저자 윤혜신님의 책은 보리출판사에 나온 [살림살이]를 가지고 있다.

저자는 대학에서 신학을 전공했는데, 특이하게도 궁중요리전문가이면서 [살림살이]책에서 엿보이듯이 우리 것, 옛 것에 대한 관심이 지대하다.

이러한 저자의 관심분야는 요리에까지 맞닿아 있어 외할머니가 차려주시던 시골 외가의 소박한 밥상이나 엄마가 차려주시던 밥상의 추억을 보물처럼 간직했다가 솜씨좋은 시어머니에게서 궁중요리와 살림살이를 전수받아 요리강습을 하기 시작했으며, 한국전통음식에 대한 깊은 애정을 보이고 있다.

이번의 <착한 요리 상식 사전>은 거친밥과 슴슴한 나물을 주 레시피로 하여 작년에 출판한 <착한 밥상 이야기>의 연장선에서 씌여진 책이라고 할 수 있다.

<착한 밥상 이야기>를 주의 깊게 봤어도 책에도 인연이 있는지 미처 만나지 못했다가 <착한 요리 상식 사전>으로 그 아쉬움을 달랠 수가 있었다.

행복을 밥상을 꿈꾸는 딸에게 주는 소박한 요리책이라는 부제가 말해주듯이, 이 책은 그야말로 이 땅의 딸들, 훗날 한 가정의 밥상을 좌지우지할 살림리스트인 여성들에게 저자는 들려 주는 요리에 관한 모든 것을 담아낸 것이라고 보면 딱 맞춤이겠다.

여기에서 말하는 '착한 요리'라는 것은 넓은 의미로는 농사에서부터 축산, 고기잡이 등을 포함한 모든 먹을거리의 생산, 유통 과정 그리고 그것을 구입하여 요리로 만들어 먹기까지의 모든 과정이 사람과 자연에게 해가 되지 않는 것을 의미하고, 좁은 의미로는 신선한 재료로 우리 몸에 이로운 조리방법으로 만들어진 소박한 음식이란 것을 말한다. 저자는 이를 할머니께서 해 주셨던 자연의 맛 그대로의 음식들이라고 정리한다.

저자는 이 책에서 착한 요리를 하기 위한 재료 고르기부터 조리하기, 다듬기, 썰기, 익히기, 삭히기, 갈무리하기, 상차리기, 양념과 조미료 만들기 등 요리가 상에 오르기까지의 전 과정을 재료별로 이해하기 쉽게 대화하듯이 설명해 놓고 있다.

사이사이 들려주는 재료에 얽힌 에피소드는 지난 시절에 대한 진한 향수를 불러일으키기도 하고, 이런 느낌은 이제는 서양요리에 잊혀져가는 착한 우리 전래의 요리에 대한 강한 애정을 느끼게도 한다.

뿐인가. 챕터 사이사이로 실린 보기만 해도 절로 눈이 개운해지는 우리 산야 속 다양한 재료의 사진들은 정말 이 책이 착한 책인 것을 실감나게 해준다.

요리책을 보면서 마음이 차분해지기는 이 책이 그야말로 처음인 것 같다.

소박한 재료로 재료가 지닌 고유의 맛을 살린 조리법인데도 정성이라는 양념이 듬뿍 들어가서인지 컬러풀한 사진속 요리는 참으로 맛깔스럽고 진수성찬처럼 느껴진다.

이 책을 읽다 보면 밥은 입으로만 먹는 것이 아니라 눈으로도, 마음으로도 먹는 것이라는 저자의 말에 깊이 공감하지 않을 수가 없다.(기실 알고 있는 사실임에도 머리가 아닌 마음으로 알게 된 계기로 작용했다)

'밥의학교'를 꿈꾼다는 저자는 요리도 기술이 아닌 나누는 마음이 먼저라는 것을 우리에게 말해준다.

지금의 세계 경제 위기가 그동안 물질만능으로 치닫던 모든 사람들에게 잠시 달리던 걸음을 멈추고 자기 자신과 세계를 깊이 반성하는 좋은 기회가 되리라고 생각한다는 저자의 말에 마음이 반짝!해진다. 결국 저자의 착한 요리가 지향하는 것은 좀더 가진 자가 더 가질려고 없는 자를 착취하는 세상이 아닌 서로 나눠 먹을 수 있는 맘과 밥과 몸이 하나되는 소박하고 따뜻하고 건강한 세상이 아니겠는가 .

 

덧붙여, 우리의 생협 인구가 10퍼센트만 되어도 농약과 제초제로 범벅되어 힘을 잃은 우리의 들과 논이 점차 되살아난다는 저자의 말은 우리가 꼭 기억해야겠다.

 

몇 일전 인터넷 뉴스에서 2009년도 DSLR카메라 사용자가 전년에 비해 2배로 증가했다는 조사결과를 담은 기사를 보았다.

모시장조사업체에 따르면 지난해 12월 전국 10~50대 남녀를 대상으로 디지털카메라 선호도를 조사한 결과 응답자 중 DSLR카메라를 보유한 경우가 전체의 27%로 전년 같은 기간의 13.5%에 비해 100% 증가한 것으로 나타났다는 것이다.

우리나라 사람 특유의 너도나도 대열의 한 단면으로 보여지기도 하지만, 다른 한편으로는 주5일 근무로 인한 여가생활의 적극적인 활용에 따른 기록남기기 또는 사진찍기의 생활화가 현대인들의 삶 깊숙이에 스며들어 있다고 여겨지기도 한다.

우리집만 해도 손안에 쏙 들어오는 작은 크기의 디카 외에도 따로 DSLR 카메라를 구입해 놓고 있으니 더 말해 무엇하겠는가. 

사진을 찍다 보면, 처음에는 단순히 기록으로 남기기 위한 것에서 출발하나, 점점 다양한 기능을 활용하여 더 멋진, 더 생생한 사진을 얻고 싶은 욕심이 자라기 시작한다.

요즘은 대학의 평생교육원 강좌에서도 사진관련 강의는 어렵지 않게 찾아볼 수 있으며, 인터넷 동호회를 통해서도 쉽게 사진에 대한 조언을 얻을 수 있기도 한다.

주변의 젊은 동료들을 보면, 인터넷 사진카페를 통해서 렌즈를 구입하기도 하고, 서로 다양한 정보를 주고받는 것을 보며 내심 부러운 마음이 들기도 했다.

아는 만큼 보인다고 카메라가 집에 있다 보니, 자연스레 사진관련 책들을 지나치지 못하고유심히 들여다보게 된다.

이번에 <DSLR 카메라 촬영 무작정 따라하기> 이전에도 DSLR카메라 관련 책들을 몇 권 접해보았었다.

그러나, 기존에 만나본 책들은 카메라 기법이나, 기능에 대한 세세한 설명보다는 전체적인 사진예술에 대한 견해를 밝힌 내용이 그 주를 이루다 보니 아직 DSLR카메라에 왕초보인 나는 실질적인 많은 도움을 받지는 못했다.

혹시나 하는 기대를 품고서 받아본 책을 먼저 듬성듬성 넘겨본 나는 이 책은 기존에 만나본 책들과는 좀 다르다는 것을 느꼈고, 이내 자세를 바로한 채 꼼꼼하게 읽어보게 되었다.

이 책은 촬영에서 가장 핵심적인 메타 정보와 구도 가이드, 촬영 팁들을 사진마다 자세히 실어 놓고 있어서 실제적인 면에 많은 도움을 준다.

그야말로 제목처럼 책내용에 따라 '무작정따라하다' 보면 절로, 원하는 사진을 얻을 수 있을 만큼 초보자에게도 접근이 쉬우면서도 매우 유익한 실용서이다.

실어놓은 사진의 주제도 매우 다양하다.

사랑스러운 애완동물 흔들리지 않고 예쁘게 촬영하기, 메뉴판에서처럼 윤기있고 밝은 음식 사진 촬영하기, 소소한 일상 재미있게 촬영하기, 빗속을 거닐다 느낀 또 다른 세상 촬영하기, 스포츠 사진에서 절정의 순간 촬영하기, 사랑하는 아이 예쁘고 화사하게 촬영하기, 애인에게 사랑받는 사진 촬영하기, 결혼식.돌잔치와 같은 행사 사진 촬영하기, 쇼핑몰 모델처럼 전문적인 인물 사진 촬영하기, 주제가 돋보이는 공연사진 촬영하기, 그림같은 풍경 촬영하기, 박물관이나 명소 촬영하기, 여행에서 만나는 풍경의 흔적 촬영하기, 촬영 소재가 풍부한 바닷가 촬영하기 등, 소제목을 하나하나 열거하다 보니 이 책에서 우리는 저자가 일반 독자들이 궁금해하는 부분이 무엇인지를 파악하고 제대로 속시원하게 긁어준다는 느낌을 받게 된다.

DSLR카메라를 구입해 놓고도 제대로 사용하지 못하고 있다면, 다른 책은 필요없다.

이 책을 통해서 DSLR카메라 초보딱지를 충분히 떼어버릴 수가 있을 것이다.