술을 거의 마시지는 않지만, 와인에 대해 잘 알지 못하면 남들이 아는 상식을 나만 모르는 것 같다는 느낌을 받은 적이 있다. 그런 느낌을 받았을 때 좀 더 재밌고 쉽게 와인을 배우려고 일본 만화인 ‘신의 물방울’을 본 적이 있다. 그런데 그렇게 와인에 대해 알아 가다보니 아는 정도가 체계적이지 못한 느낌을 받았다.

그런 나에게 ‘우판사교수의 와인 교과서’란 책은 상당한 도움이 되었다. 먼저 목차부터 깔끔하다. 와인의 역사와 와인의 이해가 서두에 나오고 다음에는 8개 각 나라의 와인에 대해 정리되어 있다. 그리고 부록에 와인 준비물 및 에티켓, 주요 와인의 특징, 용도, 프랑스 보르도 와인의 주요 라벨 및 잘 어울리는 음식인 마리아주에 대한 설명도 있다.

그 동안 회식이나 비즈니스 자리에서 가장 많이 접한 와인은 프랑스 와인인데, 라벨 읽는 방법조차 헷갈렸다. 이 책에서는 그러한 기본적인 것부터 놓치지 않고 알려주고 있어서 ‘교과서’라는 말이 딱 맞는 것 같다. 그리고 프랑스 와인은 많이 듣고 접했던 보르도, 부르고뉴 뿐만 아니라 론, 루아르, 샹파뉴, 알사스 와인에 대해서도 자세하게 설명되어 있다. 와인에 대해 잘 아는 사람들과 함께하던 자리에서 얼핏 들었던 용어가 무엇인지 알아가는 재미가 있었다.

특히 이 책이 와인에 대해 공부하기 좋은 이유 중 하나는 각 장마다 거의 사진이나 그림이 있다는 것이다. 컬러로 된 사진이나 그림이 매 장마다 1개 이상씩 있어서 이해하는데 상당한 도움이 되었다.

또한 교과서라서 객관적인 관점에서 이론을 풀어놓은 것뿐만 아니라 칠레 와인의 경우 ‘필자는 칠레 와인을 선택해서 후회했던 적이 단 한 번도 없었던 것 같다’와 같이 필자의 의견도 종종 들어가 있어서 국가별 와인의 특징이 헷갈릴 수도 있는데 좀 더 기억하기 쉬웠던 것 같다. 또한 국가별 와인을 설명하면서 지도가 상세하게 나와 있어서 각 나라와 지역의 위치를 덤으로 확실히 기억하는 재미도 있었다.

신의 물방울과 같은 만화책은 와인을 쉽고 재미있게 공부하기에는 좋다고 생각하지만 궁금한 내용을 다시 찾아보기에는 어렵다. 궁금할 때마다 펴볼 수 있는 와인 교과서 한권을 가지고 있기에 앞으로 자주 들춰볼 것 같다.

워런버핏에 대해서 참 많이 들어봤다. 그래서 버핏에게 프로포즈를 받은 여인들은 어떤 사람들인지 더 궁금했던 거 같다. 이 책은 워런버핏의 버크셔 해서웨이와 관련된 9인의 대표적인 여성의 이야기를 책으로 묶었는데, 그들 각각의 환경과 역량은 다양했지만 버핏의 프로포즈를 받았다는 사실이 공통적이다.

목차를 보면서 어떤 사람들이 있는지 먼저 스캔을 했는데, 처음부터 차례대로 읽기보다는 궁금한 사람부터 선택해서 읽어나갔다. Microsoft와 Yahoo가 글로벌 기업이라 가장 익숙하여 이 회사의 경력을 가지는 샬롯가이먼과 수전데커의 이야기를 먼저 읽었다. 샬롯가이먼은 처음부터 마이크로소프트에서 일했던 것이 아니라 대학생때는 엘리베이터 조작원으로도 열정적으로 일하고, 그 후 HP나 마이크로소프트로 옮기게 되었다. 그런데 이러한 경력보다 여성으로서 가정과 육아라는 중요한 일을 위해 아이들이 3세, 8세, 11세였던 당시 아이들과 더 많은 시간을 보내고자 MS를 그만두고 자선활동, 경영위원회 활동에 참여했다는 것이 더욱 인상적이었다. 그 동안 보다 열정적으로 살고 다양한 경험들을 토대로 더욱 가치 있는 일에 시간을 쪼개서 사용한 그녀의 삶을 바라보게 되었다.

또한 주부로 살다가 창의적 아이디어를 토대로 1인기업을 시작한 도리스 크리스토퍼의 삶도 인상 깊었다. 그녀는 모든 선택의 1순위가 아이였기에 결혼 후 아이를 낳아 키우면서 가정에 충실했고, 아이가 어느 정도 성장할 때까지 약 8년 동안 전업주부로 일하다가 이후 무엇을 해야 할지 고민할 때에도 선택의 1순위가 가족이었다. 그래서 근무시간이 길거나 주말에 출근해야 하는 일자리는 제외하였다. 그녀는 결혼전과 결혼 후의 삶의 경험을 토대로 접근한 아이디어를 기반으로 시작한 일이 후에 워런버핏 버크셔사의 자회사가 되기에 이르렀다.

이 책에는 9명의 여성에 대해서 언급되어 있는데 각자의 환경과 경험, 역량이 다르지만 한 가지 공통적인 것은 그녀들이 매 순간 열정을 다해 주어진 삶에 최선을 다했다는 것이다. 물론 이것은 아주 단순하고 식상한 것이 아니냐고 반문할 수도 있지만, 나는 이 책을 읽으면서 아주 원초적인 ‘누구나 뿌린 대로 거두는 것이구나’ 라는 강한 깨달음이 있었다. 많은 사람들이 미래 자신의 모습을 상상하고 기대하기는 하지만 현재는 그것과 아무 상관없이 사는 경우가 많다. 그러나 20년 후 나에 대해 기대하는 모습이 있다면 지금 시작해야 한다는 아주 단순하지만 중요한 원리를 다시금 깨달은 것이다.

     건강이나 다이어트에 관한 책은 읽기만 하면 아무 유익이 없다. ‘1日 효소 단식’과 같은 이 책 역시 효소 다이어트와 건강관리에 대해 말해주고 있는데 내용을 이해하는 것으로 끝난다면 읽지 않은 것과 차이가 없다. 그렇기에 이 책의 경우에는 지금까지 내가 알고 있던 건강상식과 비교하면서 읽었고, 책에서 말하는 모든 내용을 지켜야지 하는 것이 아니라 공감되고 꼭 필요한 부분 몇 가지에 대해서는 실천해보자는 생각이었다.

     이 책은 제목에서 알 수 있듯이 건강관리와 다이어트를 위해 효소의 중요성을 말해주고 있다. 그래서 이미 알고 있는 7대 영양소 외에 피토케미컬과 효소를 9대 영양소로 정의하여 효소가 인체에 없어서는 안 된다고 말한다. 효소는 태어날 때부터 가지는 ‘잠재효소’와 외부 음식물을 섭취하여 보완하는 ‘음식물효소’가 있는데 ‘잠재효소’는 나이가 들면서 점점 감소하기에 외부 음식물을 통한 ‘음식물효소’가 중요하다는 관점이다. 그래서 일반적인 음식섭취, 체형에 따른 음식섭취 등 효소효과를 극대화하는 다양한 방법들을 알려주고 있다.

     나의 체형에 맞는 음식물 섭취 방법에 대해 더욱 눈 여겨 보았는데, 나의 경우는 지방분해효소가 필요하고 염분을 배출하는 칼륨을 적극적으로 섭취하라고 했다. 체형에 맞는 권장 음식물도 알려 주고 있어서 식사를 할 때 책에서 읽어서 알게 된 음식에 의식적으로 손이 가는 긍정적인 현상이 나타나고 있다.

     특히 새롭게 알게 된 내용은 아침식사에 대한 부분이었다. 지금까지 아침식사를 잘 거르지 않았고 먹는 게 좋다고 여겼기에 일부러 더욱 챙겨먹으려 노력했다. 그러나 이 책에서는 아침식사를 먹지 않아도 몸에 큰 해가 가는 것은 아니라고 얘기하고 있다. 이유는 소화가 체 끝나기도 전에 다른 음식물이 들어온다면 위가 쉴 시간이 없어서 효소를 계속해서 낭비하게 된다는 것이다. 아침식사를 먹는 것은 나의 오래된 습관이기에 이 책을 읽고 난 후 아침식사를 끊는 것을 결정하지는 않았다. 그러나 가끔씩 아침을 거를 수밖에 없는 상황에서 굳이 챙겨먹으려는 노력을 버릴 수 있었고, 그 동안은 아침식사를 가장 든든히 해야 한다고 여겼지만 이 책을 읽고는 효소가 풍부한 식단으로 간단히 해결하는 것이 좋겠다는데 공감했다.

     책을 읽고 효소에 대해 인지한 후 매 끼마다 밥을 먹는 습관 하나는 바뀌었다. 의식적으로 채소를 2~3번 먼저 먹은 후에 밥과 국, 다른 반찬들을 먹으려고 노력한다는 점이다. 그것은 이 책에서 말하는 ‘무엇을 먹든 먼저 효소를 섭취하는 것이 중요하다’는 점을 실천하는 것이다. 책의 마지막 부분에서는 체내 효소를 높이는 생활습관을 제시하고 있는데 그 중에서 많이 걷고, 12시 전에 잠드는 것은 노력하고 있고, 가끔 씩의 효소단식에 대한 계획도 세웠다. 요즈음 간헐적 단식이란 것이 유행하는데 단순히 단식을 하는 것이 아니라 효소의 관점에서 계획을 세우는 것이 좋을 것 같다.