최근 읽은 책 중에 가장 충격 적인 건강에세이 '그레인 브레인'
내가 음식에 얼마나 무지했는지 알 수 있었던 책으로, 책을 읽기 시작하면서 탄수화물을 조금씩 줄여가고 있다.

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저자는 신경과 전문의이자 미국영양학회 회원이기도 한 데이비드 펄머터.

(미국에서 이 두 자격증을 가진 의사로 유일하다.)

우리가 오해하고 있는 식습관과 탄수화물이 치매, ADHD, 두통, 우울증 등에 미치는 영향을 알 수 있는 책으로 저자 또한 모두가 읽어야 할 책이라고 말한다.
생활 방식을 교정함으로써 뇌를 건강하고 원기 왕성하며 예민하게 유지해서 미래에 뇌 질환의 위험을 대폭 감소시키는 게 목표로 하고 있는 그레인 브레인!
건강한 몸과 정신을 위해서 무서운 탄수화물에 대해서 알아보자.

프롤로그서부터 걱정이 앞섰는데, 혹 이미 손상을 입은 게 아닐까 하는 걱정은 접어둬도 좋다.

지금부터 우리의 건강에 더 신경쓰기로 하자.

 

- 목차 -

 

 

PART 1. 모든 (통)곡물의 무서운 진실
PART 2. '그레인 브레인'의 치료
PART 3. '그레인 브레인'과 작별하기 

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초기인류의 식단                                   /                            미국 전문가들이 권장하는 식단

제3형 당뇨병이라 불리는 알츠하이머병.

최근 부실한 식단과 알츠하이머병의 연관성이 새로운 연구들에서 밝혀졌다.

비만인 사람은 뇌 기능이 망가질 위험이 훨씬 높고, 당뇨병에 걸린 사람은 알츠하이머병에 걸릴 가능성이 최소 2배 높다.

이것은 당뇨병과 알츠하이머병의 기원이 같다는 것을 의미한다.

무엇을 먹는지 알려 주면, 당신이 어떤 사람인지 말해 드리죠

- 앙텔름 브리야 사바랭 (프랑스의 전설적인 요리사)

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​영양 흡수를 방해하는 글루텐은 제과류를 만들 때 밀가루에 끈기를 준다.

글루텐은 두 개의 주요 단백질군인 글루테닌과 글리아딘으로 구성되는데, 어떤 사람은 이에 민감하게 반응해 민감증 반응을 일으킬 수 있다.

책의 사례를 보니 자신이 민감증인지 몰랐던 사람들이 대부분이었다.

탄수화물을 줄이는 것만으로도 많은 효과를 본 환자들의 사례도 나와있어 더 신뢰할 수 있는 것 같다.

 환자들은 글루텐 프리 식단으로 인지 능력 감퇴가 현저히 개선된 결과도 얻을 수 있었다.

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- 글루텐 민감증의 증상들 -

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저자는 이러한 증상, 질환이 없더라도 최신의 검사를 받아보길 권한다.

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외에도 우리가 알아둬야 할 글루텐이 함유되지 않은 곡물과 전분, 글루텐이 함유된 식품과 제품도 나와있으니 체크해보면 좋을 것 같다.

(제품에는 화장품도 포함된다.)

 

 

 

​- 두통 해결책 -

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최근 몇 달동안 두통으로 아스피린을 먹곤 했는데, 두통이 허리둘레와 상관이 있었다!

복부가 커질수록 두통의 위험은 더 커지는데, 이에 생활습관과 식습관이 매우 중요하다고 한다.

 

 

 

 

 

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할머니께서 늘 하신 말씀이 생각난다.
잘 먹고 잘 자야 한다고.
단순하지만 지키긴 어려운 것들!
하지만 내 몸을 위해서 새로운 생활방식을 시작하기로 했다.

 

 

 

 

 

- 일과표 견본 -

 

 

저자는 매주 1개씩 4주의 프로그램을 권하는데, 1일 단식을 하고 시작하면 더 좋다고 한다.

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1주 : 음식에 집중하라

2주 : 운동에 집중하라

3주 : 수면에 집중하라

4주 : 모든 것을 취합하라

 

 

벚꽃이 흩날리는 거리를 자전거를 타고 지나가는 모습의 표지가 참 예쁘다.

만화가인 완두님과 프로그래머인 브로콜리님 그리고 고양이 세마리의 도쿄 생활기.​

어쩌면 당신이 모르는 도쿄 이야기

안녕 도쿄​

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레진코믹스에서 연재했었던 작품으로 재밌게 읽었었는데 이렇게 책으로 보니 더 좋다.

폰으로 읽을 때도 재밌었지만 역시 만화는 종이로 읽어야 더 재밌는 것 같다.

그리고 단행본에는 스페셜 에피소드도 있다는 점!​

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​결혼 7년차인 완두, 브로콜리 부부는 3년을 도쿄에서 보냈다고 한다.

브로콜리님의 회사생활과 완두님의 소소한 일상의 이야기를 볼 수 있어 재밌는 책으로 작은 컬쳐쇼크를 받을 수 있다는 점을 미리 알린다.

​나도 몇 년전까지 일본인과 펜팔을 했었고, 일본인 선생님과의 대화에서도 미묘한 문화차이를 느꼈었는데 특히 돌려말할 때면 한참 뒤에 그 뜻을 깨닫곤 했다.

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​이사부터 친구 사귀기, 알뜰한 쇼핑하기, 겨울 보내기 등 소소한 일상의 이야기를 읽을 수 있다.

​사람 사는 곳은 다 비슷비슷하다지만 아이처럼 모든 걸 처음부터 배워야했던 날들의 이야기.
작가님의 솔직한 이야기가 참 좋았다.

기억에 남는 에피소드 중 하나인 층간소음으로 아랫집에서 편지를 받은 이야기.

분명 작가님의 잘못이긴 하지만 조금 섬뜩했다!

거의 맨몸으로 떠난 도쿄.

​그렇기에 살림살이들을 다 구입해야했는데, 도움이 된 건 바로 후기들!

포인트를 주는 것도 아닌데 상세한 후기로 성공적인 쇼핑을 할 수 있었다고 한다.​

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전철에서 말없이 캐리어를 들어준 청년을 보고 바뀐 도쿄의 이미지.

남편과 함께지만 그래도 혼자 있는 시간들과 생활이 힘들었을텐데 ​재밌게 읽을 수 있었던 '안녕 도쿄'

과거의 이야기임에도 읽으면서 작가님을 응원하게 됐다!

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​우리 나라 사람들이 가장 많이 찾는 나라 중 하나인 일본.

우선 가깝기도 하고, 맛있는 음식도 많고! 

쇼핑이나 출장, 여행으로 가는 이웃님들도 많다.

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나도 일본을 떠올리면 료칸, 쇼핑 등이 생각나는데

사실 일본은 전시 문화가 발달한 나라로 2006년부터 2010년까지 5년 연속 세계에서 입장객이 가장 많았던 전시 부문에 1위를 차지한 나라이다.

그러고 보니 몇 년 전 유후인을 방문했을 때의 일인데, 긴린코 호수로 향하던 중 까만 건물을 발견했다.

주위와는 사뭇 다른 느낌의 건물이라 궁금해 다가갔더니 '샤갈 미술관'이었다.

​빠듯한 예산으로 여행을 하던 중이었지만  관람하길 잘했다는 생각이 들었었다.

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일본 각지에는 무려 5,000여 곳의 미술관과 박물관이 있는데, 이 책은 저자가 만 세 살을 넘긴 딸과 찾은 미술관을 소개한다.

이 작품이 일본에 있어? 하고 놀란 그림들이 많았다.

일본인은 인상파 작품들이 높게 평가되지 않았던 시절 그들의 동료가 되고 제자가 되고 후원자가 되었고 그랬기에 세계 어느 미술관과 견주어도 손색없는 멋진 컬렉션이 탄생할 수 있었다.

미술관에 대한 정보도 알 수 있지만, 그 역사와 화가와의 에피소드도 들을 수 있어 좋은 미술기행이자 일본 여행 에세이이다.

모네의 마지막 대작인 '수련'

가와사키 조선소 사장이었던 마츠카타 코지로를 따라 모네의 자택을 방문한 야시로 유키오.

그는 모네의 이전 작품에서는 볼 수 없었던 칙칙한 갈색 톤의 물감을 사용한 것을 보고 '눈이 안 보여서 이상한 색으로 이상한 색으로 그린다는 소문이 사실이구나'하고 생각했다.

하지만 모네는 "지금 사람들이 아름답다고 칭찬해주는 내 그림도 예전에 그리던 당시에는 모두  이상한 색이라며 비난하곤 했소. 그러니까 이 색도 지금 당신 눈에는 이상하게 보일지는 몰라도, 나중에는 이 색이야말로 정말로 아름다운 색이라고 말하게 될 거요."라고 말했다고 한다.

하지만 완성작은 이렇게 아름다웠다.

시민들이 쉽게 관람할 수 있도록 그리고 더 이상적인 환경에서 관람할 수 있도록

그리고 당시의 분위기를 느낄 수 있게 연출해놓은 일본 미술관들을 보며 바로 미술 여행을 떠나고 싶어졌다.

​책에 나온 미술관들 중 기억에 남는 미술관 2곳을 소개해본다.

첫 번째는 야마나시 현과 나가노 현에 걸쳐 있는 산악지대 해발 1,000미터의 야츠카타케의 나카무라 키스 해링 미술관이다.

여름에는 서늘하고 겨울에는 눈이 많이 내려 사람들에게 사랑을 많이 받는 곳이라고 하는데 이 고산지대에 미술관이 있다!

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각종 코라보로 많이 본 키스 해링의 그림.

관장인 나카무라 카즈오는 1987년 미국에 출장을 갔을 때 위 작품 '사람의 사다리'를 구입한 것을 계기로 현재 140여 점에 이르게 되었다. 

키스 해링과 앤디 워홀과의 작업도 볼 수 있는 미술관으로, 전시장도 굉장히 특별하다.

전시의 시작은 두 명이 지나가기에도 비좁은 긴 통로로 시작해 전시실이 바뀔수록 조금씩 조도가 높아져 '희망의 전시실'에 들어서면 천장에 나 있는 창으로 강렬한 빛이 쏟아진다고 한다.

일본 미술관들은 그 그림의 이야기를 관객에게 정말 잘 전달할 수 있도록 섬세하게 신경을 쓰는 것 같다. :-)

그리고 각 미술관 마지막 장에는 주소와 관람시간, 휴관일, 대표 컬렉션, 홈페이지 등이 나오니 일본 여행을 계획 중이라면 참고하면 좋을 것 같다.

사실 책을 읽다 보면 미술관을 중심으로 여행 계획을 짜고 싶기도 하다.

두 번째는 오츠카국제미술관이다.

일본을 구성하는 네 개의 섬 중 가장 작은 시코쿠에 위치한 미술관으로 이 미술관은 복제 작품들이 전시되어있다.

진품이 아닌 복제품 전시관이라는 점이 새로웠는데, 서양 미술사에 등장하는 유명한 작품들을 한 공간에서 볼 수 있는 곳이다!

명화를 도자기 판에 실제 크기로 굽기 때문에 종이나 캔버스보다  퇴색, 습기, 화재 등에 강하다고 한다.

그리고 비가 오거나 눈이 내리는 때에도 관람할 수 있어 참 좋을 것 같다.

 

 

 

 

야외 정원에 전시한 모네의 수련

 

 

 

 

 

 

이탈리아 파도바에 있는 스크로베니 예배당을 재현한 전시 공간​

 

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오츠카국제미술관은 미술사의 이해를 돕기 위한 '계통전시', 벽화나 성당 등 공간의 내부를 그대로 재현한 '환경전시',

 인간의 역사상 근원적이면서 보편적인 주제, 시대를 초월한 대표적인 작품들을 '테마전시'를 하고 있다. ​