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‘하야시라이스’를 만들어 봅시다!

 

 

 

안녕하세요^^ 이제 정말 겨울이 지나가고 봄기운이 만연했습니다. 바람 냄새만 맡아도 기분이 좋아지는 날들인데요. 이런 봄 날씨엔 어떤 음식을 먹어도 꿀맛일 것만 같습니다. 이번에 제가 준비한 기사는 바로 ‘하야시라이스’ 입니다.

일본 드라마를 좋아하시는 분들이라면 어디선가 들어봤을 법한 이름일텐데요. 바로 히가시노 게이고 작가의 작품인 '유성의 인연'에 수없이 등장하는 요리이기 때문입니다^^

 

 

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유성의 인연은 일본 미스터리 소설의 거장이라 불리는 히가시노 게이고의 소설을 드라마화 작품입니다. 잔인한 강도 살인사건으로 부모님을 잃은 세 남매가 부모님을 죽인 범인을 밝히기 위해 고군분투하는 모습을 그린 작품인데요. 주인공 세 남매가 유성을 보기 위해 집을 빠져나간 밤, 부모님이 무참히 살해당하는 강도살인사건이 발생합니다. 아이들은 아동보호시설로 가게 되면서 어른이 되면 범인을 찾아 꼭 자신들의 손으로 복수하자는 약속 아래 서로를 의지하며 성장합니다.어른인 된 주인공으로 니노미야 카즈나리, 니시키도 료, 토다 에리카가 역할을 맡았습니다.

 

 

 

 

 

살해 당한 세 남매의 부모님은 양식당을 운영하셨고 그 곳의 주 메뉴가 바로‘ 하야시라이스’ 였습니다. 어린 세 남매는 사기꾼 어른으로 성장하면서 여러 사기 행각을 벌였고 마지막 타깃으로 정한 양식당 체인의 후계자 유키나리를 속이던 중, 유키나리의 양식당 ‘하야시라이스’ 의 맛이 세 남매의 부모님이 어릴 적 해주시던 ‘하야시라이스’ 맛과 같다는 것을 깨달으면서 사기 대신 범인 찾기에 몰두하게 된다는 내용을 담고 있습니다.

 

드라마 속 이야기를 이끌어 가는 중요한 요소이자 비밀을 안고 있는 하야시라이스!

 

 

 

 

드라마를 볼 때마다 다양하게 등장하는 하야시라이스 때문에 주린 배를 붙잡게 됐었는데요. 그래서 여러분에게 맛있는 하야시라이스를 소개해드리고자 합니다^^
 

 

 

                하야시라이스                 

하야시라이스는 일본가정요리로도 유명한 대표적인 서양요리 중 하나로, 카레라이스와 비슷한 외형을 가지고 있습니다. 우리나라에선 하이라이스로 더 유명한거 같은데요. 하야시라이스는 얇게 썬 소고기와 양파를 볶아 적포도주와 토마토 소스가 들어간 데미글라스로 맛을 낸 음식입니다. 카레처럼 밥 위에 부어 먹는 음식인데요. 일본 오사카와 고베에선 하이시라이스라고도 부른다고 합니다. 우리가 가정에서 하야시라이스를 만들 때는 보통 한국에서 파는 하이라이스 가루 나 수입제품인 하야시라는 고체 루를 이용하여 만들 수 있습니다. 하야시 고체 같은 경운, 이마트나 홈플러스같은 대형 마트에서 구매가 가능합니다.

 

 

 

 

 

               하야시라이스 만들기             

 

그럼 이제 본격적으로 하야시라이스를 만들어 보겠습니다. 저는 에스비에서 나온 토로케로 하야시를 이용해서 만들었는데요.

 

 

 

기본 준비 재료는 소고기, 양파, 식용유, 물 그리고 하야시라이스 혹은 하이라이스 와 여러 기호식품입니다.

설명서엔 8인기준 소고기 200g, 양파(중3개) 300g, 식용유, 물 3컵(700ml), 하야시라이스 1개(160g) 이라고 나와있네요.

 

 

 
 1. 먼저, 식용유를 넣고 잘게 썰은 양파를 넣고 갈색 빛이 돌 때까지 볶아 줍니다.

카레와 다르게 양파의 양이 많아야 맛있다고 하네요^^

 

 

 

2. 양파가 다 익은 후에 소고기를 넣고 다시 볶아 줍니다.

저는 소고기를 넣기 전에 미리 당근을 넣어주었습니다. 원래 하야시라이스엔 보통 쇠고기와 양파가 주가 된다고 해요^^

 

 

 

 

 

3. 고기까지 익으면 물을 넣고 약 20분 정도 끓입니다.

 

 

 

4. 마지막으로 불을 끄고 잘라둔 하야시라이스를 넣고 잘 녹인 후

약한 불로 걸쭉할 때까지 끓이면 완성입니다.

하얗게 뜨는 기포들은 살짝 걷어내는게 더 좋습니다.

 

 

 

 방법이 굉장히 쉬워서 누구나 쉽게 만들어 먹을 수 있는데요. 저는 하야시라이스를 넣고 걸쭉하게 끓일 때 파프리카를 넣어서 색감을 좀 더 예쁘게 해봤습니다^^

 

 

 

 

좀 많이 카레 같아 보이긴 하지만 전혀 다른 맛이에요^^ 쇠고기와 양파로도 충분히 맛을 낼 수 있지만 저는 다양한 재료가 들어간 게 훨씬 맛있더라구요.

맛있는 음식이 많이 나오는 드라마나 영화를 보면 ‘나도 먹고싶다~’라는 생각을 많이 하게 되는데요. 하야시라이스처럼 집에서 쉽게 만들 수 있는 음식은 도전해보는 것도 좋다고 생각이 듭니다.^^ 여러분은 도전해보고 싶으신 음식이 있으신가요??

 

 

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