프라이팬 요리의 가장 큰 장점은

조리시간 단축과 기름이나 물없이 단백한 요리가 가능하다는 것이다

면적이 넓어 열전달이 잘 되기 때문에 조리 시간을 단축 할 뿐만 아니라

프라이팬의 코팅된 부분이 눌러붙지 않게 해 주므로 구이를 비롯한 다양한 요리가 가능하며

짧은 시간에 단백한 요리를 맛볼 수 있다는 것이다.

프라이팬 요리는 이러한 장점을 살려

재료의 껍질을 이용하여 기름없이 맛있게 조리하기,

고기, 생선, 야채등 재료 자체의 수분으로 볶거나 굽기, 삶기, 찜요리까지 다양하게 설명해 주고 있다.

재료나 조리방법에 따라 쿠킹 시트나 호일, 그릇을 활용한 방법도 보여주고 있다.

쿠킹 페이퍼를 이용하여 생선을 구울때 눌러 붙지 않게 조리할 수 있다는 것도 이 책을 통해 알게 되었다.

 

이 책은 기름을 쓰지 않는 조리를 총 세 파트로 나누고 있다.

part1은 기름을 쓰지 않는 구이, 볶음

part2는 기름을 쓰지 않고 조리기

part3은 기름을 쓰지 않는 찜 요리 등 86가지의 요리를

레시피와 함께 완성된 사진으로 요리의 초보자도 따라 할 수 있게 해 주었다

 

우리집 밥상의 마인드는

아침밥은 왕처럼 점심은 평민처럼 저녁은 거지처럼이다

그래서 늘 저녁이면 분주하고 다음날 아침메뉴가 걱정이다

그런데 때마침 이 책은

퓨전요리에 길들여진 우리들 입맛을 돋우고 있다.

해서 아침 메뉴로 미트볼과 또띠아를 이용한 요리와 숙주와 베이컨을 이용한 요리를

집에 있는 재료로 응용해서 만들어 보았다

 

을 이용한 요리와

을 이용한 아침 밥상을 소개합니다

이렇게 아침밥상을 차려낸 어제 아침에 남편과 딸아이에게 칭찬을 억수로 많이 들어서

몹시 행복한 하루의 시작이였습니다

 

그리고 오늘아침의 메뉴는

을 응용하여

 

이렇게 차렸습니다~

담백한 요리와 퓨전 요리를 좋아하는 남편과 딸아이가 좋아할 다양한 메뉴가 있어서 좋다

내일은 무슨 요리를 해야 할까? 하는 고민을 덜어주어 마음이 한결 가볍습니다~