남녀노소 누구나 좋아하는 샌드위치, 우리 가족 역시 샌드위치를 좋아한다. 특히나 빵을 즐기시는 아버지께서 출출 할때 찾게 되는 샌드위치. 그렇지만 특별한 방식은 없었다. 식빵에 양배추 혹은 양상추, 계란과 당근 등 야채를 섞는다던가, 햄을 넣는 정도. 소스라고 해야 마요네즈, 케찹, 머스터드 이런 일반적인 샌드위치가 전부였다.

 

제과점이나 샌드위치 전문점, 커피숍 등에 파는 샌드위치는 우리가 만드는 방법과 다르게 맛과 모양이 다양했다. 보통 샌드위치 재료가 되는 햄, 치즈. 토마토 같은 재료로 만든 간단한 샌드위치도, 또 좀 더 고급스러운 재료가 들어간 샌드위치도 많았다. 역시 집에서 만든거 보다는 다양한 재료때문인지 더 맛이있었다. 다만 문제는 비싸다는 것. 가장 간단한 재료로 만든 샌드위치도 제법 비싼 가격에 팔리고 있었고, 푸짐하고 더 특이한 재료, 배를 든든하게 채울 수 있는 재료가 들어갈 수록 밥 한끼 값과 비슷한, 혹은 그보다 높은 샌드위치도 많았다.

 

그래서 집에서 좀 더 다양한 샌드위치, 좀 더 특이한 샌드위치를 만들어보고 싶었던 사람들에게는 샌드위치의 레시피를 만날 수 있는 <샌드위치 노트>라는 이 책에 관심이 갈 수 밖에 없을 것이다. 아이를 키우는 부모들은 아이들의 간식으로 만들어 주기도 좋고, 직장인에게는 한끼 식사용으로 혹은 커피와 함께 즐기는 브런치로, 바쁜 아침 간편하게 배를 채울 수 있는 요리를 대신 할 수 있는 것이 샌드위치이기 때문이다. 또한 샌드위치는 속 재료를 어떤 것을 사용하느냐에 따라 신선하고 건강에 좋은 재료로 만들어 한 끼를 대신하기에도 좋은 식품이다.

 

저자가 시행착오를 겪은 후 나온 요리팁을 담아 만든 첫 요리책인 이 책은 총  6part로 구성되어 있다. 간단하게 만들어 든든히 먹는 샌드위치, 재료는 되도록 마트에서 쉽게 구입할 수 있는 것으로 소개하고, 바쁜 아침 먹을 수 있는 샌드위치, 혼자서 즐길 수 있는 식사, 디너파티, 멋진 주말 브런치로 적합한 샌드위치, 몸이 힘들때, 체력 보충을 하고 싶을 때. 남자친구와 함께 하기 좋은 고기로 만든 샌드위치, 회사에서 가볍게 즐길 수 있는 티 샌드위치, 스탠딩파티, 친한 친구와 함께 하는 맥주파티에서도 즐길 수 있는 샌드위치, 형행을 가서 먹었던 샌드위치 등 다양한 테마에 맞춘 샌드위치 레시피를 만날 수 있다.

 

샌드위치의 식감을 다양하게 하는데에는 속 재료 뿐만 아니라, 다양한 빵의 종류도 영향을 준다. 우리가 만들어 먹는 샌드위치는 그냥 식빵이 전부였는데, 베이글, 크루아상, 바게트, 또띠아, 머핀 등 다양했다. 또한 샌드위치의 재료로 사용할 것이라고 생각하지 못했던 재료가 샌드위치의 재료가 되기도 했다. 특이 했던 것 중 하나가 시금치가 들어간 샌드위치 였는데, 시금치가 샌드위치의 재료가 될거라는 생각을 하지 못했었다. 하지만 이 샌드위치는 풍부한 철분과 시금치의 칼슘으로 어지럼증과 빈혈에 좋은  영양이 가득한 샌드위치 였다. 또 갱년기가 지난 어머니에게 딸이 해줄 수 있는 '석류스테이크 샌드위치'도 특이했는데,에스트로겐이 부족한 부분은 석류로, 철분결필성은 빈혈을 쇠고기를 첨가하면서 예방할 수 있게 했다. 갱년기에 좋은 샌드위치를 보면서 어머니께 만들어 드려야 겠다는 생각이 들었다. 정말 맛 뿐만 아니라 건강에 도움이 되는 샌드위치가 많았다. 갱년기에 좋은 샌드위치를 보면서 어머니께 만들어 드려야 겠다는 생각이 들었다.

 

책의 구성도 요리를 만드는 방법은 간단하지만, 저자가 신경을 쓴 부분도 많이 보였다. 샌드위치와 관련된 에피소드를 추가하면서 샌드위치를 만날 수 있는 책, 영화,드라마도 소개하고, 샌드위치를 만드는 난이도에 따라 상, 중, 하로 체크하고, 해당 샌드위치는 차갑게 먹어야 하는지, 따뜻하게 먹어야 맛있는지도 Hot, Cold로 구분, 샌드위치와 잘 어울리는 커피, 술, 음료도 추천한다. 샌드위치를 만들때 재료를 놓는 순서에 따른 단면도, Memo 에서는 맛의 차이를 가져오는 소소한 팁도 만날 수 있다.

 

만든 샌드위치를 집이 아닌 밖으로 가지고 갈 때, 포장지로 예쁘게 포장하는 법, 도시락에 담을 때, 장식할 수 있는 팁도 배울 수 있었으면 하는 바람도 있었다. 다양한 샌드위치의 레시피를 만날 수 있어서 좋았다. 간단해 보이는 샌드위치라도 요리초보인 나에게는 몇몇 재료는 구하기 번거롭게 느껴지는 것도 있었지만, 그건 초보인 나라서 그런 듯 하고, 기본 재료만 준비한다면 좀 더 맛있고, 건강에도 좋은 다양하고, 독특한, 별미가 될 만한 샌드위치를 만들어 볼 수 있을 것 같다.