인터넷서점 인터파크도서

집에서도 쉽게 즐기는 저칼로리 카페요리~다이어트 홈파테 120을 만나게 되었다

카페에서 브런치&러너만 즐길 수 있는게 아니라 집에서도 충분히 근사하게 즐길 수 있고

그리고 더군다나 가벼운 칼로리의 레시피북이라기에 더더욱 기대감이 가득했다

이 책의 계량법은 밥숟가락과 종이컴, 그리고 손대중으로 계량하게 되어 있다

요리책마다 레시피 계량법을 준수하고 시작해야 되는건 기본~~

레시피를 보면 양념계량에 있어서 큰술 단위로 나와있는데~~ 여기서는 계량스푼이 아닌 밥숟가락이라는것을 꼭 염두해 둬야할것 같았다

대게 다른 요리책은 밥숟가락 계량일때는 큰술은 빼고 표기해서 밥숟가락이라는걸 알게 되는데~~

이 책은 처음에 계량도구를 확인하더라도 나중에 레시피만 펼쳐보게 됐을때 큰술 단위만 보면 계량 스푼 꺼낼것 같았기 때문에 끄적여 본다

채수와 닭육수 내는법도 자세하게 나와 있어서 좋았다

샐러드, 브런치, 수프와 죽,런치메뉴,다이어트 디너, 디너와 안주,분식메뉴, 디저트, 음료,

잼과 페이스트, 사이드메뉴의 총 11파트와 부록으로 다이어트 드레싱이 정리되어져 있다

어떤 메뉴들이 담겨져 있는지 사진으로 조금 담아봤다

01. 샐러드

연두부 쉬림프 샐러드

연두부와 새우 샐러드 채소, 그리고 마요네즈 드레싱 대신 지방이 없는 간장드레싱으로 맛을 내기

보기만 해도 가벼워 지는 기분

타이 드레싱 쉬림프 샐러드

이국적인 분위기를 내고 싶으면 해산물 샐러드에

스윗 칠리소스와 피쉬 소스가 베이스가 되는 타이 드레싱으로 만들어 즐겨도 좋을것 같다
.

02. 브런치
포치드 에그 브런치, 베이컨 프렌치토스트, 블루베리 프렌치토스트

바나나 팬케이크, 훈제연어와 마늘 요거트, 훈제연어 수란 브런치

콘 팬케이크, 세이보리 스콘, 햄&에그 바게트, 완두콩 치즈 오븐구이

닭고기 버섯 타르트, 고구마 브로콜리 팬케이크, 토마토 시금치 토스트피자

복숭아 요거트 토스트, 바나나 요거트와 오트밀

포치드 에그 브런치

수란을 만들어서 호밀식빵에 로즈마리향이 배인 양송이 버섯 볶음을 올리면 든든한 브런치로 손색 없을듯 싶다

고구마 브로콜리 팬케이크

오븐에 구워 만든 고구마 페이스트와 브로콜리, 가루, 계란으로 팬케이크를 만들고 있다

고구마와 브로콜리의 조화가 어떨지 잘 그려지지 않지만~~

겨울이 오면 꼭 한번 만들어 보고 싶은 메뉴 중 하나였다~

패티로도 활용해도 좋지 않을까 하는 생각^^

토마토 시금치 토스트피자

시금치와 토마토가 함께 하는 피자~~ 토스트 피자는 간편하고 든든하게 즐길 수 있어서 좋은것 같다

03. 수프와 죽

완두콩 햄 수프, 버섯 호두 수프, 닭고기 버섯 수프

브로콜리 수프, 토마토 당근 수프, 가스파초 수프

검은콩죽, 단호박죽, 호두죽, 치킨콘지

버섯 호두 수프

각종 버섯에 견과류 호두가 들어간 수프.

비주얼은 우와~~ 진짜 맛있겠다 이런 포스는 아니지만 ~~ 버섯,호두, 딱봐도 건강이기에

그 맛이 궁금해졌다.

04. 런치메뉴

머시룸 파르팔레 파스타, 쉬림프 토마토 스파게티, 모시조개 스파게티

브로콜리 파스타, 브로콜리 그라탕, 고구마 카레라이스

새우카레와 요거트 드레싱, 두부가스, 오야코동, 치킨 에그누들

오렌지 훈제오리 메밀국수, 밥을 채워 넣은 토마토구이, 두부우동, 김치 마파두부 덮밥

브로콜리 그라탕

버터를 녹이고 밀가루를 넣어 루를 만들고 생크림 대신 우유를 넣어서 화이트 소스를 만들어서

데친 브로콜리와 함께 모짜렐라 치즈 올려서 오븐에 굽기^^

가벼운 느낌의 화이트 소스와 브로콜리와의 조화가 참 좋을것 같다

두부우동

청주, 미림, 가다랑어포,간장,미역,무등으로 육수를 내고~~ 우동면이랑 두부,기타 부재료 투입~

추운 겨울날 좋을것 같다..

05. 다이어트 디너

고구마 베이컨 로스트, 브로콜리 닭가슴살 볶음

훈제연어 채소롤, 닭가슴살 햄 또띠야, 단호박 오븐구이

마늘 브로콜리 볶음, 캐슈넛 치킨, 토마토 파프리카 오븐구이,

시금치 두부 볶음, 토마토 팽이버섯 냉채

브로콜리 닭가슴살 볶음

.06. 디너와 안주

절인 연어 스테이크, 오렌지 덕, 허브 크러스트 닭가슴살

화이트소스와 홍합, 닭가슴살 꼬치구이, 베이컨말이 닭가슴살구이

녹차 홍합구이, 갈릭버터 가리비구이, 호일 베이크 연어

녹두 오코노미야끼, 무 두부 간장조림, 애호박 감자전, 관자튀김과 요거트 소스

새우 토마토 꼬치구이, 문어 카르파쵸, 문어 파인애플 꼬치

타코와사비, 훈제연어 오이 카나페, 바게트 피자

새우 칵테일, 아보카도 토마토 타르트, 어니언잼 카나페

문어 카르파쵸

스윗칠리소스, 타바스코소스가 드레싱 재료에 함께하는 문어 카르파쵸

여름에 시원하게 즐기면 좋을것 같다

07. 분식 메뉴

두부 어묵국, 녹차 삼각김밥, 시금치 참깨 주먹밥

브로콜리 궁중떡볶이, 콩강정, 완두콩 만두,

단호박 고구마 맛탕, 단호박 치즈 고로케, 연어 깻잎 튀김

단호박 치즈 고로케

08. 디저트

녹차 마카롱, 군고구마 경단과 유자 요거트, 토마토 수정과,

딸기 요거트, 블루베리 요거트, 오렌지 그라니타, 두부과자

딸기 요거트

플레인 요거트에 위스키와 꿀이 들어간 허니요거트, 그리고 딸기

.09. 음료

두유, 검은콩 선식, 토마토 주스, 블루베리 차, 오렌지에이드

허브 레몬에이드, 녹차 슬러시, 요거트 스무디,

샹그리아, 화이트 샹그리아, 호르차타, 홈메이드 칵테일

검은콩 선식

검은콩, 흑미, 검은깨.율무, 호두, 땅콩~~ 홈메이드 선식 만들기

여기서 과정에 흑미에 대한 언급이 없다.. 출판사에 의뢰해야하는감;;;;;

머.. 인터넷에 찾아보면 될테지만~~

호르차타

멕시코 전통 쌀 음료라고 한다~~

쌀, 설탕, 계피가루, 우유, 통계피~~ 근데 쌀과 설탕의 비율이 1:!이다.. ㅎㄷㄷ

통계피를 제외한 전재료 믹서기에 갈아 냉장 숙성시가 길게 두기

생쌀을 먹는 음료인가 보다 쌀음료. 시판하는 그 음료 맛이랑 어찌 다를지 궁금해 진다~~

10. 잼과 페이스트

토마토 잼, 블루베리 잼, 오렌지 잼, 단호박 고구마 페이스트

호두 파슬리 페이스트, 훈제연어 페이스트

단호박 고구마 페이스트

장청소 잘 될것 같은 단호박 고구마 페이스트~~ ^^

참기름과 다진마늘, 대파, 소금, 후추로 간을해서 만들어서 더 한국느낌 나는듯 ^^

뺭이나 크래커에 발라 먹으라고 권하고 있다~~

11. 사이드메뉴

브로콜리 파프리카 피클, 블루베리 동치미, 로스트 베지터블

아스파라거스 마늘구이, 안티파스토, 시금치 맛살 계란말이

[

브로콜리 파프리카 피클

설탕대신 올리고당으로 피클을 만들어내고 있다

이것두 조금 변형해서 만들어 보고 싶은 메뉴

로스트 베지터블

로스트 베지터블 제대로 만들어서 샌드위치 속으로 가득 채워서 즐기고 싶다.

타임이 들어가는데 없을 땐 넣지 않아도 된다고 한다..

부록- 다이어트 드레싱

마늘 요거트 드레싱, 에그 요거트 드레싱, 요거트 타르타르 드레싱

허니 머스타드 드레싱, 타이 드레싱, 굴 드레싱, 다이어트 시저 드레싱, 소이 발사믹 드레싱

친근한 메뉴도 간간히 있고 색다르고 재미있는 메뉴들도 한가득 담겨 있던 다이어트 홈카페

마지막 드레싱 레시피도 마요네즈 대신 플레인 요플레를 활용하고 있었고~~

깔끔하고 ~~ 개운한 레시피들이 대체적으로 많이 담겨 있어 있던 책이다

이젠~~ 눈으로 보는것에서는 그만~~

하나씩 하나씩 부엌에서 나만의 홈카페를 만들어갈 준비 완료^^