2011 한국 바르스타 챔피언십 창작 커피메뉴 모음집인 [시크릿 커피 레시피]를 만나게 되었다

커피전문 잡지와 커피관련 단행본을 출간하는 아이비라인 출판사에서 책과 함께

커피 산지인 중남미 지역의 커피나무들과 열매, 커피 농부, 공장풍경이 담긴 엽서도 함께 보내주셨다

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작년에 카페쇼가 있다는 소식을 여기저기서 들었는데 거기에 선보인 창작 레시피들을 모아서

01 fresh / 02 oriental / 03 romantic / 04 sweet
총 네파트로 나뉘어서 테마에 속하는 레시피를 선보이고 있다

 

창작 메뉴의 비하인드 스토리를 시작으로, 메뉴의 레시피, 만드는 방법을 과정샷과 함께 담아내고 있고

더 맛있게 마시는 법과 만들 때의 주의사항등 팁까지 담아내고 있다

 

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시트러스 허브믹스의 달콤한 세레나데

잘익은 오렌지와 라임, 유기농 허브티와 쓴 에쏘와의 만남 ~~

한편의 세레나데 처럼 달콤한 사랑의 커피로 표현하고 있는 레시피이다

 

오렌지 허브믹스 시럽 비율, 라임크림등 상세한 레시피가 나와있으니 집에서도 충분히 만들수 있을것 같다

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soy a cappella

두유를 사용한 이유가 매장에서 함께 근무하는 이모님께 맛있고 건강한 커피를 드리고 싶은 마음이라고 하는 비하인드 스토리가

감명깊게 다가왔던... 이렇게 각 메뉴마다 탄생 배경 스토리를 읽는 재미가 쏠쏠하다

 

천연 마카다미아 시럽을 사용했지만 구하기 쉽지 않는 점을 고려해서 다른 시럽으로 대체하면 색다르게 즐길 수 있다고 한다

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cherry blossom

커피체리와 닮은 모습에 선택하게된 크랜베리,,

층층이 쌓여진 모습이 참 곱다

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 에쏘를 기본으로한 커피 창작 메뉴 24가지 레시피가 담겨 있는 책

홈카페 마니아, 카페운영자, 예비바리스타, 아마추어 바리스타를 가리지 않고 두루두루 도움이 되고

따라해보는 재미또한 느끼게 되는 커피 레시피 북이라는 생각이 들었다