애플비에서 요번에 새로 출간된 쿠킹북!!!
요리책이에요^^
애플비A+쿠킹북은
각분야의 최고가는 요리선생님들께서
자연에서 가져올수있는 재료들로
우리아이를 위한
내아이의 밥상에 오를수있는 요리들만 엄선해 요리법을 적어놓으셨어요^^
자연에서 가져온
내아이 밥상 책을
한번 들여다볼께요^^
매월별로 제철음식들이 나와있어요^^
지금은 6월이니까
풋고추, 완두, 부추, 아스파라거스
장어, 참외 , 매실, 토마토 가있네요^^
그외에도 마트에가면 제철과일과 채소들이 많이있지요^-^
책내용중에
아이들의 찬거리를 냉동& 냉장하는 방법에 대해 나와있어요~
요리해서 먹이는것만큼
신선한재료를 어떻게 잘보관하느냐에따라
음식의 맛도 많은 차이를 보이니까요^^
보관방법에대해서도 새로이 알게되었어요~
그리고 조리식품같은경우에는 어떻게 냉동&냉장 보관을 해야하는지도
아주 자세하게 나와있어요^^
매번... 일회용비닐에 담아서 보관했던 후니맘...
이번에 재대로 방법을 알았으니
이제 보관잘할꺼에요^^
책속의 각각 주제가있어요^^
큰주제마다 다른요리들이 가~~~득^^
애플비 쿠킹북에서 나오는 레시피에서는
보는법을 쉽게 설명해주셨어요~
엄마들이..몇그럼 몇씨씨 맞추려면 그것도참...
애매하고 신경쓰이는데
손대중 어림치를 함께사용하여
좀더 쉽게 요리를 할수있답니다^^
제가 오늘 만들어볼 요리는
아이들이 너무너무 좋아하는
"미니 핫도그"
를 만들어보려구해요^^
재료는 : 비엔나소세지, 당근, 쪽파(저는 대파파란부분을 사용했어요),
핫케이크가루 (쿠킹북에 만드는법이 나와있어요^^), 빵가루
달걀, 우유, 식용류
소스: 케첩(쿠킹북에 만드는법이 나와있어요^^)
"미니 핫도그" 를 만드는 방법을
아주 짧고 굵게 요약해주셨어요^^
보면서 같이 만들어볼께요
1. 달걀과 우유를 고루 섞는다
2. 당근은 다지고 쪽파는 송송썬다
(저는 당근과 대파푸른부분, 그리고 집에있는 애호박을 같이 넣어주었어요^^)
3. 반죽을위해 핫케이크가루를 넣어주세요
(저는 핫케익가루를 만들재료가 준비가 되어있지않아서
시판되고있는 핫케이크 가루를 사용하였습니다^^)
저는 반죽의 묽기정도를 살짝 뚝뚝 떨어지는 정도를 했어요
반죽이 되직하지 않아야 부드럽다고
레시피에 나와있네요^^
꼬지에 꽂아놓은 비엔나 소세지^^
4. 꼬치에 끼운 비엔나소세지에 핫케이크가루를 소량뭍혀서 ~
만들어놓은 반죽옷을 입혀주세요~
그리고 170도 기름에 퐁당~~~~~~
(기름온도 맞추는법은요 재료중에 빵가루있죠~ 한꼬집정도 찝으셔서
기름에 넣어보시면 가라앉았다가 바로떠오르면 튀김온도가 좋은거레요^^)
5. 1차튀긴후에 식혀주세요~
그다음에 다시 반죽을 뭍히시고 빵가루를 뭍혀주신후에
한번더 튀겨주셔야 눅눅해지는것을 막을수있어요^^
(튀김은 2번튀기는것이 팁이레용~ㅋ)
짜잔~~ 다만들었어요^^
아이가 먹을거라서 저는 꼬지를 빼버렸어요^^
우유와함께 소스를발라서 먹으면
넘넘 맛나요^^
타바스코소스 가 포함되어있는 핫케찹을 뭍힌
미니 핫도그~^^
속안까지 잘익었어요^^
당근과 파 그리고 애호박으로 색도이쁘고
야채를넣어서 영양도만점이랍니다^^
처음에 튀기자마자 빨리 하나달라고
엄마다리를 붙잡는 후니에게
꼬치가 꼽아진 핫도그를 하나 쥐어주었더니
너무너무 맛있게 먹더라구요^^
제가 정말정말 요리꽝인 초보엄마인데도
만들기에 너무너무 쉽고 간략하게 잘표현되어있어요^^
요리에 덜컥 겁먹는 어머님들 걱정마셔용^^
애플비 쿠킹북하나면!!!
우리아이에게 맛난 반찬 간식을 먹일수있답니다^^
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