맛있는 레시피나, 요리와 음식에 관한 책은 서점에 차고 넘치지만

 '수산물' 하나만 놓고 보았을 때 그와 관련된 책은 묘연하다.

특히 수산물은 일본 방사능 유출 사태 이후 더더욱 민감한 식재료가 되었다.

한 텔레비전 프로그램에서 일본산 갈치를 국내산 갈치로 둔갑시켜 버젓이 판매하고 있는 걸 본 후로는

더욱 찜찜하여 그 후로 갈치를 구입하기가 망설여지고 다른 수산물의 원산지가 적혀있는 것을 보고도

과연 제대로 표기되어 있는지 의심스러울 때가 한두 번이 아니었다.  

이 책은 그와 관련하여 수산물을 안전하게 먹는법, 구별법, 기생충 상식, 방사능 정보등

누구도 알려주지 않았던 이야기를 속 시원히, 사진과 지도와 함께 이해하기 쉽게 풀어놓았다.

 

 

파트1 에서는' 바가지 쓰지 않고 좋은 수산물 고르는 노하우'를 시작으로 먼저 독자들의 흥미를 끌어낸다.

나 역시 일년에 몇번씩 수산시장을 이용하곤 하는데 그동안 속았던 적은 없는지 눈을 크게 뜨고 이 파트를 읽었다.

싱싱한 생선 고르는 법이나 국내산 생선과 외국산 생선의 구분법, 자연산 전복과 양식 전복 구별법 등은

이외에도 수산물 종류별 제철시기가 표시된 도표와 일반인들은 잘 모를법한 수산물에 관한 비밀등

모르면 속아넘어갈 수 있거나 놓칠 수 있는 생활 속 유용한 팁들로 가득하다.