비앤씨월드에서 출간 했던 프로 레시피100 샌드위치를 만나게 되었다

여름이 성큼 다가 왔지만 나들이, 피크닉하기에는 여전히 참 좋은 날씨를 보이고 있는 요즘

샌드위치책과의 만남은 참 반가웠다

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샌드위치 용어의 유래를 담고 있는 부분

샌드위치의 기원이 자그마치기원전 1세기 경이라고 한다

잘 알고 있는 이야기인 샌드위치 백작에 관한 일화는 18세기~

 

이렇게 샌드위치 뿐만 아니라, 핫도그, 햄버거 이야기등에 대해서 유래를 담아내고 있는 부분을 읽고나니 흥미로웠다

 

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샌드위치에 어울리는 빵에 대해서 소개하는 부분

베이글, 포카치아, 식빵, 번등에 대한 본질적인 설명과 식감에 대한 특징을 담아내고 있다

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샌드위치에 어울리는 채소

친숙한 채소도 보이고~~ 살짝 낯선 채소도 보인다

하지만 요즘 마트에서 다 쉽게 구할 수 있는 채소들이다

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 이어서 샌드위치에 어울리는 치즈, 햄,소시지등에 대해서도 담아내고 있는 도입부가 있고

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샌드위치에 어울리는 소스를 소개하고 있다

타르타르 소스, 바질드레싱, 참깨 들싱, 홀머스터드 소스, 베사멜소스

참치 페이스트, 허브 마요네즈 소싀 그랜베리 크림치즈, 라즈베리소스, 올리브오일 소스등등 다양한 소스 레시피들이 담겨져 있다

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샌드위치에 넣을 속재료 준비하기 부분에 실린 허브치킨 만들기, 햄버거 패티만들기. 햄 맛있게 튀기기.

돈까스 맛있게 튀기기에 대해서도 꼼꼼하게 담아내고 있다

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이렇게 도입부가 끝나면 본격적으로 다양한 샌드위치 레시피를 만나 볼 수 있는 본문이 나오는데

 

Vegetables /  Cheese, Egg / Sea food / Ham, Sausage
Meat / Dessert / DRINK

이렇게 주재료에 따라 분류된 샌드위치를 소개하고 있었다

그중 일부를 담아본다면

 

 

 

 

크림버섯 샌드위치

까르보나라 소스를 이렇게 샌드위치에도 활용하면 맛깔스러움이 배가 될듯

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피타빵 사색나물 샌드위치

구멍뚫린 피타빵 안에 사색나물이 듬뿍~참 든든할것 같다

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생모짜렐라 치즈 샌드위치

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에그 샐러드 샌드위치

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훈제 연어와 아보카도 샌드위치

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시푸드 샌드위치

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요거트 샌드위치

사우어 크라우트라는 생소한 재료가 들어가는 상큼해보이는 샌드위치

맛이 참 궁금하다

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치킨 머스터드 샌드위치

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크림치즈와 호두 샌드위치

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얼그레이 아이스티/초코민트 아이스티
포토 아이스 밀크티/모히토

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Wrapping
종이 도시락을 이용한 샌드위치 포장
양철 상자를 이용한 샌드위치 포장
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다양한 소스와 그에 어울리는 빵,재료의 조합으로 맛깔스러운 샌드위치 레시피가 한데 모여있는 책

프로레시피 100 샌드위치

하나씩 하나씩 참고하면서 쉽게 구할 수 있는 재료들을 활용해서 만들어 보려 한다