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알은 스스로 깨고 나오면 하나의 세상을 창조한다.그러나 밖에서 남이 깨뜨리면 프라이가 되고 만다.지난달,나는 노릇노릇하게 잘 익은 프라이가 될 뻔했다.똑같은 업종에 창업을 해도 자금이 넉넉한 사람과 많은 대출로 시작하는 사람은 창업조건이 다를 수밖에 없다.며칠을 고민한 후 우리는 내 사업을 한다는 기대와 걱정을 접고 바람빠진 풍선처럼 일상으로 돌아왔다.마음을 수습하는데 여러 날이 걸렸다.

창업은 누구나 처음 해 보는 일이다.더구나 자영업은 새로운 업종을 시도한다고 해도 그 업종은 또 다른 창업일 수밖에 없다.처음 자영업을 하는 사람은 겁없이 덤벼든다.그러나 한 번 고생을 해 본 사람은 신중할 수밖에 없다.그래서 저자는 처음 장사를 하는 사람에게는 신중함을,재시도 하는 사람에게는 철저한 준비를 할 수 있도록 자신의 자영업 경험과 컨설팅 경험을 공개한다.책은 소자본 창업자들을 위한 컨설팅이다.요식업(먹는 장사)에 관련된 모든 이야기를 총망라하고 있다.

저자는 창업 컨설턴트로 일한지 10년이 됐고,일곱 번째 책을 냈다.그래서 현장경험에서 온 다양한 창업사례를 함께 싣고 있다.저자는 먼저 자신이 창업하기에 적당한 성격인지,자금 능력은 어느 정도인지 자기 분석을 하라고 말한다.그 다음 상권 분석,권리금 관계,인테리어,점포관리,장사기술,창업성공요인 등의 노하우를 전수해 준다.

저자는 '점포닥터' 운영을 시작으로 '맛있는 창업'의 소장으로 컨설팅 사업을 운영하고 있다.상권실무,식당경영,마케팅 스킬 등 창업에 필요한 다양한 주제로 강의를 하고 있으며,온.오프라인 등의 매체를 통해 창업실무,상권분석,점포클리닉 등을 소개하는 칼럼니스트로 활동하고 있다.저서로는 <거꾸로 보는 프랜차이즈>,<대박식당 알고 문을 열어라>,<대한민국에서 마진이 높은 업종 55>,<밥장사 멘토링>,<밥장사 클리닉>등이 있다.책은 2009년도 발행이다.다른 신간서적과 같이 본다면 부족한 부분은 보충할 수 있다.

가급적 노점이 많이 모인 장소에서 벗어나지 않고 근처에 붙어있는 점포를 위주로 물색한다면 시간을 절약하면서 원하는 점포를 구입할 수 있다.이것이 바로 소자본 창업자가 알아야 할 1단계 원칙이다.(p34)

저자는 자신의 창업 실패 경험도 털어놓는다.많은 창업서적과 달리 저자는 장사를 피할 수 있으면 피하라고 한다.그만큼 장사해서 성공하기가 어렵다는 이야기다.그는 직업상 다양한 창업자들을 만난다.창업 성공률이 20%내외라면 그는 성공한 사람보다 실패한 사람을 더 많이 만났다는 이야기가 된다.그래서 저자의 컨설팅 경험담은 독자에게 피가 되고 살이 된다.

기술의 변화 속도가 빨라지면서 사라져 가는 직업이 많아졌다.새로운 업종도 많이 생겨난다.하지만 청년 실업자가 100만명에 이른다.그래서 불경기가 반갑지 않다.호경기라면 뭐라도 시도해보겠지만,IMF라는 지독한 불경기를 겪어 봤기에 이번엔 신중할 수밖에 없다.기회의 뒤통수에는 머리카락이 없다.준비된 자에게만 기회는 온다.

철저하게장사꾼으로살아라