°úÀÏÀ̳ª ¾ßä´Â °¡±ÞÀû »öÀÌ Â£°í È·ÁÇÑ °ÍÀ» °ñ¶ó ¸Ô´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. »ö¼Ò¿¡ ÁýÁßµÈ °Ç° ±â´É¼º ¹°Áú, ‘ÆÄÀÌÅäÄɹÌÄÃ(phytochemical)’À» dzºÎÇÏ°Ô ¸ÔÀ» ¼ö Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.
ÆÄÀÌÅäÄɹÌÄÃÀ̶õ ½Ä¹°(phyto)°ú ¸ö¿¡ ÁÁÀº Äû´Ñ, Æä³î, Ÿ´Ñ µî ÈÇй°Áú(chemical)ÀÇ ÇÕ¼º¾î´Ù. 1989³â ¹Ì±¹ Ķ¸®Æ÷´Ï¾ÆÁÖ¿¡¼ ÇÏ·ç 5°¡Áö »öÀÇ ¾ßä¿Í °úÀÏÀ» ¼·ÃëÇÏÀÚ´Â ‘5 A Day ¿îµ¿’ÀÌ ½ÃÀ۵Š1991³â ¹Ì±¹ Àü¿ªÀ¸·Î È®´ëµÆ´Ù. ¼¼°èº¸°Ç±â±¸(WHO)ÀÇ ±ÇÀå¿¡ µû¶ó ÀÌ ¿îµ¿Àº À¯·´°ú ÀϺ»¿¡¼µµ ²ÙÁØÈ÷ È®»êµÇ°í ÀÖ´Ù.
»¡°- ·¹µåǪµå(red food)
Å丶Åä, »ç°ú, µþ±â, ¼ö¹Ú, ÀÚµÎ, ¼®·ù, ºÓÀº °íÃß, ´ëÃß, ¿À¹ÌÀÚ µî¿¡´Â‘Æú¸®Æä³î’¼ººÐÀÌ µé¾îÀÖ´Ù.ÀÌ ¼ººÐÀº ¹ß¾Ï¹°ÁúÀ» ¼ö¿ë¼ºÀ¸·Î ¸¸µé¾î ¸ö ¹ÛÀ¸·Î ³»º¸³»´Â ÀÛ¿ëÀ» ÇÑ´Ù. ƯÈ÷ ±¸¾Æ¹Ù, ÆÄÆľß, ÇÎÅ©»ö ÀÚ¸ù, ¼ö¹Ú, Å丶ÅäÀÇ ºÓÀº»ö ¼ººÐ¿¡ µé¾îÀִ‘¶óÀÌÄÚÆæ’Àº ³²¼º Àü¸³¼±À» Æ°Æ°ÇÏ°Ô ÇÏ°í Æó¾ÏÀ» ¿¹¹æÇÏ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. ºÓÀº °íÃßÀÇ ¸Å¿î ¸ÀÀ» ³»´Â‘ĸ»çÀ̽ŒÀº Ç÷¾×ÀÀ°í À§ÇèÀ» ÁÙ¿©¼ ½ÉÇ÷°ü°è ÁúȯÀ» ¿¹¹æÇÑ´Ù. ÀûÆ÷µµ, ºí·çº£¸®, ü¸®,ºÓÀº ¾ç¹èÃß µî¿¡ ¸¹Àº‘Çö󺸳ëÀ̵咵µ ¾Ï¼¼Æ÷ ¼ºÀåÀ» ¾ïÁ¦ÇÑ´Ù.
ÃÊ·Ï- ±×¸°Çªµå(green food)
ºê·ÎÄݸ®, ¾ç¹èÃß, ¾Æ½ºÆĶó°Å½º, »ø·¯¸®, ¿ÀÀÌ,½Ã±ÝÄ¡, ¸Å½Ç, ³ì»ö ÆÄÇÁ¸®Ä«, ÇǸÁ, ¾Æº¸Ä«µµ, Å°À§ µî¿¡´Â Ç÷¾Ð°ú Ç÷Áß ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» ³·Ãߴ‘¼³Æ÷¶óÆäÀÎ’¼ººÐÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù. ÀÌ ¼ººÐÀº À§¿°À» ÀÏÀ¸Å°´Â Ç︮ÄÚ¹ÚÅÍ ÆÄÀ̷θ®±ÕÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ´Â ÀÛ¿ë
µµ ÇÑ´Ù. ¶Ç ¹èÃß, ¾ç¹èÃß, ÄÉÀÏ °°ÀÌ ³ì»ö ÀÙ»ç±Í ¾ßä¿¡´Â‘Àε¹’ÀÌ ´Ù·® ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ¾î ¹ß¾Ï¹°Áú·ÎºÎÅÍ ¸öÀ» º¸È£ÇÑ´Ù. À¯¹æ¾ÏÀ» ¿¹¹æÇÏ°í °£ µ¶¼Ò¸¦ »©´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ¿ÏµÎÄá,¾Æº¸Ä«µµ, Å°À§, ½Ã±ÝÄ¡ µî¿¡ Àִ‘·çÅ×ÀÎ’°ú‘Á¦¾ÆÀÜƾ’¼ººÐÀº ´«À» °Ç°ÇÏ°Ô ÇÑ´Ù.
°ËÁ¤- ºí·¢Çªµå(black food)
°ËÀº½Ò, °ËÀº±ú, °ËÀºÄá, ¿À¡¾î ¸Ô¹°, ±è, ¹Ì¿ª,´Ù½Ã¸¶ µî°ú °°Àº °ËÀº»ö ½ÄÇ°¿¡µµ Çö󺸳ëÀÌµå ¼ººÐÀÌ ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ¾î ³ëȹæÁö¿Í Ç×¾ÏÀÛ¿ë µîÀÇ È¿´ÉÀÌ ÀÖ´Ù.
°ËÀº »ö °î·ù¿Í ÇØÁ¶·ù µî¿¡ dzºÎÇÑ‘¼¿·¹´½’‘·¹½Ãƾ’µî ¿©·¯ ¹«±âÁú°ú ºñŸ¹ÎÀÌ Çö󺸳ëÀ̵å¿Í ÇÔ²² »ó½ÂÈ¿°ú¸¦ ³ªÅ¸³½´Ù. ƯÈ÷ °ËÀº Äá¿¡´Â ¿©¼º È£¸£¸ó(¿¡½ºÆ®·Î°Õ) ¿ªÇÒÀ» Çϴ‘À̼ÒÇö󺻒ÀÌ ´Ù·® ÇÔÀ¯µÅ °»³â±â Àå¾Ö ±Øº¹¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.
Èò»ö- ÈÀÌÆ® Ǫµå(white food)
¸¶´Ã, ¾çÆÄ, ¹«, °¨ÀÚ, ¹ö¼¸, µµ¶óÁö, Äᳪ¹°, »ý°, ¹Ù³ª³ª, ¹è, ¹éµµ µîÀÇ Èò»ö À½½Ä¿¡ µé¾îÀִ‘¾ÈÅäÅ©»êƾ’µµ ³ëȾïÁ¦¿Í Ç×¾ÏÀÛ¿ëÀ» ÇÑ´Ù. ¸¶´Ã, ¾çÆÄÀÇ ¸Å¿î ¸À ¼ººÐÀΑ¾Ë¸®½Å’Àº Ç÷Áß ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» ³·Ãß¾î °íÇ÷¾Ð°ú µ¿¸Æ°æȸ¦ ¿¹¹æÇÑ´Ù. °¨ÀÚ·ùÀÇ‘»çÆ÷´Ñ’µµ Ç×¾ÏÀÛ¿ëÀ» ÅëÇØ ¾Ï¼¼Æ÷ÀÇ Áõ½ÄÀ» ¾ïÁ¦ÇÑ´Ù. ´ëµÎ, µÎºÎ, µÎÀ¯, Äá°¡·ç¿¡ ÇÔÀ¯µÈ‘Á¦´Ï½ºÅ×ÀÎ’°ú‘´ÙÀ̾ƵåÁ¦ÀÎ’µîÀÇ‘ÆÄÀÌÄÚ½ºÅ×·Ñ’Àº Ç×¾ÏÀÛ¿ë°ú °ñ´Ù°øÁõ À§ÇèÀ» °¨¼Ò½ÃŲ´Ù.
³ë¶û- ¿»·Î¿ì Ǫµå(yellow food)
´ÄÀº È£¹Ú, ³ë¶û ÆÄÇÁ¸®Ä«, À¯ÀÚ, ÆÄÀξÖÇÃ, ¸Á°í, ´ç±Ù, ¹ã, È£¹Ú, ÆÄÆľß, ±Ö, ¿À·»Áö, °¨, »ì±¸,Ȳµµ µî¿¡´Â ³ëÈ¿Í ¾Ï¼¼Æ÷ »ý¼ºÀ» ¾ïÁ¦Çϴ‘º£Å¸Ä«·Îƾ’ÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô µé¾î ÀÖ´Ù. ¾ß䳪 °úÀÏÀÇ ³ë¶û»öÀº º£Å¸Ä«·Îƾ°ú ¾à°£ÀÇ‘¾ËÆÄÄ«·Îƾ’¿¡¼ ³ª¿Â´Ù. ÀÌ°ÍÀº ¾ß°£ ½Ã·Â°ú °Ç°ÇÑ ÇǺο¡ ÇʼöÀûÀÎ ºñŸ¹ÎA·Î ÀüȯµÈ´Ù. µû¶ó¼ ¾ß¸ÍÁõ, ¾È±¸°ÇÁ¶Áõ, ¹é³»Àå µîÀ» ¿¹¹æÇÏ°í, ¼¼Æ÷ºÐÈ µî¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.
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