임신인 줄도 몰랐는데 첫 임신 후 우유를 엄청나게 마신 기억이 난다. 그리고 다른 임산부들은 임신을 하면 과일을 더 많이 찾고 먹게 된다는데 오히려 내 경우엔 고기만 찾고 먹은 듯하다. 그것도 임신 전에는 잘 먹지도 않던 고기를 말이다. 신랑이 보는 앞에서 한 끼에 6인분의 고기를 혼자 허겁지겁 먹기도 했는데 알고 보니 임신이라고 했다. 임신 후기에 들어서게 되었지만 아직도 조금씩 변비와 질염이 심하다. 처음엔 변비가 심해 초콜릿도 많이 먹곤 해서인지 배가 자주 아프기도 했고 태반이 내려가 있다고 조심하라는 주의를 받기도 했다. 질염, 변비 모두 나에게만 해당하는 증상인줄 알았는데 임신하면 대부분의 임산부가 겪는 증상이며 최근 몸에서 열이 많이 나는 것 또한 임산으로 인한 호르몬의 변화가 와서라는 사실과 아기 때문에 약도 함부로 먹을 수 없기에 더욱이 음식을 조심히 섭취해야 하고 음식으로 이런 증상이나 질병을 예방할 수 있다는 ‘임신출산 요리백과’ 라는 책을 보았다.

두 번의 유산 끝에 공주님을 출산하며 키우신 저자의 남다른 경험으로 인해 아이의 음식과 임산부를 위한 음식까지 공부하게 되며 그런 다양한 정보를 체계화한 결과물 중 하나인 임신출산요리백과를 내시게 되었다고 한다. 저자의 경험 때문인지 평소 너무 궁금했던 정보들과 엄마로서 첫 발을 내딛는 모든 임산부들에게 알고 있으면 덕이 되는 정보와 레시피들을 누구라도 알기 쉽게 오목조목 설명해주듯 알려주고 있다.

 

임신출산요리를 시작하기 전에 임신기간별 꼭 챙겨야 할 식재료와 재료계량법, 임신 중 질병인 감기, 소화불량, 식중독, 알레르기, 관절염, 당뇨, 방광염 등 기타질환에 대한 원인과 임산부가 먹어도 되는 식재료를 활용해 질병에 예방하는 음식을 만드는 방법 또한 알려주고 있다. 그리고 밀가루, 녹차, 커피, 우유, 홍삼, 내가 너무 좋아하는 초콜릿과 임신 초기 자주 사먹었던 초밥 등에 대해 먹어도 되는지 안 되는지에 대해 속 시원히 이야기 한다. 회 초밥 같은 경우 신랑이 초밥을 좋아해서 남편식성 때문에 자꾸 먹고 싶은 줄 알았는데 나만 그런것이 아니었다. 많은 임산부들이 임신초기에 자주 먹고 싶어 하는 만큼 먹는 것은 괜찮지만 식중독균으로 탈이 날 수도 있으니 신선도를 잘 살펴 태아의 면역력에 문제가 없도록 섭취해야 함을 배울 수 있듯 책의 많은 정보들과 레시피들 중 초반부의 임산부가 알고 싶은 임신출산의 모든 Q&A 란 부분이 가장 많은 도움이 된듯하다.

임신출산요리는 아기의 두뇌와 골격을 만드는 0-3개월의 임신초기음식과 저지방, 고단백음식으로 칼슘과 철분은 덤으로 얻는다는 3-6개월의 중기음식, 그리고 내가 최근 고기를 잘 먹지 않는 만큼 식이섬유위주로 양은 조금씩 자주 먹는 6-10개월의 임신후기음식, 출산 후 원기회복과 모유유도에 신경 써야 할 만큼 산후조리음식 또한 소개하며 임신 중 발생하는 변비나 부종, 감기 등을 이기는 약 대신 먹는 음식과 면역관리로 마실 수 있는 음료와 차 등에 대해 소개하며 더불어 커피, 율무차처럼 임신 중 마시면 안 되는 차 또한 소개한다.

각 시기별 레시피마다의 먹으면 덕이 되고 약이 되는 음식들을 각 식재료별 효능과 영양정보 및 어떤 경우에 먹으면 효과를 발휘하는지에 대해 먼저 소개하며 ‘Advice' 란 첨부로 효과적인 조리노하우와 또 다른 영양정보 등에 대해 소개한다. 조리과정 또한 많은 단계와 복잡한 과정을 거치지 않아서인지 간단해 보이지만 상세한 조리사진에 대한 사진 컷이 많이 없어 초보주부인 나와 같은 사람에게는 조금 어려움이 느껴지기도 한다.

임신출산요리백과 중 유익했던 몇 가지 정보를 소개하자면 꿀이 태아에게 해롭다고 하여 잘 먹지 못했었는데 오히려 이 꿀이 살균작용을 하며 목감기까지 예방한다고 하니 무조건 금해서도 안 될 듯 하며 계란이 아기에게 좋다고 해서 요즘 계란프라이를 자주 해먹었는데 계란을 깨뜨려 보면 흰자에 덩어리진 알끈이 자주 보여 먹어도 되는지 매번 고민이 되던 만큼 이 알끈에는 콜레스테롤이 많다고 하니 제거해서 사용함이 좋다고 한다. 또한 최근 철분제 복용 후에도 자주 어지러움과 변비를 동반하는 만큼 철분과 칼슘이 풍부하다는 대추와 시래기로 변비 및 빈혈의 예방을 위해 섭취하도록 노력해야겠다.

임신했다고 특별히 잘 챙겨 먹는 게 없었던 만큼 임신출산의 모든 영양과 건강정보가 담긴 임신출산요리백과로 남은 임신기간 동안 아기를 위해 그리고 출산 후 나를 위한 회복을 위해 꾸준히 도움을 받듯 참고하기에 부족함이 없는 책인 듯하다.