들어가며인간의 몸은 50세를 기점으로 크게 달라진다!
제1장 50세부터는 식습관을 바꿔라
본디 100세로 설정되어있는 인간의 수명
‘두 개의 엔진’으로 움직이는 인체
젊을 때의 중요한 에너지원 ‘탄수화물’
50세 이후에는 영양이 되지 못하는 ‘당질’
노화를 가속하는 당질의 과다섭취
‘암세포’가 살아나는 식생활
‘콜레스테롤’만으로는 발생하지 않는 동맥경화
‘칼로리 제한’으로도 낫지 않는 당뇨병
50대 이후의 금기 식품, ‘백미’·‘빵’·‘우동’
뇌를 노화시키는 ‘당질 과다섭취’
‘라돈 온천’이 건강에 좋은 이유
‘세포의 자살’을 막아주는 세 끼 된장국
죽은 ‘슈퍼마켓 된장’
제2장 수명의 회수권 ‘텔로미어’에 좋은 음식
‘사람의 수명’은 어떻게 정해지는가?
수명의 회수권이라 불리는 ‘텔로미어’의 비밀
‘단명’하는 사람은 ‘위험한 유전자’를 가지고 있어서다? 아니다!
스스로 결정짓는 ‘수명’
‘불로장생’의 열쇠는 활성산소 줄이기
‘개찰구’만 통과해도 노화하는 몸
도회지에서 ‘불로장생’할 수 없는 이유
‘거동을 못하는 노인’이 없는 인도네시아
활성산소를 제거하는 파·마늘의 ‘피토케미컬’
향, 쓴맛, 매운맛이 강한 채소의 힘
농약을 제거하는 방법 ‘담그기’·‘데치기’·‘불순물 제거하기’
미국에서 주목받는 ‘오락지수’
조리의 기본은 ‘세포막 파괴하기’
젊어지려면 씹어라?
미국의 ‘암 사망률’이 줄어든 이유
레드와인 열풍과 ‘프렌치 패러독스’
위기를 맞은 장수 섬의 ‘중년세대’
‘텔로미어’에 좋은 식사와 나쁜 식사
‘물’이 지배하는 몸!
‘경수’일수록 불로의 명약
물 고르는 법·마시는 법의 여섯 가지 조건
알츠하이머를 예방하는 ‘수소 물’
젊음을 되찾아주는 만능약, 프로폴리스
제3장 장수유전자를 깨우는 식사법
50세 이전에는 켜지지 않는 ‘장수유전자 스위치’
노화의 속도를 늦추는 것이 ‘장수유전자’의 일
50세 이후의 다이어트
‘공복’ 다이어트에 대한 오해
약간 높은 ‘콜레스테롤 수치’가 장수하는 비법
일주일에 두세 번은 먹어야 하는 ‘육류’
남성의 갱년기장애를 부르는 ‘성호르몬’ 감소
비계에 축적되는 ‘다이옥신’
추천하는 부위 ‘안심’과 ‘허벅살’
뇌의 노화를 예방하는 ‘기름’ 섭취방법
뇌를 노화시키는 ‘마가린’
‘상하지 않는 식품’ = 감자튀김
50세 이후에는 위험한 ‘마라톤’!
저자의 ‘온천건강법’
제4장 맑은 정신으로 장수하려면 장과 마음을 튼튼히 하라
‘팔팔하게 살다가 자는 듯이 죽고 싶어.’
장내세균으로 ‘혼자서도 건강하게 살 수 있는 몸’ 만들기
이상적인 ‘장내균총’
나쁜 균 제로상태에서도 제대로 기능하지 못하는 장
점점 작아지는 일본인의 변
자살을 막아주는 ‘식이섬유’
장내세균이 합성하는 ‘도파민’과 ‘세로토닌’
장에서 시작되는 ‘늙지 않는 뇌’ 만들기
‘두 종류의 식이섬유’ 섭취법
‘젊음을 되찾아주는’ 발효식품
꼭 ‘살아있는 균’이 아니더라도!
장내세균도 반기는 ‘구운 바나나’
장내세균에게도 독이 되는 ‘방부제’
‘바퀴벌레도 안 먹는 식품’을 좋아하는 현대인
‘땅에 떨어진 것을 먹고 건강하게 살아온’ 옛 세대
면역력을 떨어뜨리는 ‘청결’
청결한 곳에서만 살 수 있는 ‘O-157’
마음에 의해 좌우되는 면역의 30퍼센트
장수하지 못하는 ‘하루 10시간 이상 자는 사람’
‘40세 이후에 이혼한 남성’의 암
‘술을 마실 수 있는 사람’에게는 필요 없는 간의 휴일
면역력을 높이지 못하는 금욕적인 생활
나오며족함을 알고 지금 이 순간을 소중히 여기면 평생 즐겁게 살 수 있다
건강에 관심이 가질 나이가 되면서 이런 책들이 눈에 들어 오기 시작했다
이책은 왜 50세부터 탄수화물을 끓어야 되는지에 대해서 설명하고 있다
원래 인간은 125세까지 살수 있는 유전자를 가지고 있다고 한다 하지만 우리가 먹고 싶은대로 먹고 우리가 하고 싶은대로 하기 때문에 그렇게 살수 없다는 것이다. 하지만 우리가 노력한다면 그렇게도 살수 있다.라고 이책은 설명하고 있다
혹자들은 흔히 이렇게 말한다 어떻게 살다가 가고 싶으냐고 물으면
"팔팔하게 살다가 자는 듯이 죽고 싶다"고 죽는 날까지 가족들에게 부담 되지 않고 건강하게 살다가 죽고 싶다는 바램일 것이다. 나도 물론 그런 맘을 가지고 있다 .
일본은 백세 국가로 유명한 국가이다 하지만 그들이 다 건강한 것은 아니다 . 건강하지 않게 백세를 누린듯 그것이 진정한 삶이라고는 할수 없을 것이다
저자는 건강하게 오래 살기를 바라는 맘으로 이책을 서술했다
우선 건강하기 위해서 50세 부터는 탄수화물을 끓으라고 했다. 물론 50세 전에는 탄수화물을 섭취해야 한다. 그 이유는 50세 이전에는 우리몸의 에너지 원천이 탄수화물(해당엔진)이기 때문이고 50세 이후부터는 우리몸의 에너지원이 탄수화물이 아니라 산소가 (미토콘드리아엔진 ) 에너지원이라고 보기 때문이다.따라서 501세 이후에도 꾸준히 탄수화물의 섭취를 끓지않으면 노화가 지속된다고 .... 그러면 탄수화물을 끓고 무엇을 먹어야 되는지?? 여러가지 색의 과일과 야채, 그리고 좋은물등을 먹어야 한다고 한다. 백미대신 현미나 오곡밥, 우동대신 메밀국수. 간장과 된장 이런 종류를 먹는 것이 당뇨병이나 암을 예방할수 있다고 했다. 알고 있지만 사람맘이 단칼에 먹던 것을 자르기는 어려울 것이다. 하지만 건강하게 살기 위해서는 서서히 50세 전부터 식습관을 조금씩 바꿔 간다면 좋을거 같다 .
2장에서 보면 텔로미어라는 말이 나온다 .첨 들어 봤는데 이미 이 이론으로 노벨상도 받았다고 한다. 우선 텔로미어는 염색체 말단에 있는 칼집모양으로 염색체가 제각각 풀어져서 불안정해지지 않도록 하는 것이다. 수명 회수권이라고도 불리우고 이것의 길이가 사람의 수명을 결정 짓는다고 한다 . 사람이 영구히 살지 못하는것도 이것 때문이다 . 텔로미어를 분해하는 것은 활성화 산소이다 .체내에 활성화 산소가 늘어 나면 우리의 생명도 단축 된는 것이다 . 활성화 산소를 줄이기 위해서는 전자파의 노출을 줄이고 되도록이면 천연 식품을 먹는 것이좋다.음식으로 파.마늘 ,색깔있는 과일등을 오랫 동안 씹어 먹는 것이 좋고 되도록이면 열을많이 가하지 않고 먹는게 좋다고 한다 . 하루에 다섯가지 이상의 야채와 과일,아몬드와 땅콩을먹고 식사는 배가 약간 고픈정도에서 끝내는게 건강에 좋다고 한다.
3장에서 보면 장수 유전자는 모든 사람들이 가지고 있다고 한다. 하지만 이 유전자는 50세 이후에만 활성화 된다고 한다 .노화란 세포 유전가가 손상을입어서 생기는 것이고 장수 유전자를 깨우는 방법은 칼로리를 제한 하는 것이다.50세 이후에는 칼로리 계산으로 다이어트 하는 것이 아니라 주식을 먹지 않는 것으로 다이어트를 하는게 좋다고 한다. 이 책 제목하고 연관되어서 말하면 50세 부터는 탄수화물을 끓고 즉 주식 보다는 다른 녹황색 채소, 과일등으로 식습관을 해야 노화와 병으로부터 몸을 건강하게 유지 할수 있다는 것이다 . 그렇다고 너무 육류를 안 먹어서도 안 된다. 육류는 일주일에 두번정도 야채랑 같이 섭취 하면 좋다고 한다.
이책에서는 여러 가지 이야기가 나온다
나는 특히 '팔팔하게 살다 자는 듯이 죽고 싶다'라는 말이 많이 공감이 간다. 나도 이런 생각을 가지고 있기 때문이다. 적어도 이러기 위해서는 소식하고 스트레스 받지 않고 너무 모나지 않는다면 그렇게 어렵지 않을꺼라는 생각을 해봤다. 이론적으로 이것저것을 따지기 보다는 그냥 우리의 옛 한식이 정말 장수에 건강에 좋은 식단이라는 것을 새삼스레 이 책을 통해 느꼈다. 서구화된 식사와 인스턴트 식품의 홍수 때문에 여러가지 건강에 적신호가 왔는데 나이가 들어 감에 따라 음식에 너무 욕심을 버리고 되도록이면 한식으로 먹는다면 50대 이후의 건강을 지켜나갈수 있을꺼라는 생각이 들었다. 자신의 건강에 너무 자만 하지 말고 노후 준비를 이렇게 식습관 부터 바꿔 나간다면 정말 건강한 50 대 이후를 준비할수 있을꺼 같다.