각종 채소·콩·곡물·과일만으로 만드는 특별한 요리 비법
이제껏 보지 못했던 기발하고, 특별하고, 너무나 맛있는 채식요리 레시피를 담은 책.
흔히 채식요리라고 하면 ‘풀만 먹어야한다’ ‘맛이 없다’ ‘배가 고프다’라는 생각을 먼저 떠올리지만, 이 책에서 소개한 68가지 요리는 그런 기존의 생각과는 다른 맛있고, 배부르고, 식감은 좋은 색다른 채식요리이다. 특히 육류를 사용하지 않고도 채소·콩·곡물·과일 등 식물성 재료만을 이용해 고기의 맛이나 식감을 즐길 수 있는 레시피들이 가득하다. 따라서 고기는 먹고 싶은 데 여러 가지 이유로 걱정이 많은 이들에게 안성맞춤이다. 고기보다 영양이 더 풍부한 다양한 콩고기요리, 한 끼 식사로 영양이 충분한 식사대용 채식요리, 배는 부르고 살은 찌지 않는 다이어트 채식요리, 간식으로 즐기기 딱 좋은 채식 빵&쿠키와 채식 아이스크림까지 “이게 정말 고기는 하나도 안 쓰고 채소로만 만든 요리야?”라는 감탄사가 절로 나오는, 요리전문가 ‘더디쉬’만의 새롭고 기발한 메뉴들이 가득하다.
이 책의 저자인 ‘더디쉬’는 평소 채식요리에 관심이 많았지만, ‘채식요리’라고 해서 풀만 먹어야 한다거나 고기의 맛을 포기해야 한다는 것이 싫었다. ‘좀 더 맛있고 배부르고 식감도 좋은 색다른 채식요리는 없을까?’ 고민했고, 직접 다양한 메뉴를 개발해보자고 마음먹었다. 그때부터 콩, 채소, 곡물, 과일 등 육류를 제외한 모든 재료를 사용하여 여러 가지 요리들을 만들기 시작했다. 백태(메주콩)를 갈아 콩고기를 만들기도 하고, 두부를 고기 대용으로 사용하기도 하고, 탕수육이나 자장면처럼 고기가 꼭 필요한 요리를 식물성 재료만 사용하여 만들기도 했다.
이 책은 더디쉬가 직접 개발하고 만든 기발하고 특별한 채식요리를 모은 책이다. 채식요리라고 하면 떠올랐던 ‘단조롭고 맛이 없거나 배가 고픈’ 요리가 아니라 ‘고기를 좋아하는 사람은 물론 아이부터 어른까지 모든 사람들이 맛있게 먹을 수 있는 요리’라는 것이 그 특징이다. 고기맛을 느끼고 싶은 사람들을 위해 콩고기덮밥, 콩고기튀김, 콩가스 등 콩고기요리를 소개하고, 한 끼 식사로 건강하게 즐길 수 있는 다양한 채식요리도 보여준다. 살찔 걱정 없이 즐기는 다이어트 채식요리와 유제품을 전혀 사용하지 않았지만 부드럽고 달콤한 채식 빵과 쿠키, 채식 아이스크림도 만나볼 수 있다. 채식요리에 관심 있는 이들은 물론 더 건강하고 맛있는 먹을거리를 찾는 이들이라면 지금부터 더디쉬가 제안하는 채식요리 만들기에 도전해보자!
■ 서평이벤트 참가하기
1. 이벤트 기간 : 2009.06.15(월)~ 06.21(일)
2. 당첨자 발표 : 2009.06.24(수)
3.응모방법
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* 미션
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1. 키즈플러스에서 두 편의 연재가 진행되고 있습니다. ^^
창작동화 <불량한 자전거 여행>과 식물추리학습만화 <식물탐정완두>입니다.
연재를 읽고난 후 소감을 댓글로 남겨주세요 ^^
연재보러 가기 : http://book.interpark.com/display/KidBookSerial.do?_method=initial
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