<그렘린 SE>에는 크게 두 가지 코멘터리가 수록되어 있다. 하나는 제작 스텝들이 참여한 코멘터리와 다른 하나는 출연 배우들이 참여한 코멘터리가 그것이다. 먼저, 스텝들이 참여한 코멘터리에서는 감독 조 단테와 제작자 마이크 핀넬, 그렘린을 만든 특수분장 담당자 크리스 윌라스가 영화의 제작과정을 상세히 소개하고 있다. 제작에 참여한 스티븐 스필버그는 처음에 이 영화를 저예산 공포 영화로 제작하려고 했다고 한다. 그래서 <하울링>을 보고 감독 조 단테에게 연출을 의뢰했고, 조 단테가 감독으로 결정되면서 <그렘린>은 세상에 나오게 되었다. 하지만 대본작업을 진행하면서 영화는 수많은 CG 작업이 필요하다는 것을 제작진들이 알게 되었고 처음 규모보다 엄청나게 불어난 제작비를 감당해야 했다. 영화의 배경은 크리스마스가 있는 겨울이지만 실제로는 여름에 촬영되었기 때문에 영화 속의 모든 눈은 스티로폴 가루라는 사실도 공개된다. 그렘린으로 변신하기 전의 귀여운 동물 '기즈모'는 8명에 의해 와이어로 일일이 조정되었고, 8-9개의 각기 다른 얼굴 표정을 만들어 여러 표정을 합성해 다양하면서도 깜찍한 '기즈모'의 모습이 완성되었다고 한다.
<그렘린 SE>에는 완성된 영화에서는 볼 수 없는 편집과정에서 삭제된 장면이 추가로 수록되어 있다. 감독의 설명을 선택하거나 끌 수 있는 기능이 포함되어 있다. 영화의 첫 장면으로 등장하는 차이나타운의 선물 가게는 사실은 한 곳이 아니라 할머니가 주인으로 있는 가게가 하나 더 있었다. 그러나 반복되는 느낌이 들어서 편집에서는 잘라 냈다고 한다. 대신 내레이션을 집어넣으면서 상당 부분의 도입부 장면을 대신했다. 이밖에 은행의 비리가 드러나는 장면이나 주인공 빌 리가 만화를 잘 그리는 장면, 크리스마스 캐롤을 부를 때 따라 부르던 그렘린이 누군가 이상한 소리를 내며 틀리자 머리를 눈속에 파묻으면서 괴로워하는 장면 등이 삭제되었다. 대부분 유머러스하고 마을 사람들의 캐릭터와 배경을 설명하는 디테일한 장면들이다. 영화에서는 러닝타임의 제한과 전개의 흐름상 에피소드가 과다하다고 생각되어 삭제하게 되었다고 조 단테 감독은 밝히고 있다.