지은이가 하나씩 따라 해본 요리
벌써 10년이 흘렀다고 한다.
나도 10년 후면 이렇게 베테랑이 될 수 있을까? ㅋㅋ
집에서 푸드트립이라니..
제목 부터 신선하다
현지의 그맛 그대로...
아이아,유럽,북미/남미, 중동을 아우르는 145가지
세계요리 레시피 전 세계의 이색적이고
맛있는 음식을 우리집 식탁에 볼수 있다니 너무 놀랍다
그리고 .....
은근 기대감에 책을 빨리 보고 싶었다.
지은이: 박소은
발행처: 대원씨아이(주)
출판사:니들북
요리의 관심많은 주부이자 엄마라니 왠지 더 공감이 가는것 같다
작가님의 스토리가 왠지...더욱 책을 읽고 싶게 만든다.
목차
1.익숙하고 맛있는 한식/중식/일식
나라별로 있으니 선택해서 보면 좋을 것 같다 ^^
2.매콤 달콤 입맛 저격 동남아 요리
3.동서남북을 아우르는 유럽 요리
4.리얼 아메리칸 스타일 북미 요리
5.열정 테이스티 남미요리
6.색다른 맛에 도전 중동/아프리카/오세아니아요리
7.조리도구
일본: 데리야끼 치킨덥밥
아이들에게 해주고 싶다.
딱 취향 저격 제대로인듯 하다.
왠지...레시피도 쉬워보인다.
그럼 내일 저녁은 데리야끼 치킨덥밥으로^^
데리야끼의 데리는 소스를 바르고
구워 윤기를 낸다는 의미를 가지고 있다
소스를 따로 내면 닭고기의 바삭바삭함을 즐길 수 있지만,
취향에 따라 구운 닭고기를 소스에 졸여도 좋다
대한민국:꽁치김밥
꽁치김밥은 먹거리 천국 제줃에서만 볼 수 있는 이색으믹으로
꽁치 한 마리가 통째로 들어가는 고소하고 담백한 김밥이다
꽁치를 데리야키소스에 졸여 전혀 비리지가 않다.
한국 꽁치김밥 비쥬얼이 끝내준다.
이렇게 집에서 할 수 있다면...우아
레시피를 잘 살펴 보게 된다.
꼭 해보고 싶은 요리중에 하나였다
특별한 날 상에 올리면 아마도 깜짝 놀랄것 같다
터키: 츨브로
이름이 다소 생소하다
터키에서 "카흐발트"라는 아침 식사 문화가 있다고 한다
복잡한 조리 과정 없이 각기 다른 재료로 만든
다양한 메뉴가 여기에 포함된다
이때 빠지지 않는 음식이 츨브르라고 한다.
츨브르란 터키어로 수란에 요거트를 곁들인
터키요리르이며 종종 마늘을 갈아 넣기도 한다.
베트남: 코코넛 커피
베트남은 세계 2위의 커피 생산국
베트남 커피는 연유를 넣어 진하고 달콤한 맛으로 잘 알려져 있다.
코코넛 밀크를 베이스로 한 코코넛커피는 베트남 여행자들에게 인기이다
개인적으로 베트남 여행갔을때 먹었던 이 코코넛 커피가 어찌나 맛있던지
갔다와서 늘 생각이 났었다,
그러나. 만들어 먹어 볼 생각은 전혀 하지 못했다
이렇게 간단했는데 말이다 ㅋㅋ
뉴욕: 에그베네딕트
잉글리시머핀에 햄,달걀, 홀랜다이즈소스를 올린 에그베네딕트는
윌스트리트의 브로커가 뉴욕의 한 호텔에서 주문한데서 유래됐다
햄 대신 연어를 넣어 색다른 맛으로 즐길 수도 있다.
쿠킹팁; 홀랜다이조소스를 만들때 온도가 높으면 버터가 분리될 수 있느니
너무 뜨겁다 싶으면 냄비위에 올린 볼을 잠시 내려놓는다
일주일에 몇번씩만 이렇게 요리를 하다보면
어느새 각국 요리를 집에서도 접할 수 있는 실력자가 될 것 같다.
레시피가 쉽게 쓰여 있어
각국의 특색 요리를 잘 해 볼 수 있을것 같다
집에 이런 책 한권씩 있다면
바로 보면서 요리를 도전해 볼 수 있을것 같다