인터넷서점 인터파크도서

힘내라!! 우리 가족 보양식^^

요리책 제목만 봐도 참 사랑하는 가족을 위한 마음이 듬뿍 솟게 만드는 기분이다~

리스컴에서 나온 요리 연구가 한복선님의 신간이다

출산후 모유수유중인지라 양질의 음식을 섭취하려고 노력중인데다가

봄인지라 입맛이 살짝 떨어지려고 하는것 같아서~~ 나를 위해서 또 우리 가족을 위해서 만나보고 싶었던 책을 만나게 되었다

보양식 식재료에 대해서 영양학적인 설명이 되어 있는 부분이다

"선식치후약치" -약을 쓰기 전에 먼저 음식으로 치료하고, 그것으로 안 될때 약을 사용하라는 뜻

개인적으로 가장 좋아하는 의미를 지닌 말~

같은 의미로 약식동원 이라는 문구도 있듯이~~

몸에 영양을 더해주는건 물론~~ 질병의 예방과 치료에도 효과적인 각각의 식재와 약재의 특성을 소개하는 부분이다

제철 음식으로 1년 건강 챙기기^^

사계절로 대표적인 보양식을 소개하고 있다~~ 제철식재료를 활용한 보양식을 잘 챙기는데 도움이 될것 같은 생각

Part 1 원기회복에 좋아요 전통 보양식
Part 2 매일 밥상에서 챙겨요 간단 보양식
Part 3 성인병을 예방해요 저염ㆍ저칼로리 건강식
Part 4 면역력을 길러줘요 약선 차ㆍ죽

본문은 이렇게 총 4 파트로 구분 되어져 있고 각 파트별 테마에 속한 보양식 레시피 83가지를 담아 내고 있다

그중 일부를 사진으로 담아 보았다

오리고추볶음탕

불포화 지방산이 풍부한 오리고기를 이용한 건강식이라고 소개 되어지고 있다

매콤한 양념에 재어 고추를 많이 넣고 자작자작하게 끓인 볶음탕~

입맛을 확 살려줄것 같은 음식이다

전복찜

보양식 식재료의 대표주자로 전복이 빠질 수 없을거라는 생각

쇠고기와 표고버섯이 곁들여져 영양은 더 배가 될듯 싶다~

황기 대하탕

황기는 기를 보해주는 식재라고 한다~

황기와 대하 둘다 몸을 따뜻하게 하는 효능이 있다고 하니~ 몸이 따뜻하게 보해야 할 분들에게 적합한 보양식이 될것 같다

황기를 달인 물에 바지락을 넣고 끓인 맑은 국^^

깔끔하니 참 좋을 것 같다

들깨 버섯전골

멸치 국물에 다양한 버섯과 들깨가루 듬뿍 넣고 끓인 음식~

감칠맛나는 멸치 육수와 버섯, 향긋한 들깨와의 조화로움이 참 좋을듯~

취나물 보리 비빔밥

향긋한 취나물에 구수한 보리밥, 곁들이는 애호박 나물, 그리고 쇠고기 약고추장~

든든한 한그릇 식사가 될 것 같다

브로콜리 홍시 샐러드

홍시소스가 참 매력적일것 같다~

브로콜리, 곶감, 견과류와 홍시 소스^^~냉동실에 홍시 얼려둔걸로 꼭 만들어 보고 싶은 레시피 중 하나였다

마단호박 구이

마는 건강 식재료로 생각이 들면서도 친근하게 잘 사용하지 못하고 있는 식재료중 하나인데

이렇게 간단하게 슬라이스해서 단호박이랑 구워내고~ 유자 간장을 곁들이면 근사한 한 접시가 탄생할듯~

마를 구우면 어떤 식감을 낼지도 참 궁금해졌다

흑임자죽

흑임자에 칼슘과 철분이 많다고 한다~

산후조리 음식의 식재료로 참 좋을듯~~ 식물성 지방으로 좋은 에너지원이 되어 줄 듯 하고~

죽이니까 소화는 물론 잘될것 같다^^

찹쌀 대추 미음

찹쌀, 대추, 둘다 소화기능을 튼튼히 하는 성질을 가진 식재료

찹쌀,좁쌀, 대추와의 만남이 참 기대되는 맛이 그려졌다~

스프처럼 걸쭉하게 만들어서 먹으면 든든하고 참 좋을듯^^

감초생강식혜

식혜는 전통 음료이지만 설탕이 많이 들어가서 살짝 걱정 스런 음료이었기도 했는데

자체적으로 단맛을 내는 감초라는 약재를 이용해서 설탕량을 줄이고 생강의 맛을 살렸다고 되어 있다~

꼭 이대로 만들어 보고 싶다는 생각

뒷표지 글귀가 참 마음에 와닿았다

보양식은 꼭 특별하고 값비싼 음식이 아니라는거^^

가족을 사랑하는 귀한 마음 한그릇이 바로 보양식이라는 사실^^

보양식 하면 저절로 떠오르는 전통 보양식에서 부터~~

매일 밥상에 친근하게 오를 법한 간단 보양식

저염 저칼로리식에서 약선 차와 음료까지~

우리 가족을 위한 힘내라 건강 밥상을 차리는데 좋은 지침서가 되어 줄 것 같았다