나구모 요시노리의 1일1식 이라는 책을 접하고 난 후에

책에서 제시하는 식생활법을 토대로 푸드스타일리스트 김은아님이 실전편이라고 여기면 될 법한

1일 1식 레시피를 만나게 되었다

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저자 역시 52일동안 1일 1식 프로젝트를 경험해보면서 식단, 맛,영양 고민 없이 실천할 수 있는 레시피를 만들게 되었다고 한다

 

저자가 세웠던 1일 1식 실천 원칙 5가지를 보면서 공복에 익숙해지면서 몸이 가벼워지고 마음이 가벼워지는

맑은 느낌이 드는 힐링 프로젝트를 시작하는것도 참 좋을듯.

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목차가 특이하게 완성식단으로 제시되고 있다~

첫번째주를 시작으로 마지막 여덟번째 주까지~~ 목차를 완성 사진으로 통해서 접하니 색다른 느낌이었고

무언가 짜임새 있는 계획을 세워서 실천하고 싶은 동기부여가 되는 느낌을 갖게 되었다

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병행하면 좋을 건강한 느낌이 물씬 묻어나는 간식 레시피도 담겨져 있는점이 참 좋았다

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국물 요리에 기본이 되는 멸치 다시마물 만들기에 대한 설명을 시작으로 레시피들을 하나씩 풀어나가고 있다

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밥짓기..

하루에 한끼 곡식을 먹는지라 다양한 밥으로 영양을 채워줄 레시피들을 소개하고 있다

냄비밥을 전제로 현미찰밥, 마 현미밥, 버섯현미밥, 연근현미밥 고구마 현미밥등 현미를 100% 사용하고

부가되는 식재료을 이용해서 변화를 주고 있다

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이어서 각 날짜에 해당하는 전체적인 식단을 레시피와 함께 소개하고 있는 본문 내용 중 일부를 담아보았다

특징적인면은 주후반인 금, 토, 일은 특별식 레시피를 제시하면서 자칫하면 중도 포기 할수도 있을법한

52일 공복 프로젝트에 활력을 주는 느낌을 갖게 했다

 

2일(화) 모시조개된장찌개 + 시금치두부무침
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12일(금) 특별식-나물된장비빔밥
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20일(토) 특별식-버섯된장전골
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36일(월) 순두부굴탕 + 가지무침
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47일(금) 특별식-단호박해물떡볶음
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허브 견과류 구이                  &                  당근 고구마 비트구이

 

 

 

 

우엉차                           &                           레몬절임차

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1일 1식을 먼저 읽고 마음이 동해서 너무 많이 먹어서 지친 나의 몸을 정화시키고 싶은 생각이 든다면

오늘부터 시작하는 1일 1식 레시피가 정말 큰 도움을 줄거라는 생각이 들었다