인터넷서점 인터파크도서

빙수의 계절 여름!! 장마까지 시작된 요즘 후텁지근함에 깔끔한 빙수가 더 땡기게 되는데

참 반가운 책을 만나보게 되었다~

저자의 이력이 참 독특한~ 빙수마니아 빙덕후라고 한다~

우연히 학교 앞에서 먹은 빙수가 저자의 삶을 바꾸는 계기가 되었다고~~

생명공학에서 홈메이드 빙수학으로 새롭게 시작된 저자의 전공학 ㅎㅎ

그럴정도로 빙수에 대해서 열정이 가득하구나를 느껴지게 되었다

깨끗한 물, 천연재료로 빙수를 만드는 카페를 여는것의 저자의 꿈이라고 한다~

그 꿈을 진심으로 응원하면서 책장을 걷어 나갔다

빙수만들기에 필요한 조리도구를 설명하고 있는 부분

과일, 채솜 재료 캘린더

초록색은 재료를 구할 수 있는시기

그리고 빨강색은 맛이 가장 좋은 제철 국산 재료를 구할 수 있는 시기~

이렇게 두가지로 나뉘어서 센스있게 캘린더를 만들어 제공하고 있는점이 정말 마음에 들었다

거친 얼음입자보다는 부드럽게 사르르 녹아드는 눈꽃빙수를 개인적으로 더 좋아하는데

이 책에서는 눈꽃 빙수의 비밀이라는 제목하에 물과 우유의 적정 비율을 통해서

가정에서도 눈꽃 빙수 만들기에 대한 내용을 담아내고 있다

빙수 기본 재료 만들기

빙수의 제일 중심축인 단팥~

여기서 알게된 사실인데 팥알의 단단함은 설탕을 넣는 시기와 삶는 시간으로 조절되어진다고 한다~

무른단팥을 원하는지, 단단한 팥알과 무른팥이 섞인게 원하는지~

설탕을 넣는 시기에 따라서 달라진다는 사실을 알게 되었다

팥빙수 10인분 기준의 단팥 만들기 레시피도 만나 볼 수 있다

아이스크림 만들기

기본 아이스크림을 바탕으로 녹차, ㄷ라기, 망고, 밀크티, 블루베리, 쑥차, 오레오 , 토마토 아이스크림

만들기에 대한 레시피가 담겨져 있다

찹쌀떡 & 미숫가루 만들기

홈메이드로 빙수재료를 하나씩 만들어내는 재미가 있을것 같다

Part 1 신선한 과일, 쉽고 빠른 빙수 _ EASY & SPEEDY
_Part 2 우리 재료, 고소하고 담백한 전통 빙수 _ TRADITIONAL
_ Part 3 빠지면 섭섭한 달콤 달달, 디저트 빙수 _ DESSERT
Part 4 특별한 날 나만의 재료, 스페셜 빙수 _ SPECIAL
빙수 맛집 소개 _ THE BEST CAFE

빙수에 대한 기본 재료를 홈메이드로 만들어 보는 도입부를 지나면

총 4파트로 나눠서 빙수레시피를 소개하고 있는 본문 부분을 만날 수 있다

그 중 일부를 소개한다면