책 표지가 너무 예뻣던 책이다. 색감도 글자체도 정말 파리에서 보내온 편지같은 느낌이 드는 느낌이랄까?^^
글쓰는 요리사라는 별명을 갖고 있는 박재은 씨의 달콤하고, 마음을  설레게 만드는 책이다.원래 칼럼을 쓰는 분이라 그런지, 글이 지루한것도 아니고 피상적으로 감상만 이야기하는것도 아닌 적당한 정보도 주면서 편하게 읽을 수 있었다.
몇년간 파리에서 유학한 적도 있고 출장으로 파리를 자주 다녔던 사람이라 짧은 체류관광기 보다는 뭔가 파리에 관해서 더 많은 곳을 알고 있는 느낌이었다. 에펠탑이나 퐁피두 센터, 루브르 박물관처럼 유명한 곳도 언급되지만, 또 현지인들이 좋아하는 공원이라던가 유명하지는 않지만 분위기 있는 골목과 거리, 파리의 축제라던가  방브 시장 같은 벼룩시장 이야기 등의 이야기를 한다.
 또, 파리또한 정치색이 다른 경향의 신문이 있는데, 신문을 구입할때 건네주는 주인의 반응으로 주인의 정치성향을 짐작해 볼 수도 있다는것 이나, 파리의 바캉스 휴가때 파리가 텅텅 비는데, 요즘에는 파리시 안에 있는 세느강변에 인공 모래사장을 만들어 비키니와 파라솔등을 이용해 바캉스를 즐긴다는 이야기가 사진과 함께 있는데 꽤 흥미로웠다. 세느강변이지만 사람들이 많이 다니는것 같은데 한쪽에서는 도로에 사람들이 걸어다니고 한쪽에서는 수영복을 입고 선탠을 하고 있는 사진도 눈이 갔다.
 관광보다는 현지인이 살아가는 파리의 삶을 이야기하고 있는것 같다. 책의 저자도 낭만의 거리에서 외로움을 느끼기도 하고, 외국에 있어서 남에게 신경쓰던 신경이 자신에게 모이게 되어서 자신이 느끼는 감정들이 극대화 되기도 했다고 한다. 

 그리고, 책 중에서 가장 마음에 드는건 끝즘에 있는 삼폐인의 도시를 찾아 간 마을 랭스이다. 프랑스는 포도주와는 뗼레도 뗼 수 없는 관계인데, 포도밭이 가득한 마을에 대한 이야기는 정말 눈길이 갔다. 파리에서 북동부 100킬로미터 정도 떨어진 랭스란 곳은 삼폐인의 주요 생산지 중의 하나인데,  이곳에서 지하동굴같은 곳에서 보관된 와인을 볼 수 있고, 와인 투어를 끝내고 나면 원액 시음도 할 수 있다고 한다. 그리고 또 가득한 포도밭을 볼 수 있는 부르고뉴란 곳도 정말 매력적이었다. 부르고뉴의 식재료 시장이라던가, 포도밭을 바라보면 벤치에 앉아 와인과 빵을 먹으며 즐기는것을 생각하니,  정말 가보고 싶다란 생각밖에 들지 않았다.^^또,  비오는 날에는 국립도서관에서 놀자는 파트에 있는 도서관의 느낌이 너무 좋았다. 정말 비 오는 날에 파리에는 도서관에서 글을 못읽겠지만, 사진이 더 많이 들어간 책이나 요리책을 보면서 그 기분을 감상하면 정말 좋을 것 같았다. 또 이책에는 작은 사진 큰 사진을 비롯해서 파리의 일상의 분위기를 그대로 담은것 같은 사진들로 가득하다. 그 사진들의 느낌은 파리는 건물이나, 사람들이 지닌 색감이 다채로운 곳이구나 라고 느꼈다. 또 먼 데서도 보이는 커다란 상징인 에펠탑의 모습이 아주 다양한 모습으로 담겨있다. 책 중간 중간에 가까이서 본 에펠탑 그리고 어두울적 멀리서 보이는 파리 시내전체와 에펠탑, 야경 에펠탑 등 의 모습이 파리를 그대로 상징하는 느낌이 었다.
 책을 덮을 때에는 원래부터 가고 싶었던 파리지만, 역시 더 가고 싶다는 소망이 강해지게 만들었다.^^

 

<레서피>가 긴 방학을 시작했습니다.

책 소개 중에서 이말이 가장 인상에 남았다.  효자동 어느 한 낡은 한옥을 개조해 레스토랑으로 만들어 5년동안 꾸준히 운영해오다가, 아이가 태어나게 됨으로써 잠시 가게를 닫게 되었는데, 차마 닫는다는 표현은 쓰고싶지않아 방학을 시작했다고 한것이다. 잠깐 다른이에게 넘길까도 생각했지만, 그것도 쉽지 않아 결국 긴 휴가를 내게 된것이다. 하지만 방학이라는 말은 개학이 있다는 말이니깐 이 <레서피>의 단골손님들에게는 무작정 아쉽지 않을 좋은 단어였던것 같다.^^
 이 책을 덮을 때쯤이면 방학해서 다행이고, 어서 개학을 했으면 좋겠다 싶었다. 2년전쯤에 동네에 8년동안 내 입맛에 꼭 맞는 음식을 팔던집이,  조금 맛은 덜하지만 가격이 많이 싼 곳에 밀려서 사라져버려 영영 그 맛을  못보게 된게 가끔씩 생각이 나서 아쉬울 정도인데, 이곳에서 특별한 경험을 하고, 따뜻함을 느껴서 단골이나 손님이 된 사람들이라면 이 레스토랑이 얼마나 아쉬울지 짐작이 가기 때문이다.

 페이지의 첫장에는 방학을 했다는 말이 나오고, 그리고 레서피 레스토랑을 오픈하기 위해 한옥집을 둘러보고, 한옥을 개조하는 장면, 오픈을 하고 첫 손님을 받고, 어느새 단골이 되어버린 고마운 손님들, 또 음식내는 시간을 잘못 조절해서 다시 오지 않겠다는 손님의 말에 마음에 비수가 되었던일, 그리고 청혼하기로한 청년과 함께 청혼아이디어를 짜던일, 메뉴를 개발하던 중 직접 소스재료를 들고와 맛의 개발에 도움을 주던 손님, 음식이 모자라자 빵을 직접 사와서 구워달라는 손님 그리고 동네사람들과의 요리 교실 등 5년 동안에는 손님과의 교류로 인해 만드는 음식 하나에 추억이 많이 배어있었다.

 책전체를 보면 요리 레시피 + 에세이가 썩여 있는 것으로, 이것들은 5년 동안 연구하고, 찾는 사람들이 많은 <레서피>만의 요리 레시피 들이다. 사실 샌드위치라던가, 스프라던가 정말 간단한 요리지만 나처럼 정말 요리 초보가 보기에는 요리하기 쉽지는 않은 요리이다. 레모네이드라던가 재료가 쉬운것은 몇개 찜해놓기는 했지만  , 아무튼 어느정도 요리를 해본 사람들이 보면은 잘 따라할 것 같은 느낌은 든다.^^ 하지만 직접하지는 못하는 요리라도 요리 레시피와 그 이야기를 보면은 입이 아니라 눈과 마음으로 그 요리를 먹는 기분이 들었다. 처음봤을때 부터 따뜻한 느낌이 좋았던 책표지에 책 안의 요리 사진들도 사진 색감이 너무 따뜻해서 보는것만으로 꽤 즐거워지는 기분이었다. 차가운 레모네이드에 대한 설명이 있는데도, 왠지 따뜻할것 같은 느낌이 들어서 이 책은 요즘같이 날씨가 쌀쌀한 가을 겨울에 너무 어울리는 것 같다.

 테이블이 많지 않은  정말 작은 레스토랑이고, 개조한 한옥 집에, 주방도 완전 오픈 주방인데다, 요리를 선보이기전에 직원들 소개까지 할때도 있고, 감기환자가 있다면 어떤 음식을 대접할까, 속이 안좋은 사람에게는 어떤 스프를 대접할까...이런 생각을 하는 레스토랑이 있다는 생각만으로 너무 따뜻해서 좋았다. 음식을 만드는 과정을 들어보면 얼마나 정성이 들어있는지는 알수 있을  뿐 아니라, 마음에 와닿는 서비스와 친절도는 특급호텔에 못지 않을것 같다란 느낌이 들었다. 가까운 곳이 아니라서, 지금 열려있더라도  쉽게는 못가봤겠지만, 언젠가 오픈을 하면 소중한 사람들을 데리고 가보고 싶다.  이 책을 읽은 후, 예정에 없이 대형마트를 가게 되었는데, 책의 레모네이드가 생각나 충동적으로 레몬2개를 사고 말았다. 레몬은 아직 냉장고에 있지만 다시 마트를 갈때  탄산수를 사서  비슷하게 시도해볼것 같다.^^*
 마치 영화나 만화속에 나올법한 이익보다 정(情)이 훨씬 큰 다정한 레스토랑을 보니 이런 곳이 있다는 사실만으로 마음이 훈훈해졌다. 조금 아쉽다면 이 책의 글자가 조금 작다는 것이지만, 이 레스토랑의 샌드위치나, 핫초코,케이크 등의 레시피를 알고 싶은 분들이나, 마음이 따뜻해지는 에세이가 읽고 싶어진다면 이 책을 추천해주고 싶다.^^*