아빠와 함께 밭에 갔던 때가 떠오른다. 쪼그만했을때는 새벽 5시부터 아빠를 깨워서 얼른 가자고 했던, 한동안 부지런했던 아이였다. 그런데 조금 더 크고 나니 역으로 아빠가 나를 깨워주셨다. 봄에 씨를 뿌려서 조그만했던 잎이 어느새 무럭무럭 자라났다. 올때마다 부쩍부쩍 커있는 모습을 보면 마음이 뿌듯해졌다. 밭에는 이것저것 많았다. 고구마 캘때는 다치지 않게 캐야 하는데 무턱대고 캐서 고구마가 금방 쪼개졌다. 가지도 잘 커서 가시가 까끌까끌하니 보랏빛이 건강해보였다. 개인적으로 가지를 좋아하지 않아서 덜 크길 바랐는데 무척 잘 컸다.

고추밭 뒤로는 들깨랑 결명자도 있고 밭에는 없는게 없는 보물밭이였다. 지금은 자주 호박을 사먹는데 그때는 늙은 호박도 많아서 처리하기가 좀 곤란할 정도였다. 호박 채 썰어서 전도 부쳐서 먹고 말려서 맛있게 먹었다.

 

수박도 심은 적이 있었는데 사람 머리보다 작았지만 달고 맛있었다. 크기도 너무 귀여웠다. 여름에는 어떤 채소가 있는지 요즘에는 아무때나 채소가 나와서 계절감을 잊어 버리게 된다. 토마토가 주렁주렁, 가지도 주렁주렁 열렸다. 여름철에는 특히 옥수수가 맛있다. 아빠가 옥수수를 따서 던지면 받아서 겉 껍질을 좀 벗기고 푸대에 담았다. 아빠랑 손이 잘 맞았지만 어릴때 고사리같은 손이라 일이 빠르진 않았다. 아빤 옥수수는 남은 주변땅에 심어서 딱히 영양가도 많지 않고 부족하여 이도 알알이 차지 않고 늘 아쉬운 상태였다. 그래도 맛은 좋았다. 쑥갓 꽃은 예뻐서 서양사람들은 화초로 많이 기른다고 한다. 여러모로 맛있는 부추는 한 번 심으면 해마다 그 자리에서 잎줄기가 자라는 여러해살이라 자주 베어 먹을 수 있다. 웬만하면 잘 자라고 국에도 넣고 김치도 담아 먹고 전도 부쳐서 먹을 수 있다.

참외는 미끌미끌한 씨앗부분이 정말 맛있다. 참외를 먹고 두엄 밭에서 똥을 누면 그 씨앗이 그대로 나와 밭에 뿌려져 싹을 튀운다.  정말 대단한 참외라는 생각이 든다. 두엄은 거름밭인데 예전에 개가 똥을 싸거나 사람똥을 썩혀서 만들기도 했다. 아빠는 개 똥도 허투로 버리지 않으시고 쌓아 놓으셨다 밭에 거름으로 주셨다. 그런데 냄새가 엄청 고약하고 시퍼런 똥파리도 엄청 꼬였다. 지금 생각해보면 참 건강한 거름이지만 자칫 생각하면 더럽다고 생각할 수 있다. 화학비료가 나오면서 엄청 편리해졌고 냄새도 나지 않았지만 진정 괜찮은 것인지 걱정되었다. 예전부터 화학비료에서 나던 냄새가 마음에 걸렸다.

​

건강에 좋은 뿌리채소와 뿌리는 어떤 역할을 하는지 알 수 있다. 채소가 스스로 몸을 어떻게 지키는지 알 수 있다. 채소들도 자기들만의 방법으로 영양분을 거저 빼앗기지 않는다. 쑥갓은 벌레들이 싫어하는 냄새를 풍겨서 벌레들이 도망가게 만들고 토마토는 먹으면 소화되지 않는 물질을 내보내서 벌레를 내쫓는다. 고추는 매운맛 무기가 있는데 그놈의 탄저병은 피해갈 수가 없다. 우리때는 고추하면 탄저병이였다. 탄저병을 물리쳐주는 농약이 있었는데 그것이 참 고추를 살리기 위해서 쓰는 거지만 그 또한 마음이 쓰였다.

알아두면 재미있고 알찬 내용이다. 감자는 열을 내려줘서 햇볕이 타거나 화상 부위에 감자를 찧어 바르면 낫는다고 하니 한번 해봐야겠다. 그 외에도 주변에서 자주 볼 수 있는데 이런 효능이 있는지 몰랐다. 참으로 몸과 피부에 좋은 야채들이다. 아이들이 알면 신나서 좋아할 듯 하다. 같이 감자도 캐고 옥수수도 따고 맛있게 쪄서 먹으면 아이들도 그맛에 반해버릴것이다.

<이책은 출판사에서 제공 받았습니다.>