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엄마는 요리책에서 "글쓰기"를 읽어내고

딸은 <우리말 사전>에서 "요리"를 읽어냅니다.

엊저녁에 딸이 그러더군요.

"엄마, 완자를 만들때 손에 식용유을 바르면 완자가 안으깨지고 잘 만들어진대."

"그래?"라고 대답하며 '얘가 요리책을 들여다 보고 있나보다' 하고는 고개들어 봤더니

웬걸 <우리말 사전>이란 책을 보고 있더군요.

(반면 저는 책속에 등장하는

"요리사도 계속 다른 사람의 음식을 먹으러 다녀야만 발전할 수 있다.

똑같고 흔한 재료라도 사람에 따라 다르게 요리하기 때문이다." p.188 라는 글을 읽으며

'아, 글쓰기도 마찬가지겠군' 하고 생각한거죠.)

딸아이는 요리를 좋아합니다.

자라면서 장래 희망을 얘기할때 사육사 혹은 파티시에등으로

몇가지 꿈을 나열할 때 꼭 빠지지 않는 것이 요리관련 직업이었습니다.

그런데 어느날 우연히 옛날 노트를 펼쳐보다 이런 글을 보고 깜짝 놀란적이 있었어요.

흔적을 보니 아이가 세 살때 같이 그림을 그리고 낙서한 내용이었는데,

1월생이라 올되긴 해도 세 살 꼬마가 요리사가 되고 싶다는 말을 했다고 적혀 있었던 거예요.

그러고 보니 엄마와 다르게 미각이 좀 발달한 것 같기도 하고...

집에 있는 <유럽의 맛집>을 재미나게 읽는 아이를 보고

요리관련 어른책을 읽어도 무방하겠다 싶어져(아이는 초등학교 4학년생이랍니다.)

<바르셀로나 미식가의집 까사구르메>를 선물로 주었지요.

책을 받자마자 "레시피 없어?"하며 뒤적이다 간간이 들어있는 레시피를 발견하고는

매우 만족스러운 얼굴과 똘망 똘망 반짝이는 눈으로 책을 읽어나갑니다.

프롤로그에 보면 저자 김문정씨는 학창시절 뚜렷한 목적의식 없이 시키는 대로 공부를 했었다고 합니다.

그래서 늘 후회를 거듭하고 남을 탓하고 자신을 미워하며 시간을 보냈다고 합니다.

그런데 요리를 발견하고 달라졌대요.

스페인에서의 힘든 유학시절도 "바쁠지언정, 몸이 피로할지언정 삶이 행복해"p.94 졌다고 말합니다.

저자의 마음에 콱 와 닿았다던 스페인 공익광고의 문구,

"Haz lo que te gusta!"(네가 좋아하는 일을 해라!) p.97 처럼

좋아하는 일을 하며 삶을 행복하게 사는 이들이 많아졌으면 좋겠습니다.

그럼 여기서 요리사가 되고 싶은 이들을 위한 저자의 조언을 한 번 들어 볼까요?

"혹시 요리사가 되겠다고 생각하고 있다면 먼저 매일매일 집에서 밥 한끼라도 제대로 만들어보자.

요리는 음식을 조리하는 것에 국한되지 않는다.

어떤 요리를 할지 결정한 후 계획을 세워 장을 보고, 밑 준비를 거쳐 요리를 하고, 맛을 보고, 뒷정리까지 완벽히 하는

전 과정이 모두 요리인 것이다.

어느 정도의 기본기만 있으면 그 다음부터는 수많은 시행착오와 창조 능력이 보태져서 좋은 요리를 할 수 있게 된다.

요리사도 다른 일과 마찬가지로 꾸준히 공부해야 하고, 끊임없이 다른 이들과 경쟁해야 하며,

자신만의 스타일을 가진 요리를 하겠다는등의 뭔가 뚜렷한 목표의식이 없을 경우 다른 직종과 마찬가지로

생계를 위해서 어쩔 수 없이 하는 일로 전락할 수 있는 것이다. 게다가 체력까지 축내면서 말이다.

이 세상에 쉬운 일은 아무것도 없다. 다만, 모든 일이 그렇다면 이왕 하는 거 내가 좋아하는 일을 한다면 일의 대가에

덜 예민할 것이고, 또 덜 고생스럽게 느껴질 것이다." p.97

책은 저자의 꿈을 향한 첫 발자국이었다고 말하는, 스페인 바르셀로나에서의 "까사구르메(Casa Gourmet, 미식가의 집)'

즉 '원 테이블 레스토랑 & 투 룸 민박집'을 운영하며 겪은 에피소드와 레시피들을 엮어놓은 책입니다.

사진도 많아서 볼거리도 많고 재미있게 읽히네요.

현재는 저자가 서울에서 "따빠스구르메"를 운영하고 있다고 한다며 딸아이가 스페인 음식을 맛보러 가고 싶다고 들썩입니다.

블로그를 찾아내어 이웃추가도 하고 열성이네요.

"식당은 최대 16명 정도 들어가는 작은 공간이어서 나는 스페인 와인과 맥주, 상그리아등을 홀짝거리며 안주처럼 음식을

곁들이는 '따빠스tapas'로 콘셉을 잡았다. 그래서 이름도 '따빠스구르메Tapas Gourmet'가 되었다." p.176 고 하는데

어린 아이를 대동하고 가족단위로 식사가 가능한 건지 모르겠네요.

군침도는 스페인 요리 사진으로 서평을 마무리합니다.

(신혼시절 퓨전 요리를 해볼라치면 미리부터 "나는 안먹을거다"라고 엄포를 놓아 의욕을 상실시키던,

느끼한 음식을 극도로 싫어하는 남편의 모습이 오버랩되는건 왤까요...?!)