나이가 들면서 건강을 더 신경쓰게 되고, 건강에 좋은 것을 생각하다 보니 우리의 주식인 밥상을 다시 돌아 보게 되었다. 평화가 깃든 밥상을 처음 서점에서 봤을때는 표지의 사진이 저자가 아닌 어느 이태리 수녀님의 수도원 음식이 아닐까 하는 착각을 했다. 책표지의 모델은 문성희님 본인이셨다. 상추를 한 바구니 안고 계신 미소가 인심이 푸짐하실것 같은 인상을 가지신 분이다. 도시에서 화려한 요리상을 차리는 요리 학원을 하시다  산속으로 들어가 요리 재료의 재맛을 살리는 요리를 연구하시고 자연요리 연구소를 차리시고 자연요리를 연구하시는 분이다.

 

이책은 단순 요리 레시피만 있는 책이 아닌 요리의 기본부터 차근 차근 알려주는 책이다. 거의 모든 재료들은 자연에서 가공되지 않거나 최소한의 과정을 거친 것들이다. 요리 도구들도 고급 식자재가 아닌 나무 숫가락으로의 개량이나 종이컵 그리고 손으로 하는 개량 까지 일러 준다. 모든 요리에는 화학조미료는 절대 들어 가지 않고 이책에서 처음 보는 조미료들로 이루어 진다.

 

특히 이책에서 처음 봤고 모든 요리에 자주 보이는 것은 효소들이다. 그리고 여러 가지 장과 내가 좋아 하는 약선김치 기타 여러 가지 김치들 도시에서는 조금 힘들겠지만 조금씩만 따라 하더라도 우리 건강에는 많은 도움이 될것 같다. 그때 그때 원하는 요리 맞춤 요리를 선보여 준다. 기분을 가라 앉히고 싶을때나 다이어트를 위한 간단한 식사등 스로우 푸드라 불리는 죽까지 정말 이 책에 나오는 식으로 살다보면 성인병이 뭔지는 모르고 살지 싶다.

 

우리의 됀장이 이곳 저곳 많이 쓰이는 것 같다. 하나의 요리 마다 저자의 여러 이야기들로 밥상이 더욱 풍성해지는 듯하다. 우리산하에 나오는 재로로 만든 건강밥상으로 이웃을 초대해서 맛난 식사를 하는 상상을 하며 이책을 여러번 보게 된다. 고향으로 가서 살지는 못해도 고향밥상을 차려보는 주말이고 싶다.

시골밥상, 문성희, 자연요리

올해 2010년 딱 100년 전에 내가 사는 이땅에서 무슨 일이 있었을까? 대한민국의 국토는 너무 작다. 하지만, 섬에서 대륙으로 가려면 조선만큼 편리한 땅이 없었다. 일본은 일본의 이익선으로 본 것이다. 조금만 더 정치가 안정 되었고, 집안 싸움 안하고 조금만 서양과의 교루가 이루어져 있었더라면 그렇게 허무하게 당하지는 않았을 것을 이라고 생각이 든다. 

 진정 일본은 한국을 사랑했을까? 하는 소제목을 보고는 생각나는 것이 있었다. 아마 일본은 한국을 좋아 했을 것이다. 예전 어떤 책에서 Love와 Like의 차이를 예를 들어 설명한 것을 읽은 적이 있다. 이성이나, 부모의 사랑은 맹목적이다. 그렇기 때문에 사랑한다고 해야 옳다. 하지만, 요즘 시대에 사랑은 너무 아무 곳에서나 붙이는 경향이 있다. 고양이가 쥐를 쫒다 쥐에게 나는 너를 사랑한다고 하면 누구나 이치에 맞지 않다고 웃을 것이다. 이건 내가 너를 잡아 먹을 것이라는 목적이 있기때문에 좋아 한다는 표현이 맞다. 이책에서 말하는 일본은 한국이 자국에 많은 이익을 주는 대륙으로의 도약의 발판이 될수있는 중요한위치기 때문에 목적의 도구로서 좋아 했다고 볼수있다.

 조선에 매국노들 그러니까 친일파가 있듯이 일본에도 조선을 사랑하고 응원하는 사람들이 있었고, 지금도 있다. 그리고, 일본은 조선의 쪼가리다. 예전 임진왜란때도 장수가 자신의 군사를 데리고 조선군으로 투항한 사건도 있었듯이 독립운동을 도운 일본인들도 존재한다. 그들은 왜 자신의 조국을 버렸을까? 아마다 그것이 옳다고 생각해서 일 것이다. 하지만, 친일파는 그러하지 아니하다. 보통의 경우 억압이 아닌 자신의 사욕을 위함이다. 지금도 이책에서 말하듯이 일본은 달라진 바가 없다. 한국도 많은 사람이 우리의 과거를 잊고 일본을 찬양하는 젊은이가 많다. 좋은 것은 본 받아야 하지만, 무조건 적인 맹신은 나라의 민족정신이라는 단어의 색바램을 느끼게 한다.

누군가가 왜 독도가 한국땅이라고 생각하냐고 물었을 때 누구든 바로 독도의 역사 정도는 대답할수 있는 국민이었으면 하는 바램이다. 학교 수업에서 역사를 선택으로 하게 되면 입시위주의 우리 교육이 어떻게 될지 걱정이다. 과거를 알아야 앞으로 나아갈 길을 안다고 했다.  이 책은 우리의 암울한 과거를 알고 적을 알고 앞으로의 길잡이가 되길 바라는 책인것 같다.

1910년그들이왔다, 조선병탄

예전에 작가인 김관기 변호사님으로 부터 선물받은 책이다. 합법과 불법의 차이는 솔직히 글자 몇자의 차이다.
우리 나라 법은 독일법이 일본을 거처온 것이 기초로 만들어 졌다고 안다. 특히 이 책에서 말하는 파산법 또한 서구의 법을 그대로 들여와 1969년 부터 제정은 되어 있었으나 실제로 적용되는 경우는 없었고, 아주 어린 아이가 상속채무로 인해 파산을 한 경우와 세탁소를 운영하는 분이 과도한 병원비지출 때문에 파산한 경우처럼 아주 특별한 경우에 있었던 법 절차였다.

파산법이 1997년 IMF의 여파로 인해 2000년이 넘어가면서 개인들간에 채무로 부터 벗어나는 방법으로 알려 지기 시작했으나, 아주 오래된 파산에 관한 나쁜 개념과 단어에 대한 어감 또는 사람들 인식때문에 꿈틀거리기만 하고 활성화 되지는 못했으나, 서민들의 빚으로 인한 자살등 많은 사람들의 채무의 중압감에 못이겨 채무자 스스로 살길을 찾다 결국 국회에서 채무자를 살려 달라는 시위까지 하는 상황에 이르고 국회에서는 파산법을  개정을 하고 회생이란 법을 현재는 통합도산법에 의해 채무자 회생 및 파산에 관한법으로 개정되었다. 2003년 이후 많은 서민들이 파산, 면책으로 채무를 면책받고, 개인회생으로 인해 채무를 변제중이며 계속 개정중에 있다.

이 책에 의하면 개정되기 전이긴 하지만, 채무가 많은 사람이 무조건 빚을 안 갚게 하는 법이 아닌, 우리의 이웃이 절망하지 않고 새로 일어 날수 있는 기회를 주는 법이며, 기업이 도산을 하면 그 기업에 종사하는 직원들이 힘들어 지듯이 가정이 파산을 하면 그 자녀과 가족들이 무거운 짐을 같이 지게 되므로 서로 살고자 하는 법이라는 것이고 그 법에 관련된 절차와 서식등도 소개 되어있다.

솔직히 채무가 과다할 경우 파산과 면책을 안해준가고 채무를 변제 할수 있는 것이 아니다. 다시 경제사회로 돌아와서 열심히 일할수 있는 재기의 기회를 주고자 하는 법이다.