한국인의 최고의 힘은 밥심이라고들 하죠. 밥 중의 최고는 역시 집밥!
자신의 길을 걸으면서도 묵묵히 나눔과 봉사를 실천하고 있는 이난우님과 남보라님,
두 분의 따뜻한 집밥 레시피라니 코로나로 유독 힘들었던 올해에 더욱 필요한 요리책이 아닐까 싶네요.

 

요리의 기본인 맛간장이나 육수로 레시피를 시작, 옷깃을 여미게 하는 추운 겨울에 딱인
따뜻한 찌개요리, 연말연시 가족과 함께 분위기 한껏 연출할 수 있는 일품요리 등
마치 뷔페처럼 무려 70여가지의 음식이 담긴 요리책은 보는 것만으로 풍족하고 맛깔스러워요.
책의 수익금도 평소 시각장애인을 위한 봉사활동을 하시는 이난우님의 평소 신념처럼
시각장애인을 위한 점자책과 미혼모를 위한 쿠킹클래스를 연다고 하니 요리레시피도 얻고
의미있는 일도 할 수 있는 일석이조 요리책!
당장 내일부터 연휴3일동안 집콕할 수 밖에 없는 우리가족을 위해 이 책에서 처음 접한
(맛이 너무 궁금한^^)오이찌개, 한돈 고추장 크림파스타, 영양듬뿍 누룽지 닭백숙 해보려구요.

 

"맛있는 음식 먹는 것, 진짜 순수한 기쁨 중 하나라고 생각하는데,
요리를 할 줄 알면 그 기쁨 나도 자주 얻고, 남에게도 베풀 수 있다는 거 넘 좋다."
SNS에서 요리의 즐거움을 말하신 어떤 분의 말씀처럼 내가 한 요리를
맛있게 먹어 주는 사람이 있어 기쁨이 배가 되는 요리, 우리 가족은 물론
코로나가 잦아지면 만나고픈 지인들과도 따뜻한 집밥 나누면 너무 좋을 것 같아요.
집콕이 행복해지는 집밥레시피로 모두들 다가오는 2021년도 행복한 나날 맞으세요^^ 

p.4 "이제 외식업은 맛과 즐거움은 기본이요, 편리함을 전파하거나 취향을 공유하는
수단이 되었습니다. 새로운 가치를 팔아야 하기 때문일까요, 고민도 그만큼 깊어집니다."

 

포스트코로나가 아닌 with코로나가 되지 않을까 염려되는 세상, 누구도 예측못한
코로나로 자영업자의 판도가 완전히 새롭게 전환되는 자영업의 위기인 시점에서
살아남는 브랜드는 무엇인지, 그 위기 속에서도 굳건히 살아남은 사장님들과의 속깊은
인터뷰이기에 생생한 경험담을 바로 앞에서 듣는 듯한 느낌입니다

 

위로를 판다
시간을 판다
자부심을 판다
로망을 판다....
단순히 먹거리만 파는 게 아닌 자신이 가진 철학과 신념, 보이지 않는 무형의 가치도 더불어
파는, 책 한 권의 수업료만 지불하기에는 미안한, 가성비 넘치는 창업가이드가 아닐까 싶습니다.

 

p.17 "식당업의 본질은 사실 음식을 만드는 거잖아요. 주방에 들어가서 직접 요리하고
땀흘리고 고객들의 반응을 볼 때, '이게 본질에 집중하는 거구나, 본질에 집중하니 내 앞에
행복이 찾아오는구나' 생각이 들었어요.

 인생에서 가장 중요한 날인 바로 '오늘'의 의미에 더해 위로를 파는 '와라와라' 유재용 대표
'가장 맛있는 음식은 갓 만든 음식'이라는 모토의 '집반찬연구소' 박종철 대표, 가족들의
식사준비시간을 줄여서 더 행복한 일에 사용할 수 있도록 음식을 넘어 시간을 판다는
박대표의 모토가 매일 밥상을 준비하는 주부라서 더 와 닿는 것 같아요.
흔하게 접하는 대중적인 음식인 곱창이나 닭갈비, 찜닭에 일도브랜드만의 엉뚱하고
차별화된 컨셉을 입혀 특별한 브랜드를 완성한, 자부심을 파는 '일도씨패밀리' 김일도 대표
인터넷 의류쇼핑몰부터 시작해서 낯선 식품제조업 분야에 과감히 뛰어든 '슬림쿡'의 고재현 대표

 

p.115 "요리사에 투자할 돈을 좋은 재료를 쓰고 체계적인 공정을 만들고 직원들이 일할 수 있는
환경에 투자했어요. 궁극적으로 저희가 파는 것은 진짜 훌륭한 맛이겠지만, 이런 관점에서 볼 때는
시스템을 파는 것이기도 해요. 잘 되어서 잘되는 가게를 만들기 위해서 노력했어요."
반전이 있는 '복어잡는 사람들' 전부열 대표, 다른 복어집과는 무조건 달라야 한다는 차별화를
목표로 특색있는 복어불고기와 복어볶음밥, 인터넷으로 찾아본 고객이 자발적으로 올리고 만
복어볶음밥의 비주얼에 반하고 말았네요^^ 꼭 경산가서 먹어봐야겠어요 ㅎㅎ
단 하나의 메뉴로 고집스럽지만 꾸준하게 그 자리를 지켜온, 양대창 맛집 '별양집 정순택 대표
어머니의 정성스런 손맛이 담긴 한정식과 더불어 문화로 소통하는 '고향차밭골' 권기남 대표

...
외식업이라는 공통분모 위에 서로 다른 업종의 운영자로써 갖고 있는 경험과 그들만의
성공노하우가 다 다르기에 이 책을 읽는 우리로서는 한 권의 책으로 12분야의 폭넓은
경험을 배울 수 있으니 일거십이득!
p.83 "제 실패를 계기로 손해 보지 않고 제대로 잘해냈으면 좋겠다는 마음으로 대하죠"
12명의 사장님들이 창업 이후 오늘날의 성과를 이루어내기까지의 실패와 위기극복,
그리고 직원 관리나 온라인 사업경험의 현실적인 조언까지 꼭 창업을 목표로 하지 않더라도
회사구성원으로 마케팅 등 다양한 분야에서 시도해 볼 수 있는 도전정신도 배울 수 있어요.

p.81 "사장은 계속 변화해야 하는 사람이라 생각해요"

12명의 사장님의 '파는 힘의 비법'은 '지치지 않고' 자신이 하고 있는 일을,
'지치지 않고' 파고드는 힘이라고 말하며 위기를 극복할 힘, 끝까지 '파는 힘'은
결국 우리 안에 있다는 유재용 대표의 말을 다시 기억하게 됩니다.
코로나라는 누구도 예측하지 못했던 위기 앞에서도 여전히 문전성시를 이루는 가게와
그 옆에 문 닫는 가게가 동시에 존재하는 아이러니한 현실에서 '언제 어디서든 팔리는
구조를 만드는 사람들의 비밀'이야말로 위기를 기회로 바꿀 시간이 아닐까요.

p.129 '우리 손님들에게 뭘 해줄 수 있을까?'라는 질문이 늘 따라다녀요.

p.133 "성공은 뭐라 생각하세요?"
"내가 하고 싶은 걸 할 수 있는 여건이 되면 일차적인 성공이겠죠. 하지만 진짜 성공은
재미있는 걸 찾고 사소한 것들을 좋아하는 사람들과 나누는 것, 마음 나눌 여유를
가질 수 있다면 행복이자 성공이 아닐까 생각합니다."

 

식품제조업 대표들의 성공비법, 파는 힘의 비법 뿐 아니라 성공 뒤에 단단히 버팀목처럼
버티고 있는 그들의 삶의 철학, 좋은 재료 선정부터 고객과 직원을 대하는 진심, 그리고
함께 나누고자 하는 따뜻함까지 파는 힘에 내재되어 있는 그들의 삶의 철학까지 엿볼 수
있어 좋았어요. 그들이 공통적으로 강조하는 '기본' '본질'은 식품 제조업 뿐 아니라 다른
모든 분야에서 우리가 갖춰야 할 삶의 자세가 아닐까 싶네요.

<알쓸신잡>시즌1, 사실 스치듯 방송을 몇 번 본 게 다라 책이 더 궁금하고 기대됐습니다.
'어디가서 아는 척 하기 딱 좋은 박학다식, 얇디얇지만 잡다하게 아는 상식은 어디가서라도
요긴하게 쓰일테고 소소한 즐거움도 동반되는 터^^' 이렇게 가벼운 마음으로 읽기 시작했는데
지역의 먹거리와 명소를 찾아보는 즐거움에 다양한 분야의 5인 5색이 펼쳐놓는 대화의 향연이
결코 가볍지만은 않고 하나씩 새로운 걸 알아가는 대화의 끝자락에 남겨지는 묵직한 생각거리까지
알아두면 쓸모있는 신비한 잡학사전이네요.

스타PD인 나영석 피디의 또 하나의 성공한 프로그램으로만 알고 있었는데 책 마지막
 "그때, 진짜 재밌었는데..." 작가와 PD들의 후기를 보며 알쓸신잡 프로그램에 녹여든 작가와
스텝들의 열정과 프로그램에 대한 애정도 충분히 느낄 수 있었던 책이네요. 전주 촬영시 막걸리집에서
모든 스텝이 5명의 쌤들 곁에 손님처럼 앉아서 그들의 수다를 들으며 함께 웃는 모습도 책을 읽고
다시 방송을 보니 더 정겨워보였어요. 작년 유럽여행을 함께 했던 일행들과의 뒤풀이에서 우리가
했던 말이랑 똑같아서 함께 보고 함께 느꼈던 감동의 생생함은 누구나 비슷하구나 싶었어요.

 

예술의 고장 통영, 문학의 고장 순천·보성, 커피의 향이 머무는 강릉, 추억소환도시 춘천,
한옥의 고장 전주 등 알쓸신잡과 함께 둘러본 도시와 사람들의 매력, 한 도시에 가더라도 각자의 결대로
서로 나뉘어서 여행을 떠나고 서로의 경험을 공유하는 모습이 색다르면서도 나와 맞는 취향의 선택을
한 여행자를 따라서 나도 여행하고 있는 듯한 느낌이 들었어요.

 

통영에서는 거북선을 시작으로 난중일기, 과학적으로 증명해내는 이순신장군의 숨결^^, 시인 백석의
러브스토리, 박경리 작가의 토지까지! 군산으로 가는 기차여행에서는 기차 이름의 변천사와
군 시절의 일화, 비정규직 문제 등의 이야기까지! 꼬리에 꼬리를 무는 지식과 대화의 확장성에
맛칼럼니스트의 전문영역인 검증된 맛집은 물론 조금 삐딱한 미식가 김영하 작가가 찾아낸
이색적인 맛집까지 이공계와 문과계, 예술가가 씨줄날줄로 엮어내던 역사와 사람, 음식에 대한 이야기가
너무나 풍성해서 시간가는 줄 모르고 보게 되었던 것 같아요..

 

 

 

p.181 "춘천 하면 에티오피아예요!"
한국전쟁 당시 아프리카에서 유일하게 한국으로 병력을 보내 준 고마운 나라, 당시 한국으로 파병되어
국군과 함께 싸웠던 에티오피아 군인들을 기리기 위한 [에티오피아한국전참전기념관]
그 기념관 앞에서 만난 노신사의 한 마디...울컥

강릉의 안목카페거리에서 나눈 수다에서 피곤할 때 커피의 카페인이 뇌를 속여서 뇌가 피곤한 상태임을
속일 수 있다고, 너무 피곤할 때는 커피 대신 잠깐 눈을 붙여야 한다는 뇌과학자 재승쌤의 의외의 조언도
재미있는 유용정보였네요.

 

p.33 "...한때 통영으로 예술가들이 몰려들었던 것도 이해가 간다. 소설가, 화가, 음악가 등이 함께
어울리며 발전을 도모하던 통영에서, 예술가들은 새로운 도약을 기대했을 것이다."
이 방송에서도 작가, 음악가, 과학자, 맛칼럼니스트까지 다양한 직업의 사람들이 서로 상호작용을 하며
서로에게 활기와 상상력을 북돋우는 시간들이 다정해서 보는 이들도 즐거웠던 것 같아요.

 

전주에서 본 태조의 어진을 시작으로 자화상으로 이어진 이야기의 끝자락...
p.217 "그러나 시민쌤은 자기 자신의 얼굴을 마주 보고 마음을 살피는 작업이 꼭 필요하다고 했다.
정치인으로서의 은퇴를 고민하던 때, 그는 자신의 얼굴에서 답을 구했단다."

 

시민쌤은 다른 쌤들에게, 그리고 카메라 밖의 제작진 모두에게 말했다.
"자신이 어떤 얼굴로 살아가고 있는지를 반드시 살펴보아야 한다고 말이다."

다소 휘발성이 있는 방송과 달리 책을 통해 다시 만난 알쓸신잡의 이야기는 다시 한번 곰곰 생각해보게
하는 즐거움이 있었네요. 책은 이야기거리를 제공한다는 강릉편에서의 대화처럼 시즌2와 시즌3도
변하지 않는 종이책의 매력으로 다시 만나길 기대해봅니다. 영하쌤이 말씀하셨듯 다양한 종이책의
활용도 만끽할 수 있도록요^^
(책을 눌러줄 수도 있고 컵라면 뚜껑을 눌러주는 용도로 심지어 싸울때 유용한 한국책의 위용까지)

 

p.96 "언제가 영하쌤은 여행이 재밌으려면 어그러져야 한다고 말한 적이 있다.
그런 의외의 사건들이 여행을 가장 여행스럽게 만든다고 말이다."
5인 5색이 만들어내는 개성있는 그런 '여행의 시간'

유시민 "우리가 전주를 갔다왔다고 해서 전주를 안다고 할 수 있을까?"
황교익"내가 생각하는 것 외에 일리들도 다양하게 존재한다."
이 책을 읽으며 방송을 다시 보게 되고 방송을 보니 여행 떠나고 싶어지는 행복한 충동을 느끼게 되는
선순환의 즐거운 책읽기였습니다~

 

 

[책을 읽고 소환한 강릉여행 추억사진~]