"편식하지 말고 골고루 먹어라!"

 

 우리는 흔히 편식에 대해 주의를 듣고, 항상 적절하고 균형있는 식단을 골고루 먹으라고 교육받아왔다. 하지만 의사가 그것도 환자들에게 편식을 종용하다니 매우 당황스러운 일이다. 처음에 "목숨걸고 편식하다"는 제목을 보았을 때는 요새 현대인들의 불균형적이고 편향적인 식사습관을 목숨을 거는 행위에 비유했구나 하고 생각했는데 나의 그런 예측은 180도 빗나가고 말았다. 물론 저자가 말하는 편식은 우리가 흔히 경험하고 생각하는 편식은 아니다. 저자가 말하는 편식은 좀 불편하고 번거로우며 힘든 편식이다. 그 이유는 우리가 좋아하는 음식과는 작별을 나누고 우리가 멀리해 왔던 건강식품들만을 골라서 먹는 편식을 해야 하기 때문이다.

 

 주변에 고혈압 환자가 있거나 고혈압 환자들은 잘 알겠지만, 고혈압 약은 완치를 시키는 약이 아니라 평생을 먹고 관리해야 하는 약이다. 어떤 사람들은 제약회사들이 약을 오래동안 팔기 위해 일부러 완치할 수 있는 치료약을 개발안하다는 음모론을 펼치기도 하지만 어찌되었건 평생을 매일 약을 챙겨먹는다는 것은 골치아픈 일이 아닐 수 없다.

 

 그런데 [고혈압, 목숨걸고 편식하다]책에서는 과감히 고혈압약을 끊고 생활하는 사람들의 사례를 들려주고 있다. 물론 조건이 있다.  고기, 생선, 우유, 계란, 흰쌀, 보리쌀, 단 것 등을 섭취하지 않는 현미채식이 바로 그 조건이다. 결국 따지고 보면 이 것도 고혈압을 완치할 수 있는 방안은 아니다. 왜냐면 이러한 건강식을 끊으면 바로 예전 병증이 다시 발생하기 때문에 근본적인 치료가 아닌 것이다.

 

다만 우리에게 예전에는 몰랐던 한가지 다른 길을 제시해서 우리가 선택할 수 있게 해준다는 것이다.

1. 평생 고혈압약을 먹을 것인지

2. 평생 현미채식 편식을 할 것인지 말이다.

 

둘 다 결코 쉬운 일은 아니다.