질문 : 차에 관한 책 추천
답변 :
저도 매일 커피에 의존해서 살고 있는데,
깊은 향과 맛,
차 한잔의 여유를 즐겨보고 싶네요.
전통차와 보이차과 관련된 도서 몇권 올려봅니다.
보이차에 대해서
중국 변방의 소수민족들이 마시기 시작한 것으로 발효한 흑차의 일종이다.
오래되면될 수록 떫은 맛이 사라지며, 향기가 오래 지속되는 특징이 있다. 잎을 우려낸 색깔은 옅은 홍색에서 세월이 지날 수록 심홍색 계통으로 변해간다. 포장에는 대나무껍질을 사용하는데 습기를 막고 잡냄새를 여과시키는 기능이 있다. 형태는 잎차인 산차(散茶), 쪄서 덩어리로 만든 긴압차(緊壓茶)가 있으며, 긴압차의 종류는 병차, 전차, 긴차, 방차, 타차등 시중에 다양하게 유통되고 있다.