친환경 삶에 대해서 한번 쯤 생각해 본적이 있으신가요?? 

그 중심에는 먹거리가 아무래도 가장 큰 비중을 차지 하고 있을텐데요~~ 

자연농으로 텃밭을 일구시는 부모님의 영향으로~~ 자연스레 친환경적인 삶에 관심이 생기더라구요~~

 

언제부터인지 모르겠지만 완제품을 고를때면 원재료 성분 함량을 보게되는 습관이 생긴것 같아요~~ 

거기서 보게되는 다양한 첨가물들이 눈에 들어오고 호기심이 생겨서~~  첨가물 관련 책도 읽게 되었구요~~

 

극단적으로 깐깐하게 골라가면서 좋은것만 먹으면 얼마나 좋겠어요~~  

현실적으로 그러지 못한 여건이 더 비일비재할텐데요~~ 적당한 타협이라고 해야하는게 맞는 표현인지는 모르겠지만

 성의껏 노력하면서~~ 내 몸뚱아리의 건강만 생각하지 말고~~

 멀리 봐서~~ 지구의 환경까지 생각하면서 친환경적인 삶을 살기위해 노력한다면 ~~ 한번쯤은 더 생각하게 되고

 조금 불편하고~~ 손이 더 많이 갈지라도~~ 친환경적인 삶을 사는 자신을 만들어 가는 노력이 필요하다고 생각합니다~~

 

그러기에 친환경 음식백과와의 만남이 더더욱 반갑지 않을 수 없었어요~~ 

 

 

 

 

 

 

[친환경 음식 백과]는 에코생협의 상무이사 최재숙이 친환경으로 살아갈 수 있는 방법을 알려주고,

 누구나 할 수 있는 생활 속 작은 친환경 실천을 보여준다.

친환경으로 장보기부터 시작해서 친환경 건강 레시피, 친환경으로 생활하는 살림의 기술까지, 친환경에 대한 모든 궁금증을 해결해준다. 이 책 한 권을 통해 말로만 듣고, 어려울 것만 같았던 친환경 라이프로 한발 다가갈 수 있을 것이다.

 

출판사 서평 중

 

목차

 

 1부 가족의 건강은 장바구니에서 시작된다

2부 친환경 음식 백과

1장 매일매일 우리 아이 건강을 책임지는 친환경 농산물
2장 머리가 좋아지는 천혜의 식품 수산물
3장 맛을 아는 사람들의 필수 메뉴 축산물
4장 우리 아이를 키우는 감초 먹을거리 어린이 간식
5장 유기농 식단을 완성하는 양념
6장 백해무익한 건강의 적 인스턴트식품
특별부록 - 친환경 육아를 꿈꾸는 엄마가 꼭 알아야 할 살림의 기술 17

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밥상에 오르는 농산물, 수산물, 축산물등에 속하는 다양한 식재료들에 대해서 다루고 있는 부분이에요~~

음식 백과사전이라는 말이 어울리게 영양학적인 정보에서 부터~~

국산과 수입산의 구별법, 장보기, 보관하기 등에 대해서 자세하게 나와있어요~~

 

 

이론적인 설명이 끝나면 각각의 식재료로 만든는  음식레시피가 들어있답니다~~

중간 중간에 생협에서 판매되고 있는 식재료와 가공식품에 대해서도 소개 되어지고 있구요~~

 

친환경 곡류 레시피 중에

현미 누룽지를 만들어서 활요하는 레시피~~

다양한 주먹밥 레시피도 담겨져 있구요~

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친환경 수산물 레시피 중~~

파래전, 들깨 미여국, 대합 그라탱~~ 명란젓 계란찜등이 나와 있어요~~

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책 안에~~ 제법 비중있게 다루는 어린이 간식에 대한 부분이 있어요~~

여기서 아이들이 좋아하는 아이스크림, 과자, 탄산음료의  유해 첨가물에 대한 위험성과 함께~~

 생협 제품의 추천 먹거리도 간간히 볼 수 있구요

끝자락에서는 엄마표 건강 간식 레시피가 들어 있어요~~ 생과일 칩 , 담백한 들깨쿠키~~단호박 머핀 등등~~

건강한 간식으로 아이들의 몸과 마음을 건강하게 자라나게 해주는 엄마의 노력이 필요할것 같아요

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직접 담그는 음청류^^

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역시 부모님의 영향으로 ~~ 화학 조미료대신 천연조미료에 관심이 지대한 1인이에요~~

어렸을적에~~  케찹도 집안에 안들이기를 바라셨던 아빠이셨어요~~

케찹을 만드는 토마토의 신선도와  첨가물 때문이었겠죠??

 

우유도 먹지 못하게 했답니다~~

아빠 뿐만 아니라 어렸을적부터 양방보다는 한방으로 갔었던지라~~

꼬맹이일때부터 다니던 한의원의 원장님은~~ 그렇게 우유를 먹지 말라고 했었더랬지요~~

그땐 참 의아해 했었는데~~ 크고 보니 조금은 알겠더라구요~~

 

풀을 먹고 자랄 젓소들한테~~ 빨리 살찌우게 하려고~~

잡식성의 첨가물 가득한 사료를 먹인 소들에게서 나오는 우유가 아이들을 비롯한 인간에게 얼마나 이로울까요?

표면적인 영양학적인 분석으로 우유에 대해서 극찬하는 사람들.. 참 안타깝더라구요~~

다양한 관점에서 ~~ 식재료를 바라보면서 알려줬으면 하는 마음이에요~~

 

한의학적으로~~ 우유는 일단 몸을 차게하고~~ 소화장애를 일으키고~~ 등등의 요인이 있다고는 하지만~~

제가 꼬맹이일때라~원장님께 대놓고 여쭤본적이 없어서~~

왜 그렇게 학교에서 나눠주는 우유 한팩 마시고 온날에는 따끔하게 야단을 치셨던지. ㅎㅎㅎ

말하지 않아도~~ 어제 우유 마셨지?? 아시더군요 ~~ 우유가 찬성질이라~~ 기혈의 흐름에 방해되어서 그랬던것일까요?

암튼~~ 발바닥만 보고~~ 전날 뭘 먹어서 몸의 상태가 요모양인지~~ 간파하시는 멋진~~한의원 원장샘 ㅋㅋ

여담이 길어집니다~~ 그렇다고 방목해서 키운 유기농 우유만 고집하는 1인도 아니에요~~

우유를 의지적으로 안먹는 1인도 아니구요~~

 

 

책에서도 역시 시판되는 양념들을  자세히 다루고 있었는데요~~

장류를 비롯해서 각종 소스, 양념류의 신중한 구매방법이 나와있어요

기본 양념이나 장류에 대한 레시피도 나와있답니다~~

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.이 외에도 ~~ 17가지의 친환경 살림법이 담겨져 있어요~~

특히 아직 면역체계가 성립 되지 못한 아이를 둔 엄마라며 숙지해야 될 사항들이 있답니다~~

 

요즘 편리한 주방가전~~ 갖고 싶은 주방가전~~ 참 많이도 나오는데요~~

그 전자제품들이 발산하는 전자파가 뱃속에 있는 아기까지 괴롭힌다고 하네요~~

 

적절하게~~ 지혜롭게 자기만의 살림법을 만들어 나가는게 중요하다고 생각이 되었어요~~

건강한 몸이전에 마음이 평화로운게 최고라고 생각하거든요~~

그러면 부수적으로 건강한 몸은 따라오게 되어 있구요~~근데~ 이건 싱글인 저의 입장인거구요 ㅎㅎㅎ

 

저두 나중에 결혼을 하고~~ 한 가정에 속하는 아내이자 엄마가 되면~~

가족을 위한 밥상 지킴이로서 지혜로운 사람이 되고 싶은 희망이 있답니다~~

 

친환경 음식백과!!!! 제겐 좋은 지침서로 앞으로 쭉 함께 하게 될것 같네요 ~~