리스컴에 나물이 좋다라는 책을 처음 보는순간

너무 만나고 싶어 설레이기까지 했답니다.

 

우리나라는 4계절 내내 나물이 풍성한 나라중에 한나라인거 같아요.

산나물 들나물들이 정말 많아요.

산과 들에서 자란 나물들은 햇볕과 좋은 토양에서 자라서인지 영양도 풍부하고

질병예방과 치료에 뛰어난 나물들이 너무도 많답니다.

 

우리몸에 좋고 입에 쩍쩍 달라붙는 맛의 나물들이

어떻게 요리되는지 리스컴에 나물이 좋다 책을 통하여

배워보도록 해보려고해요.

차례표를 살펴보아요!

생나물, 무침나물, 볶음나물, 별미 나물요리들이

정말 많아요! 빨리 해먹어보고 싶은 나물들이

너무도 많아요.

계절별로 나오는 나물들을

보기좋게 캘린더로 만들어 놓으셧네요.

 

계절마다 필요한 영양을 챙길수 있어 좋은거 같아요!

맛과 영양을 높이는 요리비법

아삭한 생나물 구수한 묵은 나물까지 정말 많아요.

그런데 그 특유의 향을 내기란 정말 어려운거 같아요.

재료에 따라 조리법에 따라 달라지는 나물 맛내기 비법을 소개하고 있습니다.

신랑이 간이 좋지 않아서 미나리를 어떻게 요리해먹으면

미나리 향을 유지시켜주면서 맛을 낼수있을지 항상 고민이었는데

얼큰할걸 좋아하는 우리남편

돌미나리무침 맛나게 무쳐주면 밥한공기 뚝딱하겠어요!

 

돌미나리무침은 보통의 미나리보다 가늘고 짧으며 마디가 없는게 특징이며

연하고 부드러워 무쳐먹기 좋아요.

오이와 함께 버무리며 상큼하고 향이 향긋하다고해요.

 

요리방법도 간단하고

만드는방법도 쉽게 알려주셔서

초보주부들도 금새 만들어 먹을수 있을거 같아요.

 

새콤 달콤한걸 좋아하는 나!!

해조류 무침 항상 사다먹었는데요.

이렇게 만드는 방법을 소개해주셨어요.

 

해조류는 바다의 나물이죠.

해조류는 풍부한 미네랄이 우리 몸을 맑게 하는 해조류무침입니다.

 

종류가 많아요.

해조무침, 물파래무침, 파래김무침...

하나 하나 만들어 먹어야겠어요.

 

날씨가 선선해지면서 가을에 어울리는 해조류 무침이네요!

 

냉이 달래 취나물 깻잎순등을 넣고

양념장과 비벼먹으면 일품요리가 되겠어요.

비타민과 미네랄이 풍부한 해요.

 

 

추석이 몇일 남지 않았어요.

추석에 어느집이나 부침이 빠지진 않죠.

 

저요 고사리전 처음 봐요.

고사리전은 씹는맛이 좋아서 고기전 대신 많이 해드신다고해요.

시골에서 자라 고사리가 풍부한데 고사리전은 한번도 먹어보질 못했네요.

그맛이 참 궁금합니다.

 

시댁에서 공수한 국산 고사리전 꼭 해먹어보려구요.

요리하는 방법도 어렵지 않아요.

 

두릅적...

두릅은 데쳐 초고추장에 찍어서 먹기만했지

전으로는 또 처음 봅니다.

 

새롭데 알게된 요리들 기대하면서

하나 하나 만들어 먹어보려고해요.

 

건강과 맛과 효능을 독자에게 알려주는 리스컴만의

요리책들 너무도 배울게 많아 항상 감사합니다.

 

자연에서 가져온 나물과 별미 나물요리 78가지가 수록되어있는

나물이 좋다. 들나물 산나물들 정갈하고 맛깔스런 나물 한 접시로 가족들

잆맛도 살리고 건강고 지키면 참 좋겠어요.