최근 발매 된 따끈한 요리책 한권

이웃 블로거 보니 님 의 요리책 [보니의 참 쉬운 가족밥상]

개인적인 친분은 전혀없지만 괜스레 반가운 마음이 드는건 아마도 나의 오지랖 때문인가 싶다.

 

 

"대한민국 엄마들에게 검증받은 베스트 요리 레시피 135"

 

아이가 잘 먹고 남편 입맛 사로 잡는 보니의 참 쉬운 가족밥상 이라는 책 제목처럼

이 책에는 아이 요리 만들면서 아빠 요리 만드는 1+1 레시피가 담겨있는 모습이다.

 

아이를 키우며 아이 입맛, 신랑 입맛 두가지 입맛에 맞춰 요리를 준비해야하는

엄마들에게 특히 활용만점 요리책이 아닐 수 없다.

 

이 책에서 소개한 음식들은 기본적으로 아이와 아빠 모두가 좋아하는 것들로 매일 10분, 길게는 30분만 따라하면

뭐든 만들 수 있는 요리들로 저자의 블로그에 방문하는 엄마들이 가장 많이 검색한 요리들로 묶었다고 하니 참고하자.

 

 

이 책의 저자 보니 박지영은

네이버 파워블로거이자 인기 오픈캐스트 운영자 '보니'

유수 기업과 공기업 사보의 푸드스타일리스트로 활동하고 있다고 한다.

한마디로 이 요리책의 요리와 사진은 모두 저자의 솜씨!

 

 

CONTENTS

 

COOKING NOTE1 계량법 12

COOKING NOTE2 채소 손질법 13

COOKING NOTE3 해산물 손질법 15

COOKING NOTE4 감칠맛 내는 육수 만들기 18

COOKING NOTE5 재료 썰기의 모든 것 20 

책의 목차는 프롤로그를 시작으로 기본적인 계량법, 재료 손질법을 소개하는걸로 시작된다.

갓 결혼한 신혼 주부나 아직 다양한 재료 손질 경험이 없어 익숙치 않은 재료 손질에 검색이 필요하다면

보니의 참 쉬운 가족밥상 요리책 한권 갖고있으면 든든하지 않을가 싶다.

 

채소 손질법에서는

콩나물 손질법, 시금치 손질법, 우엉 손질법, 냉이 손질법, 달래 손질법, 아스파라거스 손질법, 샐러리 손질법 등

알고보면 별거없지만 모르면 오잉? 이걸 어떡해 손질하지~ 싶은 조금은 까탈스런 채소들의 손질법이 설명

되어있는 모습이다.

 

해산물 손질법에서는 조개 해감법, 꽃게 손질법, 전복 손질법, 통오징어 손질법, 생파래 손질법, 새우 손질법,

홍합 손질법 등 우리네 식탁에 자주 올라오는 해산물 손질법이 이해하기 쉽게 잘 설명 되어있는 모습이다.

 

새우 손질법의 경우 껍질을 제거해서 활용할 경우와 껍질째 활용할 경우 두가지 방식으로 설명되어 있는 모습.

 

국물 요리의 기본이라 할 수 있는 육수!

 

감칠맛 내는 육수 만들기 페이지에는 멸치육수, 소고기육수, 황태육수, 닭육수, 간단 다시마 육수, 간단 디포리 육수

등 기본적인 육수 만드는 방법은 모두 언급 되어있는 모습이다.

 

보통 아이 키우는 집을 살펴보면 엄마들은 참 바쁘다.

집안일 하랴, 아이 돌보랴, 남편 들어오면 뒤치다꺼리 하랴 하루 24시간이 어떻게 흘러가는지 모를 지경!

요즘은 특히 맞벌이 하는 가정도 많다보니 밥 한 끼 온가족 모두 맛있게 먹기란 생각만큼 쉽지 않은 경우도 많은듯 하다.

 

저자는 하루하루가 이렇게 바쁜데 아이 음식, 엄마 아빠 음식 따로 만든다는 건 불가능한 일이라 생각해

마트나 시장에서 구입할 수 있는 식재료로 아이를 위한 반찬을 만들면서 몇 가지 재료를 더 넣어 아빠 입맛까지

사로잡을 수 있는 반찬을 만들려고 노력한다고 한다.

 

PART 1 아이 입맛 살리면서 아빠 입맛 사로잡는 맛깔스런 기본 반찬

 

 

푸드스타일리스트로 활동하고 있는 저자의 책이라 그런지 보는내내 눈이 즐겁고 황홀할 지경이였다.

각 요리에 맞춰 세팅 되어있는 그릇하며 소품하며 음식과의 컬러배합이 훌륭해 푸드스타일리스트 저자의 솜씨라

다르긴 다르구나 싶다.

 

더위 먹어 안드로메다로 날아가버린 내 입맛을 팍팍 자극하던 맛깔스러운 요리 사진! 혼자 보기에는 정말 아깝다.

 

아삭아삭 콩나물 무침

하얀콩나물무침 / 매콤콩나물무침 24

 

색달라서 맛있는 시금치무침

된장마요시금치무침 / 고추장시금치무침 26

 

영양 듬뿍 두부요리

파프리카두부볶음 / 김치말이두부조림 28

 

알싸한 맛 마늘종요리

새우마늘종볶음 / 고추장마늘종무침 30

 

쫄깃한 어묵볶음

브로콜리어묵볶음 / 김치송송어묵볶음 32

 

소화가 잘되는 무나물과 무생채

새우무나물 / 파래무생채 34

 

든든한 마른반찬 멸치볶음

아몬드멸치볶음 / 꽈리고추멸치볶음 36

 

초간단 애호박요리

새우젓애호박볶음 / 애호박무침 38

 

짭조름한 오징어채반찬

간장오징어채볶음 / 고추장오징어채무침 40

 

향긋한 바다의 향 건파래반찬

건파래자반 / 달래건파래무침 42

 

입맛 살리는 꼬막무침

꼬막무침 / 꼬막초무침 44

 

다양한 맛 황태요리

황태불고기 / 황태구이 46

 

전자레인지를 이용한 초간단 깻잎찜 48

 

담백한 감자채볶음 50

향긋한 봄 참나물묵무침 52

색다르게 즐기는 새우무조림 54

고소함을 살린 해바라기씨우엉조림 56

꼬들꼬들 미역줄기볶음 58

일등 밑반찬 메추리알장조림 60

부드러운 돼지고기장조림 62

두뇌를 생각한 콩자반 64

영양 가득 표고버섯채소볶음 66

쫀득한 별미 코다리조림 68

맛집처럼 맛있는 김치말이고등어조림 70

 

PART 2 아이는 담백하게 아빠는 얼큰하게 모두가 만족하는 국물요리

 

향긋한 냉이두부국과 냉이무침

냉이두부국 / 냉이무침 74

 

시원하고 아삭한 오이냉국

오이냉국 / 파프리카오이냉국 76

 

바다의 영양이 그대로 굴국

맑은굴국 / 매생이굴국 78 

고소하고 깔끔한 청경채감자국

청경채감자국 . 얼큰한 감자국 80

 

부드럽고 담백한 맛 순두부북엇국 82

 

특히 아빠가 좋아하는 바지락순두부찌개 84

 

 

국물이 깔끔한 소고기무국 86

새우살이 씹히는 새우콩나물국 88

고소한 새송이들깨미역국 90

쫄깃한 어묵꼬치국 92

 

시원한 국물이 생각날 때 오징어무국 94

푸짐하게 즐기는 동태찌개 96

 

우리집 건강식 닭개장과 닭곰탕

얼큰닭개장 / 단호박닭곰탕 98 

두 가지 재료로 뚝딱 새우젓애호박찌개 101

 

PART 3 편식 걱정 없고 외식하는 기분 가족을 위한 한 그릇 요리

 

 

아이 입맛에 딱 돼지불고기덮밥 104

아빠 입맛에 딱 매콤깻잎제육덮밥 106

 

쫄깃한 전복볶음우동 108

 

소스가 필요 없는 베이컨스파게티 110

 

사랑 듬뿍 오므라이스 112

 

국물이 끝내주는 홍합칼국수 114

 

인기만점 도시락 메뉴 치킨마요덮밥 116

입에서 살살~ 닭가슴살리조토 118

고소하고 매콤한 마파두부덮밥 120

간단별미 훈제오리김치볶음밥 122

새우가 쏙~ 콩나물밥 124

김치송송 김치밥 126

근사한 밥 한 끼 해물잡채덮밥 128

매콤한 맛이 일품 오징어덮밥 130

초간단 돈부리 돈가스덮밥 132

느끼함이 싹~ 김치돈가스덮밥 134

 

한입에 쏙 치즈달걀밥 136

 

 

두 가지 재료로 만드는 달걀밥 138

고소한 참치샐러드덮밥 140

새콤달콤 참치비빔밥 142

PART 4 아이와 아빠 어깨가 으쓱해지는 쉽고 근사한 초대요리

 

입에서 살살 녹는 밀크찹스테이크 146

근사한 맛 칠리새우 148

고소한 맛 새우마요네즈 150

 

푸짐한 한 끼 안동찜닭 152

 

쫄깃해서 골라먹게 되는 새송이닭볶음탕 154

짭조름해서 더 맛있는 간장닭날개조림 156

인기 외식 메뉴 버팔로윙 158

 

꼬마 손님들에게 안성맞춤 치킨또띠아피자 160

 

 

토마토살사를 곁들인 퀘사디아 162

한입에 쏙쏙 카레팝콘치킨 164

엄마표 닭강정 166

 

와인과 어울리는 새우버터구이 168

 

톡톡 씹히는 맛 베이컨말이 170

 

정갈한 상차림 새송이순대 172

 

아빠 손님을 위한 전복초 174

 

채소와 고기의 조화 소고기구이샐러드 176

 

골라먹는 재미 식빵컵포도샐러드 178

 

쫄깃쫄깃 감칠맛 있는 생골뱅이소면 180

 

폼 나는 식사 연어스테이크 182

 

바삭바삭 깐풍기 184

상큼달콤 파인애플탕수육 186

 

PART 5 산책하기 좋은 날 샌드위치 & 도시락

 

달걀로 뚝딱 에그샌드위치 190

 

제일 간단하고 쉬운 햄치즈샌드위치 192

 

10분이면 OK 또띠아롤 194

 

톡톡 씹히는 맛 키위크루아상샌드위치 196

 

가장 '핫'한 메뉴 땅콩소스핫도그 198

 

도시락 디저트 딸기롤샌드위치 200

 

고소한 브런치 치즈프렌치토스트 202

 

1.5배 맛있는 스테이크버거 204

고소하고 깔끔한 두부버거 206

피크닉 떠날 때 참치마요김밥 208

손이 가요 손이 가 훈제오리마약김밥 210

센스 있는 도시락 누드김밥 212

향긋한 봄나들이 깻잎참치마키 214

 

PART 6 아이와 아빠 모두가 박수치는 홈메이드 간식 & 건강음료

 

분식집 인기 메뉴 깻잎떡볶이 218

 

평소 워낙 떡볶이 좋아해서 218 페이지 깻잎떡볶이 레시피 그대로 한번 만들어 보았다.
[깻잎 떡볶이 레시피] 쉽고 빠르게 만들 수 있는 요리 - 쿠쿠밥솥요리 보러가는 길↓

 

은은한 맛 카레떡볶이 220

 

자꾸자꾸 먹고 싶은 콘치즈바게트 222

 

새콤달콤 토마토부르스게타 224

초간단 마늘빵 226

추억의 맛 식빵카레스틱 228

고소함이 입안 가득 치즈고로케 230

숟가락으로 떠먹는 고구마치즈구이 232

떼어먹는 즐거움 아코디언감자 234

감자 그대로의 맛 해시브라운 236

심심풀이 버터구이오징어 238

채소가 쏙쏙 엄지치킨 240

 

골라먹는 재미 문어소시지콘치즈 242

 

참 쉬운 에그토스트 244

 

촉촉한 소보로브레드푸딩 246

 

뮤즐리 머랭쿠키 248

엄마표 홈메이드 롤케이크 250

손쉽게 준비하는 참치죽 252

감기 뚝! 영양만점 달걀죽 254

부드러운 맛이 일품인 양송이수프 256

달콤한 단호박수프 258

환절기 건강주스 딸기두유주스 260

피로회복에 좋은 레몬차 262

카페처럼 고구마라떼 264

 

아침식사로 거뜬 찬밥라떼 265

 

 

상큼한 청포도에이드 266

아이스크림 대신 바나나셰이크 267

 

책의 마지막에는 부록으로 간편한 레시피 카드가 있는데

책에 소개 되어있는 요리 중 28 가지의 요리 레시피가 간편한 레시피 카드에 담겨 있는 모습이다.

 

 

더위에 지쳐 잃었던 입맛도 팍팍 자극하던 먹음직스러운 요리책!

아무리 바쁘고 귀찮아도 아이 밥상만큼은 건강한 재료로 맛있게 만들어 주고 싶고, 남편 입맛까지 놓치지 싶지않은

요리하는 여자라면 [보니의 참 쉬운 가족밥상] 요리책을 추천해 본다. 친숙한 기본적인 반찬부터 시작해 아이디어가

돋보이고 플레이팅이 멋스러운 요리사진까지 얻을 수 있는 소스가 많은 요리책이다.

 

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