제가 좋아하는 고든램지의 maze 책입니다.

여타 고든램지의 책과 비슷한 구성이라 편하네요..ㅎㅎ

요즘 좀 주춤(?)한 행보를 보이고 있지만 고든램지는 죽지 않습니다.ㅎㅎ

 

 

 

 

marinated-beetroot-with-goats-curd-maze

일꾸오꼬 알마의 원장 쌤 안토니오 심 선생님이 쓰신 책 입니다.

이전의 파스타 책은 좀 제가 않좋게 썼지만...그땐 너무 큰 기대에 대한 실망이었던 거고...

암튼 이번에 책은 심원장님이 좀더 세심하게 신경쓰시고 출판하신것 같아서 참 좋습니다.

이번 책은 전체적인 이탈리아 요리를 다루고 있구요.

밑의 사진처럼 역사라던지 중요인물들의 대한 설명....

이런건 어디서 알기 쉬운 내용이 아닌데 안토니오 심 원장님이 이 책에서 잘 알려주셔서 너무 감사합니다.ㅎㅎ

사실 우리나라 이탈리아 요리계에서 (물론 알마 원장님이니까 당연한 얘기지만^^)

안토니오 심 선생님 만큼 후진 양성과 교육에 힘쓰는 분이 없다고 생각합니다.

이번에 알마나온 친구에게 들으니 레스토랑도 하나 열었다고 하시던데.꼭 가보고 싶습니다.^^

 

 

 

역시나 서점에서 발견한 아주 나이스한 책입니다.

이책은 파스타를 기하학적으로 표현했다 하여 제목이 파스타의 기하학인데..ㅎㅎ

컬러 사진같은 것은 없지만 밑의 사진에서 설명한 뇨끼처럼 저런 이야기들이 깨알같이 들어 있어서 너무 재밌습니다.

우리에게 친숙한 파스타들의 기원이나 그런것들을 알면서 먹으면 더 맛나겠죠..ㅎ

 

 

 

 

이탈리아요리, 파스타