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엄마표 시판과자 만들기

처음 이 책을 받고 깜짝 놀랐습니다.

대충 보더라도 파는 과자와 똑 같은데...내가 만들 수 있을까? 하는 겁 부터 났습니다.

찬찬히 넘기다 보니 "이 정도는 할 수 있을거 같은데..."라는 의욕이 생기더군요.

요즘 사먹는 먹거리에 대해 불안한 마음이 있긴한데...

해 먹이자니 번거롭고~좀 간단하게 만들 수 있음 좋겠다 싶었는데

"엄마표 시판과자 만들기"가 해결 해 주었네요.

말 그대로 시판된 과자 모양을 똑 같이 재현하면서 아이들 몸에 해로운 식품 첨가물은 섞지않은

엄마의 사랑이 듬뿍 담긴 과자입니다.

첫머리에 기본재료,맛과 향을 내는 재료,굳히는 재료,색을 내는재료,꾸미는 재료에대해 설명하고

도구,노하우,주의점에 대해 알기 쉽게 설명되있구요.

PART1 시판과자 46가지와 PART2 음료&아이스크림 13가지가 소개되 있습니다.

이 책의 장점은 네이버 파워 블로그에 선정된 인기 블로거란 점이 친숙하게 느껴지고

요리법이 한눈에 쏙~들어 오도록 만들어 자신감을 마구마구 넣어 준다는 겁니다.

예전엔 시판되는 믹스가루를 써서 만들었는데 ,,,너무 달게 느껴져 불만이었습니다.

이 책을 응용하니 맛 조절도 혼자 할 수 있어...몇 번 만들다 보면 노하우가 생길거 같습니다

실습으로 파트1과 파트2에서 하나 씩 골라 만들어 봤습니다.

돌돌 말린 쿠키 결이 예쁜 버터쿠키

재료:박력분 150g, 슈가파우더 65g, 계란 흰자 1개, 버터 100g

1,버터에 슈거파우더 섞기

2,계란 흰자 거품 내어 1과 섞기

3,박력분 넣고 가볍게 섞기

4,별깍지 끼운 쌀주머니로 반죽짜기

5,180도로 예열한 오븐에서 12분 굽기

쌀주머니 사용 시 적당량을 넣어야 하는데 너무 많이 넣어서 쌀주머니가 2번이나 터졌네요.

모양 내는게 보기보다 쉽지 않더군요~

별 깍지를 조금 큰 모양을 사용 했더니 모양도 시판 버터쿠키와는 다른 밋밋한 쿠키모양이 되버렸네요.

그래도 우리 재윤인 좋아라하며 먹어줘서 어찌나 감사한지....

시판의 모양과 비교 불가능하지만...아이들 어린 집에선 그냥 변형모양으로 만드는게 더 재미있을거 같아요.

맛은 시판과자보다 훨씬 담백한게 맛있었습니다.

쉽게 사먹는 과자에 얼마나 많은 설탕이 함유됬는지 짐작이 가더군요.

생딸기를 뜸뿍 넣어 만드는

딸기 아이스크림

재료:우유 100g,생크림 200g,계란 노른자 3개,설탕90g,딸기 200g,럼 ½ Ts

1,냄비에 우유 데우기

2,계란 노른자를 거품기로 젓다가 설탕을 넣어 거품내기

3,2에 럼과 데운 우유 넣어 섞기...그리고 냉장고서 차게 식히기

4,딸기를 갈아 4에 넣고 차가운 생크림도 섞기

5,그릇에 담아 냉동실서 얼리면서 가끔 꺼내어 저어주기...같은 과정 두번 반복

사실 위 레시피를 그대로 따라하진 않고 좀 생략하고(1,2번)

생크림을 만들어 딸기,꿀을 섞어 냉장고에 넣었습니다.

완성된 모습은 그럴 듯한데...아무래도 생략한 재료 탓인지 향이나 질감이 매끄럽지 못하더군요.

다음에는 정식으로 만들어 봐야죠~그래도 남편과 아이들은 엄마표 아이스크림이라

믿고 먹어주니 어찌나 이쁜지~먹고 나서 입안에 깔깔한 느낌이 좀 남아있는걸 빼곤 아주~굿입니다.

올 여름 아이스크림은 사먹지 않고 좀 부지런을 떨어서 만들어 먹어도 좋겠어요.

그리고 생크림을 만들려면 핸드믹서가 절실히~필요하다는거...팔이 얼얼합니다.~

요번 기회에 함 장만할까~하는 마음이 생기네요. 힘 좋은 남편에게 생크림 젖> 양방향으로 저어서 나중엔 물과 지방이 분리,거기에 설탕까지 왕창 넣어서

다시 처음부터 시작했습니다. 생크림 저으실 땐 꼭~!!! 한방향으로 저으시구요~

설탕은 조금 씩 몇번에 나누어 넣어 줘야 합니다.

몇번 해보면 시판 아이스크림을 능가하지 않을까.....싶네요~하하하

오늘은 다른 과자에 도전하러 대형마트에 가 볼까 합니다.

생각 보다 쉽고 (모양에 초연해지면 정말 쉽습니다~ ) 아이들 몸에도 좋으니

자주 만들어 먹여야겠어요~

여러분도 시도 해 보세요~