적인 견해에 의하여 작성함]



 



안나를 깜짝 놀라게 할 춤을 배우기 위해

세 번째 모험에 나선 동글이!

<슬픈 뚱보 고양이의 모험> 3번째 이야기~

돼냥이, 눈물의 라스트 댄스를 만났습니다.

책 첫 장에 누워 있는 돼냥이, 동글이의 모습이 너무 귀여운데요.

고양이를 좋아하는 막내에게 멋진 그림책 선물이 되었습니다.

여행을 싫어하는 사람이 있을까요~

새로운 곳을 여행하는 것은 너무 흥미롭고 즐거운 시간인데,

고양이도 여행을 떠난다니, 재미난 이야기 구성이네요^^

마지막 에히메 여행에서 동글이는 무엇을 배우게 될까요?

 

동글이는 에히메 현을 두 번이나 여행한 쿨하고,

이마의 반점이 코를 경계로 좌우로 갈라져 있는 고양이로 유명합니다.

유일하게 자신의 말을 알아듣는 사람인 안나,

안나는 이번에 공연장에서 춤을 추게 되어 걱정이 되는지, 안절부절못합니다.

동글이는 그런 안나가 걱정되어 몰래 공연장을 찾아가 안나를 응원하는데요.

무대 위에서 춤을 추는 안나를 보면서 계속 변하지 않는 파트너라고

생각하고 있지만 안나는 잘 성장하고 있는 모습에 눈물을 보이는 동글이.

동글이도 이번 기회에 달라지고 싶다는 결심을 하고 댄스를 배우기로 합니다.

우아지마의 아카나 리카가 춤을 춘다고 말했던 기억에

동글이는 마돈나와 함께 주니어의 등을 타고 우와지마에 도착했는데,

리카가 추는 춤은 동글이가 원했던 댄스가 아니었어요.

그래서 리카의 스승님인 미야기 씨를 만나러 도야 시장으로 향합니다.

미야기 씨는 댄스보다 먼저 동글이의 뱃살 빼기에 돌입하는데요.

모든 일에는 기초 체력이 필요하듯이, 동글이는 미야기 씨가 시키는데로

여러 수행을 시작하게 됩니다. 점점 모습과 움직임이 달라져가는 동글이~

하지만 항구에서 만난 친구들과 먹고, 마시고, 노래하고, 웃고 했더니

이번 여행에서 분명 사라졌던 푹신한 살이 다시 불활해 있었던 것!

잭이 자지러지게 웃는 모습의 그림이 너무 실감나네요~

과연 페스티발에서 동글이는 꿈에 그리던 댄스를 잘 해낼 수 있을까요?

동글이의 힘든 노력이 헛되지 않았으면 좋겠는데 말이에요~

 

 

[출판사로부터 도서 협찬을 받았고 본인의 주관적인 견해에 의하여 작성함]

 



일하는 '나'의 고민과 방황을 붙잡고

내 이름 석 자로 단단하게 성장하기 위한 시선과 태도

<내가 가진 것을 세상이 원하게 하라> 책에서는

일의 의미에서 브랜딩까지 일하는 사람이라면 물어봐야 할 질문들을

'시선, 성장, 브랜딩, 태도, 질문, 전환, 선택' 7가지 키워드로 나누어 알려주고 있습니다.

일은 과연 무엇이고 우리는 왜 일을 하는 걸까요?

물론 먹고살기 위해서겠지만, 생계가 해결되고 경제적 여유가 있어도

여전히 뜨겁게 일을 하는 사람들이나, 또 사정이 넉넉지 않아도

생계만을 목적으로 일하지 않는 사람들에게 일은 어떤 의미로 다가가는지 궁금한데요.

이번 <내가 가진 것을 세상이 원하게 하라> 책의 최인아 저자도

이들과 비슷한 면이 있다고 하는데, 그녀의 이야기를 들어볼까요~

 

최인아 저자는 제일기획이라는 광고회사에서 카피라이터와

크리에이티브 디렉터로 일하며 '그녀는 프로다. 프로는 아름답다', '당신의 능력을

보여주세요', '모든 것을 할 수 있는 자유, 아무것도 안 할 자유'등

우리가 알고 있는 수많은 유명한 카피를 쓰고 캠페인을 만든 분이시네요~

하지만 마흔이 넘으면서부터 '나는 언제까지 이 일을 할까?

일을 그만두면 그 후의 시간은 어떻게 보내야 할까?'라는 고민이 덮쳤고,

2012년 스스로 29년 광고쟁이의 커리어를 마무리하게 됩니다.

자발적 퇴직 후 2년쯤 지나자 일을 해야겠다는 욕구가 강하게 다시 올라오게 되어

그녀는 계획에 없던 책방을 창업해 지금까지 8년째 하고 있으며,

자신이 텍스트와 보내는 시간을 좋아한다는 사실을 알게 되었습니다.

많은 사람들이 은퇴 준비를 위해 '돈'을 바라보지만 그녀에겐 다른 것,

즉 '시간'이 보였던 거죠.

시간은 오직 줄어들 뿐 늘어나는 법은 없으니, 은퇴 후 늘어난 시간을

어떻게 보낼지에 대한 계획을 마련해야한다고 조언하고 있습니다.

일이 늘 즐거울 수는 없습니다. 즐거운 건 한순간이고 오히려 일의 태반은

갈등과 스트레스가 함께하죠. 하지만 일하는 사람의 행복, 기쁨, 즐거움도

분명히 존재하기에 인생에서 가장 오래하는 것이 일일 것입니다.

중요한 것은 우리가 일에서 느끼는 기쁨과 즐거움이 무엇인지를 찾는 것입니다.

그걸 알아차리고 나면 일을 놓고 고민할 때, 이를테면

퇴사나 이직에 대한 생각이 깊어질 때 중요한 선택의 기준을 갖게 됩니다.

지금 하고 있는 일에서 언제 어떨 때 기쁘고 즐거운지

천천히 한번 생각해 보는 건 어떨까요~

 

 



[출판사로부터 도서 협찬을 받았고 본인의 주관적인 견해에 의하여 작성함]