http://blog.daum.net/eoqkrtnzl/15424793
http://blog.naver.com/eoqkrtnzl/60156874593
될 때까지 꿈을 꾸는 사람이 바로 꾼이다...
항상 순하고 착하다 소리를 들었던 우리 아이들에게 바라는 꿈이 바로 그것이다...
시골에서 태어나 상인의 길을 걸으며...
대한민국 일등 미스터 피자를 만든 정우현의 성공신화...
피자를 좋아하게 된 계기를 만들어 준 미스터 피자...
그 피자의 창업주가 만든 책이라 더욱 그 내용이 궁금했던 나는 꾼이다!
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체험단을 시작하고서 우연히 알게 된 사이트인 해피테스터...
그 곳에서 위즈덤 출판사의 책을 접하게 되고...
아주 흥미롭게 감명 깊게 읽게 되자 또 우연히 알게 된 위즈덤 북카페...
좋아하던 출판사의 카페라서 얼른 가입을 했고...
그 카페를 통하여 다시 알게 되었던 위즈덤 블러그...
신간이 나올 적마다 서평단을 모집하는데...
책을 좋아하는 나로서는 그냐 지나칠 수는 없는 일...
당연히 새 책이 나왔다 싶은 기미가 보이면 얼른 서평단 신청을 하곤 했다...
그러던 어느 날...
처음으로 피자 맛을 알게 해 준 미스터 피자 창업주의 책이 나왔다...
지금 내 나이에 맞지 않는 입맛이라고 놀림을 받지만...
그래도 여전히 피자를 너무너무 좋아하는 나로서는...
당연히 처음 피자의 길을 열어 준 미스터 피자 창업주의 성공신화가 궁금했다...
만약 몇십 년 전...
서면 복개천 뒷골목의 작은 미스터 피자 가게에서 맛을 본...
내 생의 첫 피자 맛이 형편이 없었더라면...
수 없이 많이 나오곤 하는 피자 상자 구경도 못 했지 싶었다...
꾼!
어떤 일에 경지에 이른 사람을 일컫는 속어...
꾼이네... 찔라이네... 하는 말이 경박스러워 참 듣기도 싫었지만...
무엇을 하건...
최고의 자리에 오르기는 결코 쉽지 않은 일...
해서 나도 정우현이 말하는 꾼이 되는 비법을 엿보고 싶었다...
솔직히 말을 하자면...
창창한 미래를 열어 갈 우리 아이들을 위하여도 읽고픈 책이었다...
수 없이 많은 난관에 부딛히면서 도전에 도전을 거듭하는 동안...
한계는 없다...
오직 다음 단계를 올라가기 위한 도전이 있을 뿐이라는...
정우현의 무한긍정으로 도전하는...
온에어 정신을 나 뿐만이 아니라 우리 아이들이 정말 본 받았으면 좋겠다 싶었다...
난 안 된다는 생각이 먼저 드는 사람이라면...
무엇을 하건 아무리 쉬운 일도 금방 포기를 하고 말 터...
힘든 환경에서도 꿈을 잃지 않고 무한도전 무한노력을 하는 아들 딸로 키우고 싶기도 했다...
시골에서 상경을 하여...
장터에서 소위 양말장사를 시작하면서...
일등을 꿈꾸며 기어코 일등상회를 만들어버린 정우현...
그의 포기 없는 도전이 마냥 부럽기만 했던...
나는 꾼이다!
일등이 되겠다는 마음만 있으면 인생은 늘 역전이라는...
글귀 하나를 마음에 새기고 도전을 하고 노력을 한다면...
아마 작은 꿈 하나 쯤은 거뜬히 이룬 인생이 되지 않을까 싶다...
목표를 정하고...
그 꿈, 목표를 향해 달려가는 사람은 어쩐지 멋있다...
그가 잘 나서 멋이 있는 것은 결코 아니다...
노력하는 모습...
뭔가 이루려는 모습이 멋 있지 않는 사람이 없진 않을까...?
후발주자로 출발을 해서...
우리나라 업계 1위를 꿈 꾸고...
그 꿈을 이룰 때까지 달려갔던 정우현...
그의 치열한 삶을 통하여...
나 또한 대리만족을 꿈 꾸며...
우리 아이들이 내가 못 한 꿈들을 이뤄주길 기대하며...
그렇게 한장 한장 페이지를 넘겨갔다...
책 날개에 있는...
작가 정우현에 대한 소개글이다...
목차...
책장을 넘기며 만나게 되는 책의 내용들...
그가 어떤 길을 달려왔냐를 잘 설명해 준다...
시장에서 믿음을 배우다...
나 역시 부전시장에서 양말장사를 했던 경험이 있다...
수 많은 유동인류...
하루에 만나고 스치는 사람이 정말 셀 수가 없다...
그 속에서 삶을 배우고... 치열한 머리싸움을 하고...
또한 신용을 쌓으며 사람을 만들어 간 정우현...
동대문 상인이었던 저자 정우현이 사업에 성공을 하고...
그래도 만족을 못 한 상태에서 만나게 된 미스터 피자...
현실에 안주하지 않고...
보다 더 큰 꿈을 이루기 위해 달려 간...
그의 또 다른 인생에 대한 도전의 길을 엿볼 수 있다...
하나의 사업을 시작하기 위하여...
무턱대고 도전하는 결코 용감하지만 무모하지 않는...
사전 조사에 철저했던 그의 정신을 엿볼 수가 있다...
작디 작은 개미들이 강둑을 메우는 이야기다...
사소하지만... 모이면 결코 사소할 수가 없는 것들...
하루에 하나...
일년이면 365개가 되고, 십년이면 3650개가 된다...
작은 사소한 습관들이 커다란 결과물로 돌아올 것이다...
지금 나는 어떤 노력을 하고 있나 반성하게 되는 장이다...
능력 여하를 떠나... 물론 가방끈의 길이도 포함해서...
공부 잘하는 것과 머리 좋은 것은 또 다르다...
공부를 좀 못하였더라도 일머리를 찾을 줄 아는 것...
이것이 내가 우리 아이들에게 바라는 것이다...
시험을 망치고 와도, 공부를 하지 않아도...
난 우리 아이들을 크게 나무라진 않았다... 대신...
사소한 일을 해결하는데 쓸데 적게 에너지를 소모하고...
시간을 낭비하는 것을 엄청 나무랐다...
일머리를 안다는 것... 일의 전체적인 윤곽을 파악한다는 것...
그 것이야 말로 참으로 현명한 사람이 아닐까 싶다...
삶이란 결코 배운대로 되질 않고 녹록치도 않다...
어떤 것이 효율적이고 현명한 선택인지를 판단하는 것...
내가 반듯하고 베풀 줄 아는 사람이 되라고 늘 강조하는 것처럼...
우리 아이들에게 또한 엄청나게 강조하는 점이다...
책 내용이 크게 피자 만들기에 비유되어 있다...
1장 도우에서...
꿈을 이루기 위해 어떻게 반죽하냐에 주안을 두고 이루어진 장이다...
보고 듣고 경험하는 모든 것이 나와 나의 꿈을 이룰 반죽이 된다...
2장 숙성편이다...
로마의 길도 하루 아침에 만들어지지 않았다고 한다...
특히 인생의 기나긴 길에서...
잠시 쉬어 가고... 익어가길 기다릴 줄 안다면...
내 꿈과 나의 내면을 접하고 오롯 완벽하게 숙성을 시킨다면...
실패할 확률도 낮을 것이고...
설사 실패를 하더라도 다음 성공을 위한 재료가 될 것이다...
토핑편이다...
피자를 너무 좋아하는 나지만 아무 피자나 다 좋아하진 않는다...
내 입맛에 맞는 토핑이 따로 있다...
즉 어떤 토핑의 피자를 선택하냐에 따라 달라지는 것...
내가 어떤 분야에 특별한 재능이 있고...
남과 다른 어떤 아이디어가 있는지 잘 알고 개발을 해야 한다...
내 피자... 나부터 맛이 있어야 하고...
모든 고객의 입맛에도 맞아야 하므로...
어차피 남의 밑에서 좋건 싫건 직장생활을 해야만 하는 현실...
사업을 하더라도 갑과 을이 되어 협상과 선택을 해야 한다...
그 때를 대비하여 남과 다른 토핑...
나의 성공 가능성을 키워 둠이 좋지 않을까...?
마지막 장... 굽기이다...
도우를 잘 반죽하고... 숙성을 잘 시키고...
적절한 도우를 올렸다고 다 끝이 난 것일까...?
이 장에서 다루는 굽기...
적절한 화덕의 온도를 맞추고 굽는 시간도 마찬가지...
그래야만 궁극적으로 맛이 있는 피자가 탄생하듯...
우리네 인생사도 마찬가지가 아닐까 싶다...
끝으로 미스터 피자를 처음 만났던 시절이 생각이 난다...
내 여고졸업식날 태어났던 조카 쌍동이들...
지금은 그 곱절이 나이가 되었지만...
당시 막 중학교를 졸업을 했다... 해서 아이들을 데리고 외식하기로 했는데...
마땅하게 먹을 것이 없던 차 우연히 발견하게 된 피자집...
생소하기만 하던 피자를 용감하게 먹어보자고 결정을 하고...
나와 내 남동생 그리고 쌍동이들과 들른...
서면 복개천 근처의 미스터 피자 가게...
처음 그 곳에서 맛을 보았던 피자가 맛이 없었더라면 어땠을까...?
토핑의 맛은 그닥 기억에 없는데...
유독 도우... 겉 부분이 너무나 맛이 좋았다...
신선한 밀가루를 갓 구운 듯한 그 맛과 냄새...
그 뒤로 난 주욱 피자킬러가 되고 말았더랬다...
피자의 맛을 알게 해 준 정우현님이 쓴 책...
그래서 내가 더욱 혹해서 서평단 신청을 했을지도 모른다... ㅋㅋㅋ
본 도서는 위즈덤블러그의 서평단이 되어 무료 제공받았습니다...
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책소개
미스터피자는 어떻게 대한민국 1등 브랜드가 되었을까?
글로벌 브랜드로 도약하는 미스터피자의 성공 스토리와 함께 정우현 회장의 경영 철학을 알 수 있는 다양한 일화들을 소개하는
『나는 꾼이다』.
어릴 때부터 많은 농사일을 통해 온몸으로 일에 대한 감각을 익힌 정우현 회장이 동대문시장 섬유도매업체를 경영하여 거상이 되고,
‘미스터피자’를 만나 창업하는 모습에서부터 정상에 오르기까지의 여정이 흥미롭게 펼쳐진다.
1호점을 시작하기까지의 우여곡절, 자체적인 노하우를 축적해 가족점을 확대해가는 과정, 대표번호 콜센터를 도입하기까지의
소통 문제, 전국 어디서나 동일한 맛을 유지하기 위해 물류센터를 구축한 일 등을 생생하게 전달한다.
미스터피자의 성공 비결을 하나하나 짚어보는 이 책을 통해,
세계 1등을 향해 힘차게 약진하는 그들의 핵심가치를 들여다볼 수 있을 것이다.
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저자소개
저자 : 정우현
저자 정우현은 경남 하동 산골에서 팔남매의 일곱째로 태어나,
어릴 때부터 갖은 농사일을 통해 일에 대한 감각을 온몸으로 익히며 자랐다.
진주 중·고등학교를 나와 단국대학교에서 법학을 전공했으며, ROTC로 군생활을 마쳤다.
1974년 동대문시장에서 섬유도매업체인 ‘천일상사’ 경영을 시작하면서
‘직원이 주인 되어 일하는 회사’를 만들겠다는 다짐으로 혼신의 노력을 다해 동대문 1등 장사꾼이 되었지만,
시대의 변화에 발맞춘 새로운 사업을 모색하던 중 ‘미스터피자’를 만나 본격적으로 외식업에 뛰어들었다.
1990년 ‘미스터피자’ 1호점인 이대점을 시작으로,
‘저온 숙성의 생도우만을 사용해 정성껏 수타하고 일일이 손으로 토핑한 후 석쇠구이 하는 300%원칙’을 엄수하며
차별화된 명품피자로 각인시켰다.
창업 18년 만인 2008년 ‘미스터피자’가 국내 피자업계 1위로 등극한 후 지금까지,
명실공히 대한민국 1등 ‘피자꾼’으로 굳게 자리매김하고 있다.
현재 전국 400여 개의 매장과 중국·미국·베트남 등지의 27개 매장을 운영하는 ‘미스터피자’를 비롯해,
이탈리안 홈메이드 뷔페 레스토랑 ‘제시카키친’, 수제머핀 커피전문점 ‘마노핀’과 함께
종합외식그룹으로서의 토대를 탄탄히 세우는 중이다.
‘정직과 정성’을 강조하는 투명한 경영과 창의적 혁신, 고객 제일주의로
미스터피자를 국내 피자업계 No.1 브랜드로 발전시킨 공로를 인정받아 ‘2011 한국경제를 움직이는 인물’에 선정되었고,
‘2011 한국을 빛낸 창조경영인 대상’을 수상하였다.
현재 대한민국 1등을 넘어 세계 1등으로 우뚝 서기 위해 2012년을 ‘세계화의 원년’으로 선포,
진정한 글로벌 브랜드를 향해 돌진하고 있다.
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목차
들어가는 글 / 감사의 글
1부 도우
시장에서 믿음을 배우다 / 관계의 길트기 / 열 명의 주인이 일하는 곳 / On Air 365 일머리를 아는 자가 일을 지배한다 /
사업가의 혈관에는 ‘약속’이 흐른다 / 기로에 서다 / 새로운 도전의 시작 / On Air 365 언제 어디서나 완벽을 추구한다 /
이 세상 최고의 거래 / 미스터피자와의 만남 / 1호점, 대장정의 서막 / On Air 365 한계를 넘어서면 상상은 현실로 이루어진다
2부 숙성
300% 원칙, 레시피의 숙명 / 에너지 숙성 기간 / 우리만의 특별한 진화 / On Air 365 사업이란 사람과 사람이 만나는 일이다 /
포테이토 피자, 효자 상품의 탄생 / 마음을 읽는 로케이션 / On Air 365 항상 1등이라는 목표를 품고 진력을 다한다 /
또 하나의 브랜드 / 끝없는 도전과제 / 가족이라는 이름으로 / On Air 365 정성은 한계를 초월한다 / 새우와 고래의 싸움 /
긍정, 미래를 엿보다 / On Air 365 승자의 정신, 자신감은 자석이다
3부 토핑
대륙에 씨앗을 심다 / 소통의 비즈니스 / On Air 365 머슴이 아닌, 미래의 사장을 고용하라 / Made for women /
어느 광고모델의 아름다운 퇴장 / On Air 365 일정한 틀을 깨는 순간 창의성이 깨어난다 / 세컨드 브랜드 제시카의 재도약 /
미국 1호점, 미스터피자 팩토리 / On Air 365 답이 없는 곳에 길이 있다 / 야생마처럼 내달리는 아이디어 /
소비자는 바보가 아닙니다 / 독특하고 매력적인 제품명 만들기
4부 굽기
그림이 있는 카페 / 한 송이의 국화꽃을 피우기 위해 / 완벽에의 도전 / 개미는 쉬지 않는다 /
On Air 365 정상의 칼바람을 이겨내려면 다시 도전해야 한다 / 지속적인 사소함이 세상을 바꾼다 / 새로운 약속 /
On Air 365 좋은 습관을 자신의 것으로 만들어라 / 다시 처음으로 / On Air 365 사랑을 담아 겸손하게 다가가야 한다 /
탈 셋방살이
끝맺는 글_ 요상한 테이블과의 약속
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피자,
미스터피자,
경영,
로열티,
자기계발서,
제시카키친,
마노핀,
나는꾼이다,
정우현,
정우현회장